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生鸡蛋怎么煮口感才好?
鸡蛋,黄瓜,蛋黄生鸡蛋怎么煮口感才好?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
所以煮鸡蛋还是冷水比较好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋含有丰富的蛋白质成分,营养价值高价格又便宜,是我们经常食用的一种美食,虽然我们吃鸡蛋的方法有很多,但是最健康也最简单的方法就是吃煮鸡蛋了。有很多时候煮鸡蛋会发生鸡蛋皮破裂了,鸡蛋皮糊在蛋清上很难剥下来的现象。
挑选鸡蛋,最好是存放几天的鸡蛋,新下的鸡蛋煮熟后皮很难剥开。
把鸡蛋放入清水浸泡一会儿,把鸡蛋表面脏污洗净。放入锅中,加水漫过鸡蛋。用小火烧至开锅。开锅后把鸡蛋拨动两次,为的使鸡蛋受热均匀。大概开锅六分钟左右把火关掉,然后把鸡蛋捞出来放入冷水中激一下,为的是好剥皮儿。
煮熟的鸡蛋沾芝麻盐更好吃。
芝麻盐的做法,把芝麻放入炒锅起火( 一定要小火)翻炒变色就熟,放到干面板上放凉,加点食用盐用擀面杖擀碎即可。
欢迎大家评论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮鸡蛋的话,我觉的就九成熟最好吃,在锅中加入适量的水,然后放入鸡蛋,大火煮5分钟即可关火捞出。但是鸡蛋我认为还是煮汤好吃,特别是黄瓜蛋花汤,下面我就来和大家分享一下黄瓜蛋花汤。
七月正是一年中最炎热的月份,天气热得像个蒸笼,太阳像正在暴躁地喷火的暴龙,受这种酷热难熬的天气的影响,家里人都有点食欲不振了,我在发愁着该给家里人做点什么好吃的菜,想起民间有句谚语:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,现在正是夏天,那么吃瓜最合适不过了。
黄瓜是瓜中的佳品,具有美容养颜护肤的作用,很多女生都拿黄瓜来敷面膜,因为黄瓜含有黄瓜酶,能促进人体的新陈代谢和血液循环,从而增强皮肤的氧化还原作用,达到美容、养颜护肤的效果,所以七月,女人宁可不吃肉也要吃这菜。今天,家里的黄瓜刚好可以摘了,我就做了一道黄瓜蛋花汤,汤鲜甜美味,蛋爽口嫩滑,下面我就来和大家分享这道美味的黄瓜蛋花汤的做法,喜欢吃的朋友可以参照着做。
【黄瓜蛋花汤】
所需食材:黄瓜1条,香葱4小棵,鸡蛋2个,银鱼丝适量,盐适量,鸡精适量。
烹饪方法:
第一步:准备好制作黄瓜蛋花汤所需的所有食材。
第二步:银鱼丝用清水浸泡10分钟,然后用清水清洗干净备用。
第三步:黄瓜清洗干净,去皮,然后切成薄片备用。
第四步:香葱清洗干净,切成葱花备用。
第五步:鸡蛋敲开壳打进碗里,加入少许的水,用筷子将蛋液打碎搅拌均匀。
第六步:在锅中加入适量的花生油烧热,关小火,向锅中倒入搅拌均匀的蛋液,慢火将蛋煎熟至金黄,将蛋起锅放到碗中备用。
第七步:另起一个炒锅,在锅中加入适量花生油烧热,倒入银耳丝,翻炒约1分钟。
第八步:向锅中一次性加入适量的清水,倒入煎好的鸡蛋和切好的青瓜片,大火煮开后再煮1分钟。
第九步:在锅中加入适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀,即可关火,黄瓜蛋花汤就做好了!这道黄瓜蛋花汤清淡鲜甜,蛋香浓郁,非常的美味健康,很适合夏天喝,想吃的朋友不妨也做来吃吧!
小提示:蛋液中加入少许的水能使蛋更嫩滑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
荷包蛋煮法,锅中水微微开,就是看见锅里水周围有小气泡时就行,下入鸡蛋,转小火,这样煮出来的鸡蛋是完整的,不会烂
五香蛋煮法,将鸡蛋凉水下入锅中,水开后煮五分钟,捞出将壳打,再次放入锅中,依次下入食盐,八角,桂皮,茴香,香叶,老抽,转小火煮三十分钟关火。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人平常直接水煮蛋,孩子也挺喜欢,觉得营养不流失,偶尔也试试水煮菏包蛋,味道也不错!看自己口味!
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