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茄子全素馅饺子做法？
茄子,饺子,饺子皮茄子全素馅饺子做法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
1，将茄子去皮，然后擦丝，然后加入适量食盐腌制至可以轻松用手把多余水分挤出。然后再用刀剁碎。备用。2，将葱姜砌沫备用。3，锅中放油微热，将打好的鸡蛋液倒入。用筷子超一个方向搅拌至全部成细碎蛋花关火盛出备用。4，锅中放少许油，烧至中热，放入准备好的茄子沫翻炒，然后放入十三香，食盐，鸡精粉，蚝油少许，生抽，老抽少许。根据自己的口味调制。翻炒均匀，关火。不要炒的太老。然后放入准备好的葱姜沫和鸡蛋碎。搅拌均匀。最后可以根据自己口味放少许香油，那样会更香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
全素菜饺子的做法有很多种 我个人喜欢吃萝卜饺子 也是我家乡饺子最常见的做法
首先将萝卜用擦子擦成丝 用开水煮两分钟 捞入凉水中泡一会 等萝卜丝凉透用手捏成团 用菜刀切碎 加入葱 喜欢吃韭菜可以加入韭菜 放入盐 十三香 姜粉 茴香粉 花椒粉 生抽 菜籽油加热泼一下 用筷子拌好备用
用温水和好面 醒二十分钟 擀皮包饺子了 (个人觉得自己和面擀皮包的饺子更好吃劲道)这样美味的萝卜素饺子就做好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
饺子很多人都爱吃，不知道大家吃过茄子馅饺子，西红柿鸡蛋馅饺子，土豆牛肉馅饺子没？这些我都有吃过。
以前我们小县城有个手工饺子馆，面积也就40多平米的小店，但他家生意非常火，因为他家的饺子的确好吃，就馅料来说都有40多种。
第一次吃茄子馅饺子就从他家小店吃的，当时印象和深刻，他家茄子猪肉馅饺子比普通大葱猪肉饺子贵着5元钱一份。就是因为贵才想尝尝，结果一吃饺子，果真贵有他贵的道理。
就上述茄子全素馅饺子做法是怎样的？这个问题，咱们说说茄子素馅饺子如何做好吃吧。
私家茄子尖椒鸡蛋馅素饺子，不一样的口味
茄子尖椒鸡蛋素水饺，是我在家吃过的，味道与众不同很好吃，主要风味是酱香。
这不是黑暗料理哦，你试试就知道了，虽然是素水饺吃起来比肉的都香。
茄子的细腻，加上尖椒的微辣，鸡蛋的嫩滑，调制酱香口味，与众不同美味素水饺，馋嘴不？
下面我就详细的把私家酱香茄子尖椒鸡蛋馅教学分享给大家。
酱香味茄子尖椒鸡蛋馅制作步骤
酱香茄子素馅饺子步骤最核心的就是如何调制酱香的油酱，大家都知道茄子吸油，遇热变软，所以，我们在做饺子馅时候适当多放些食用油。
①：茄子去皮切小丁
②：尖椒切丝，剁碎
③：炒鸡蛋
④：炒酱香油
一般炒酱的时候我会适当多放些油，油温7成热，然后把豆瓣酱少许甜面酱，倒入油中炸，翻炒，酱香味出来后关火。
然后就是拌馅了，把茄子丁，尖椒碎段，炒鸡蛋放到一起，倒入炒酱油，放入食盐，滴些香油，少许十三香，搅拌均匀即可。
简单的酱香味茄子尖椒鸡蛋素水饺分享给大家，有时间尝试尝试吧，很美味的噢。
（原创文章，禁止抄袭）
回答于 2019-09-11 08:43:50
用茄子做的素馅儿饺子的用料
饺子皮 30张茄子 2根粉丝 1份麻椒 1个橄榄油 少许盐 少许酱油 少许香油 少许胡椒粉 少许
步骤 1
泡发粉丝
步骤 2
茄子切小丁
步骤 3
麻椒切丁
步骤 4
泡好的粉丝切碎后 根据喜好加入橄榄油 酱油 盐 胡椒粉 香油
步骤 5
陷调好后就可以包饺子了 茄子进盐后会出水 我把水一起包进饺子里了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是悦食萌点，我今天回答的问题是：茄子全素馅饺子做法是怎样的？
记得第一次吃茄子全素馅的饺子，还是我怀二宝的时候。那时我害口得厉害，什么都吃不下，一丁点油腥味都闻不得，一直害口到6个月才慢慢好转。整天吃不下东西的我，整天无精打采，也瘦得很。我回娘家了一趟，妈妈看了我特别心疼，就说要给我做点好吃的补补。因为妈妈吃素，她做的也全是素的。夏天老家不缺菜，尤其是茄子、豆角一类的，所以妈妈问我用茄子给我做饺子好不好，我很好奇，那是我第一次听说茄子饺子，就说好。她用茄子、木耳和鸡蛋调馅，给我包了一顿素馅的饺子。我还记得她是用老家的那种大号的碗，盛了满满的一碗给我吃，我当时还以为根本吃不下，谁知，我居然全部吃完了。
饺子本来就是比较美味的食物，但是用茄子做的饺子，却意外的好吃，茄子是先用盐杀出多余的水分，然后再剁碎，口感有一点像肉，但是也不太像，因为它口感比较清爽，不像肉饺子，有点香腻。
全素馅的饺子，我不知道你们加不加鸡蛋，我是喜欢吃加鸡蛋的，油煎过的鸡蛋别有一翻滋味。但是有的人说鸡蛋属于荤的，加了鸡蛋就不能叫全素馅了。对于要求比较佛系的人来说，鸡蛋也是可以去掉的，或者替换成豆腐或者香菇也行。这个完全取决于自己对于荤素要求。
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