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苏州猪油糕的做法是怎样的？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

苏州猪油糕的做法是怎样的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料肥猪肉500g 辅料水适量

步骤

自制猪油膏的做法步骤11.将肥猪肉洗净，切成厚簿适中的条。

自制猪油膏的做法步骤22.然后直接入锅小火煎。

自制猪油膏的做法步骤33.翻动锅子，然后会出点油了，全程用小火。

自制猪油膏的做法步骤44.用铲子翻动猪肉，以防糊锅，这时会有很多油出来了。

自制猪油膏的做法步骤55.天气冷，待凉后就成冻状了，非常香

回答于 2019-09-11 08:43:50

　　猪油糕是广东，福建，浙江温州地区汉族特色糕点。洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。

　　猪油糕

　　1、水加糖，溶解，加猪油溶解，加入混合粉里。

　　2、和成软硬适中的面团，摊开后，蒸，20分钟

　　3、出笼，稍冷，揉透（切记一定要揉透）

　　4、4/1面团加可可粉，（可可粉占面团量约5%）

　　5、擀开长方形，可可色也擀成一样的长方形，叠上，卷起，切片，直径5厘米。厚度1厘米。

　　6、500克粉可制25片，再用油煎，撒糖粉

回答于 2019-09-11 08:43:50

朋友，你做点功课再来提问吧。三张图片没有一张是猪油膏。至于怎么做这种问题。恕我直言，问的毫无意义。这种东西只有专业的苏州糕点师傅才能做的好。想吃的话记得要买白色带葱花略微带咸味的，那才是真正的猪油膏。