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怎么做酸黄瓜？

黄瓜,白醋,蒜瓣怎么做酸黄瓜？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

怎么做酸黄瓜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄瓜切成短条状用剁辣椒腌制等七八天就可以吃了那样做出来的酸黄瓜很爽口

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄瓜清水洗干净，晾干水分，水烧开放凉，加白糖、白醋、干辣椒、盐、味精、把黄瓜放进去腌制两天即可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

他们说的太麻烦了，直接买点小米椒和白醋腌制

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴可以回答你这个问题！

酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较酸甜，是一道很好的开胃小菜。具有美容、瘦身、降脂等功效，今天我就给大家分享下怎么做酸黄瓜。

1.黄瓜洗净，沥去水分。茴香去老叶、去根洗净，切成小段。

2.青椒整个洗净；芹菜去老叶、去根，洗净，切段；蒜头洗净，在中间用刀一切两半；辣根洗净，切成片。

3.在坛内放一层黄瓜，一层青菜，再放一层黄瓜，一层青菜，菜分三批装坛，把全部调料也分三批放入。

4.盐放一锅中，冲入开水1000克，把精盐化开。当水凉到60到70摄氏度的时候倒入黄瓜坛内，在黄瓜上加上小木盖，压上重物，坛口处盖盖封严，放在室温35摄氏度左右的地方发酵。

5.约三天左右，黄瓜汤发酵，起白沫，汤也发酵出香味，然后放入冰箱内，可随吃随取。

6.其实很简单，只需这样做，就可以把酸黄瓜做的酸、想、脆。









回答于 2019-09-11 08:43:50

酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜，是一道开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。

咸鲜黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白醋、香树叶、蒜瓣各适量。

生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉。

1.将黄瓜切条,用盐腌两个小时,

2.然后用清水冲洗,

3.在锅里加白醋,糖,蒜瓣煮十几分钟,

4.浸水冷却,将容器煮开消毒,装瓶即可。




回答于 2019-09-11 08:43:50

酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜，是一道开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。

咸鲜黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白醋、香树叶、蒜瓣各适量。

生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉。

1.将黄瓜切条,用盐腌两个小时,

2.然后用清水冲洗,

3.在锅里加白醋,糖,蒜瓣煮十几分钟,

4.浸水冷却,将容器煮开消毒,装瓶即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃饭时来点酸黄瓜非常地开胃，是中国人餐桌上很普遍的小菜。以前在工厂上班时就喜欢带点酸黄瓜就着白米饭吃，往往拿出来就会被同事们抢完。所以胃口不好时就自己做点酸黄瓜吧。

1.首先准备黄瓜洗静改刀切成条状，加入适量的盐腌一下，盐的加入量可以边加边尝，适合自己口味就好。然后把黄瓜里的水分攥干备用。

2.在锅里烧水加入适量的冰糖和醋，加多少自己可以尝一下适合自己口味就好。如果喜欢的话，可以加入一点桂皮，花椒和香叶等大料。水烧开把大料里的颜色熬出来然后关火冷却。

3.把攥干水份的黄瓜条放到容器里码好，再把冷却好的汤汁倒进去没过黄瓜为好。再加一点红椒盖好盖子密封好腌三到五天就可以吃了。

如果酸黄瓜吃不完，可以盖好盖子放倒冰箱里冷藏起来，这样拿出来吃味道更好。我是小林厨房的小林，希望可以帮到大家。

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