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杏鲍菇怎么做与众不同？

杏鲍菇,切成,翻炒杏鲍菇怎么做与众不同？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

做法:

杏鲍菇切成片、青菜去根洗净、红萝卜切片、木耳泡发洗净、大葱切成段、大蒜剁成蒜沬。

杏鲍菇、红萝卜、木耳倒入水中，水开后倒入青菜，搅几下倒出。

锅内放适量油，下入蒜沬、葱段炒出香味。倒入杏鲍菇、青菜、红萝卜、木耳放入5克盐、3克味精、3克鸡精、3克白糖翻炒均匀即可出锅装盘。

3.杏鲍菇炒肉

原料:

杏鲍菇2个、青椒1个、红椒1个、瘦肉4两、生姜1小块、大蒜5瓣、大葱1根、味精、鸡精、白糖、蚝油、玉米淀粉、菜油。

做法:

杏鲍菇切成片、青椒切成片、红椒切成片、生姜切成片、大葱切成段、大蒜切成片。

瘦肉切成片，洗净用水泡10分钟泡出血水捞出。加入少许玉米淀粉抓匀。

锅内烧水，水开后倒入杏鲍菇、青椒、红椒汆水倒出。

锅烧热，倒入1炒勺油。油温六成热时下入肉片，搅开炸熟倒出多余的油。下入姜片、蒜片、葱段、7克蚝油炒出香味倒入杏鲍菇、青椒、红椒放入3克味精、3克鸡精、3克白糖翻炒均匀，勾入少许水芡粉即可出锅。

以上就是我对杏鲍菇怎么做更好吃？的回答。希望可以帮助到你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要说杏鲍菇怎么做比较好吃，我认为手撕杏鲍菇比较好吃。

手撕杏鲍菇

材料：杏鲍菇2个、大葱1根、姜适量、蒜子5个、青红辣椒各1个、五花肉片0.2斤、鸡精2小勺、十三香0.5小勺、蒸鱼豉油适量、耗油1勺、辣鲜露1勺

1买两个杏鲍菇，用手撕成粗条。

2把大葱切成葱花、姜切小片、蒜子拍碎。青红辣椒切条。

3五花肉切2-3片。

4锅中烧油，把杏鲍菇过油炸，炸之金黄捞出，控油。

5锅中留少许油，先把五花肉片煸出油，在用葱、姜、蒜炝锅。最后放炸好的杏鲍菇，在加鸡精、十三香、蒸鱼豉油、辣鲜露、耗油调味。翻炒均匀即可。

注意1手撕杏鲍菇一定要撕粗条，不然在我们过油时，杏鲍菇会收缩变细，影响口感。2切几片五花肉煸炒下，可以是这道菜更香、更油、更有味。3如果家里没有蒸鱼豉油可以用生抽替代。

我发的美食视频里有手撕杏鲍菇的做法，大家可以去看看做法。

我是我们一起做美食，每天会在尚可网回答美食提问和发美食视频。欢迎大家支持和关注

回答于 2019-09-11 08:43:50

每年春天这个时候，我都会给家人做菌菇类的菜，香菇，杏鲍菇，蟹味菇，平菇等轮番上桌。我做菜的一个原则是，即使家人再喜欢吃，也要换着种类和口味做给家人，避免审美疲劳真的是很怀念家门口有菜市场的日子，相比于超市，菜市场的菜的种类多，更新鲜，结账不用排队。每个摊位都有自己的一个类别，比如有的摊位主打绿叶菜，有的摊位就主打菌菇类，各有各的特色卖点。我经常去同一个摊味买菌菇，他家的菇类味道很鲜美，做出的菜味也差不了。

如今，只能转站超市买菜了，今天也买到了满意的杏鲍菇。杏鲍菇是很容易买到的，本身就有一股杏仁香味，肉质肥厚，吃起来口感鲜嫩。它的营养很丰富，高蛋白抵脂肪，还有助于提高免疫力和美容，所以趁着春天多吃点没坏处。

家里的孩子不喜欢吃菌菇类的菜，我就想变着法子做菜，最好让他吃不出本来的味道，比如以前做出油炸杏鲍菇，宫保杏鲍菇，孩子很喜欢吃。今天做的这道菜是麻辣杏鲍菇，做的时候只用到了一种调料，很简单，效果却很好。虽然是素菜，但比大鱼大肉还受欢迎。下面就和您分享这道菜的具体做法。

【麻辣杏鲍菇】

所需食材：杏鲍菇1个，彩椒1个，黄瓜1根，花生米2把，麻辣香锅调料1袋，葱姜蒜适量

做法：

1.准备食材。杏鲍菇洗净切丁备用，彩椒和黄瓜也切成小丁备用。没有彩椒也可以用柿子椒或者不放。

2.炸花生米。锅中放适量的油，凉锅凉油倒入花生米，小火炸制，过程中用筷子不断地扒拉，花生米变色后盛盘，撒些盐拌匀。

3.另起锅，倒入适量的食用油，油热下入葱姜蒜末煸香，倒入适量的麻辣香锅调料包中的辣椒，再倒入适量的麻辣香锅调料。这个调料的用量根据个人口味调整，我放了半袋。

4.先倒入杏鲍菇丁翻炒均匀。这个过程要小火，免得炒干锅。

5.再倒入彩椒翻炒均匀。

6.倒入黄瓜丁翻炒，出锅前倒入炸好的花生米拌匀出锅就好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

推荐两道杏鲍菇，最简单好吃的两种做法。

杏鲍菇，肉质肥厚，口感爽滑脆嫩如鲍鱼，营养也很丰富，是近年来极受欢迎的集食用、药用于一体的食用菌品种，含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸。

一、【手撕杏鲍菇】

杏鲍菇，娇肥可爱，长度跟青辣椒差不多。洗净后，竖着，顺纹路一丝丝的剥离开，也就最大程度的保留住它的原汁原味。然后经过爆炒，激发出它的自然本味而熟，这是食物最美好的做法了。

只是以手撕菜，要比切的费点时间，但味道口感都很好，也值了。

材料：杏鲍菇250克，青椒2个，葱姜末适量，盐1克，蚝油15克。

做法：

1.杏鲍菇、青椒都洗净，然后竖着顺纹理将杏鲍菇撕成细丝，青椒也切成细丝待用。

2.锅中少许油热后放入葱姜末爆出香味，然后倒入杏鲍菇丝。

3.大火翻炒至杏鲍菇软塌出水，继续翻炒，至水分变得粘稠而少。

4.再加入青椒、盐、蚝油，翻炒拌匀即可出锅。

小贴士：杏鲍菇最好买小的，越小越嫩，但小的出水多，所以炒后的量也会缩少很多，半斤的量也就一小盘。

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