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如果去川菜馆吃饭，哪几个菜是人们比较喜欢吃的？
川菜,回锅肉,豆腐如果去川菜馆吃饭，哪几个菜是人们比较喜欢吃的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果去川菜馆吃饭，哪几个菜是人们比较喜欢吃的？
如果是外地人去川菜馆吃饭我倒是不太清楚，不过要是本地人去川菜馆的话我就有发言权了，毕竟我就是一个从小吃川菜吃到大的人，不得不说，川菜不仅是百菜百味而且还是百吃不厌呀！从小吃到大，我就没吃腻过。相反，要是去外地旅游几天，我反而还会对川菜异常思念，这种思念甚至能达到对异乡的食物有点难以下咽的地步。
川菜是中国特色传统的四大菜系之一，融会了东西南北各方的特色，菜式多样，调味多变，以善用麻辣调味著称，口味主要以麻辣味、鱼香味、酸辣味、怪味为主，下面给大家分享一下我最喜欢吃的几个川菜。
第一道菜肯定非回归肉莫属了！
回锅肉属于川菜系列，起源四川农村地区，回锅”是这道菜的重点。所谓回锅，就是再次下锅烹调的意思，第二次下锅后的回锅肉吃起来味道更佳浓郁鲜香，菜里的油都沾染上了肉的气息，色泽变得更加浓郁，锃亮锃亮的，十分下饭。就在去年，“四川回锅肉”还成功被评选为了“中国菜”四川十大经典名菜。
第二道菜是毛血旺。
毛血旺是重庆的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。“毛”是重庆方言，就是粗狂、马虎的意思，毛血旺以毛肚、百叶等杂碎为主料，口感主要以麻辣烫嫩鲜为主。铺着满满一层辣椒、花椒的毛血旺，麻辣爽口，血旺嫩滑软烂，超级无敌好吃。
第三道菜是麻婆豆腐。
麻婆豆腐属于川菜，主要原料为豆腐和肉末、辣椒、花椒等一系列配料。麻婆豆腐这道菜完美地呈现了川菜的特点，麻辣味十足，吃起来异常爽快，豆腐滑嫩爽口，用勺子舀一勺放入嘴里，豆腐软嫩入口即化，还泛着肉末的香气，麻辣味回荡在口中，让人大为满足！
第四道菜是鱼香肉丝
鱼香味是川菜独有的一种味型，是一种复合味，川菜传统味型之一。相传鱼香肉丝的灵感来自泡椒肉丝，泡椒肉丝最主要的特色就是酸辣，所以鱼香肉丝同样也少不了酸辣之感。一道美味的鱼香肉丝，色香味俱全，胡萝卜丝的红，莴笋丝的绿，木耳的黑，还有被红油浸泡后的肉丝显出的独特橙红色，几种色彩互相辉映，相得益彰，在太阳光的照耀下，闪闪发亮，非常诱人，独特的酸甜口感也让人百吃不厌。
除了上面这些菜以外，水煮肉片、宫保鸡丁、口水鸡、尖椒炒牛肉、板栗烧鸡等等等都是我的爱，好吃的川菜太多太多了，感兴趣的朋友可以多多尝试，尤其是喜欢吃辣的朋友，一定要试试川菜！
#吃在重庆##中秋晒团圆#
回答于 2019-09-11 08:43:50
回锅肉，鱼香肉丝，
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果去川菜馆吃饭，哪几道菜是人们比较喜欢的呢？作为一个四川人，给大家介绍一下，饭馆里，这几道菜比较受大家欢迎，且配上制作方法。
第一道菜：宫保鸡丁
宫保鸡丁是人们比较喜欢吃的一道菜。酸甜的口味带着微微的辣度，比较拌饭。
宫保鸡丁做法：
将鸡胸肉洗净切成丁。加入胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、生抽搅拌均匀，腌制五分钟后备用。
将大葱洗净切成段，将干辣椒切成段备用。
起锅烧油，放入腌制的鸡肉翻炒均匀。加入陈醋、白糖、干辣椒、花生粒段翻炒均匀。
加入大葱段、盐、味精调味即可出锅。
第二道菜：水煮肉片
水煮肉片算是一道很受欢迎的菜。水煮肉片，荤素搭配。能更好的照顾每个人的口味。
水煮肉片做法：
将里脊肉洗净切成薄片，加入鸡蛋清、胡椒粉、淀粉、盐搅拌均匀，腌制五分钟备用。
将豆芽、莴笋叶洗净焯水后放碗里备用。也可以选择自己喜欢的配菜，焯水后捞出备用。
起锅热油，加入葱姜蒜、豆瓣酱翻炒均匀，加入高汤烧开。带高汤烧开后，加入适量陈醋、香油、生抽调味。
放入腌制好的里脊薄片，带里脊肉熟以后，放在有配菜的碗里，在面上加入一搓辣椒面和香葱花。
起锅热油，将热油淋在辣椒面上即可。
第三道菜：回锅肉
回锅肉老少皆宜，去除多余的油脂以后的回锅肉，肥而不腻，鲜香扑鼻。
回锅肉做法：
将五花肉洗净，放入锅中煮到七分熟捞出，切成薄片备用。
将蒜苗切成段，也可以用青红椒代替。
将切好的五花肉薄片放置锅内，小火煎出多余的脂肪。带五花肉微微卷起，且肉边上的金黄色出现时，加入一勺豆瓣酱、姜蒜沫、陈醋、生抽调味。
加入蒜苗翻炒均匀即可。
还有很多其他的菜，这三道菜有你喜欢吃的吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回锅肉、水煮鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
川菜深受人们的喜爱，口味以麻辣为主，十分符合中国人的胃口。而且现在的川菜馆子又多，几乎每个城市都会有正宗的川菜馆子！虽然每道菜都很美味，但只有这三道菜才是川菜的“灵魂”，去川菜馆子一定要点。
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