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生鸡蛋怎么煮口感才好？

鸡蛋,黄瓜,蛋黄生鸡蛋怎么煮口感才好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

生鸡蛋怎么煮口感才好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋是一个很好的食品，它也是我们生活中不可缺少的营养补品，它蛋白质含量很高，而且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需求。并且他还特别的容易被吸收，利用率高达98%以上。而且吃鸡蛋有益精补气，润肺利咽，滋阳润燥的功效。特别适合体质虚弱，营养不良，贫血，婴幼儿食用。

每天吃一个煮鸡蛋或者是煎鸡蛋，都能起到健康保健的作用。鸡蛋如此的有营养，那么我们怎么样能把鸡蛋煮得非常有营养非常好呢？年轻人不经常煮鸡蛋，也缺少生活中的经验，所以我告诉你煮鸡蛋的时候千万不要把水烧开了，然后再往里面放鸡蛋，这样的话鸡蛋遇到高温会爆裂的，而且还容易造成把手烫伤的后果。煮鸡蛋的正确方法是冷水下锅，水开后三分钟停火，慢慢的用火的余温和开水的余热把鸡蛋在这个锅里焖上四五分钟。这样的话，鸡蛋里的蛋黄刚刚凝固，煮出来的鸡蛋不仅嫩，而且口感特别的好，营养也十分的全面。

所以我要告诉你，煮鸡蛋千万不要长时间的煮。这样的话。鸡蛋中的亚铁离子与蛋白中的硫离子合成难以溶解的硫化亚铁人体难以吸收。并且煮出来的鸡蛋一定要放在冷水里侵泡一下。

这样的话，鸡蛋更容易剥壳。这就是我的经验，与大家共享。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我告诉你们一个煮鸡蛋的时间，水开煮2分半时间仃火，焖4一5分钟最好吃，做法就水开以后，用手机计时器订制2分30秒，就仃火再焖至4至5分钟就可以。

回答于 2019-09-11 08:43:50

煮鸡蛋，如果是白水煮鸡蛋。冷水下锅，之前鸡蛋用水冲下。鸡蛋壳上面有沙门氏菌，一般来讲要煮8-10分钟才能充分地杀菌，吃的要安全，所以综合考虑营养、安全还有美味三方面，建议把鸡蛋煮到蛋黄比较柔软凝固的状态就可以。大火煮开水之后马上转到最小火，4-5分钟之后再把火关掉，用余热把鸡蛋闷熟，这样煮出来的鸡蛋蛋清柔嫩，蛋黄滋润，吃起来最美味。也可以加料，水里面加入茶叶少于，盐，酱油少于，花椒，大料，香叶，桂皮少于，鸡蛋放入其中煮熟后泡制入味，做五香茶叶蛋。老少皆宜的美味佳品！当然鸡蛋除了煮以外也可以做水炒蛋，蒸蛋，炒蛋，煎蛋，甚至烤蛋，烤鸡蛋别有风味呦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果是荷包蛋的话，我喜欢水微开的时候放入鸡蛋，这样容易成型，不会散，盖锅盖闷两分钟就可以了。

如果是不剥皮的鸡蛋，凉水下锅，水开后三分钟就可以了，捞出放入凉水冰一下，好剥皮

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果是荷包蛋的话，我喜欢水微开的时候放入鸡蛋，这样容易成型，不会散，盖锅盖闷两分钟就可以了。

如果是不剥皮的鸡蛋，凉水下锅，水开后三分钟就可以了，捞出放入凉水冰一下，好剥皮

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋是我们日常饮食生活中，经常吃的一种食物，鸡蛋的营养价值非常丰富，富含蛋白质，不管是大人还是孩子，每天的早餐吃上一个鸡蛋，再搭配一杯牛奶，既能补钙又能补蛋白，非常的营养健康。

关于鸡蛋的吃法有很多种，蒸蛋羹，水煮蛋，炒鸡蛋，煎荷包蛋等等，这些都是非常受人们欢迎的鸡蛋吃法。在鸡蛋众多的吃法中，营养保留最多，又简单方便的做法就是水煮鸡蛋了。

说到水煮蛋，很多人都觉得煮鸡蛋是一件比较简单的事，把鸡蛋下入锅中，添加适量的清水，将鸡蛋煮熟就可以了。其实，煮鸡蛋看似简单，实际上却有很大的讲究。

很多人平时在家煮出来的鸡蛋，不仅吃着口感不香，而且还不好剥蛋壳。 关于水煮鸡蛋，都有哪些比较实用的小技巧呢？

一位工作30年的大厨分享说：煮鸡蛋时，别再放盐了，多加点“它”煮好的鸡蛋，吃着又香又嫩还好剥壳。

接下来大家一起学起来吧。 煮鸡蛋正确做法： 所需原料：鸡蛋10个、清水适量，白醋10克

第一步，首先将准备好的鸡蛋，用水清洗干净表面，然后再准备一个干净的盆，把鸡蛋放入盆中，倒入适量清水浸泡5分钟左右。

第二步，锅中加入适量的冷水，把浸泡好的鸡蛋沿着锅边放入水中，再加入少许的白醋。先开大火煮开锅，然后盖上锅盖转小火煮5分钟关火。

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