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如果去川菜馆吃饭，哪几个菜是人们比较喜欢吃的？

川菜,回锅肉,豆腐如果去川菜馆吃饭，哪几个菜是人们比较喜欢吃的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

分几种情况：

1.如果是四川人去川菜馆吃饭（不考虑就餐人数和类型）：

（1）普通用餐的话，一般会点回锅肉（以蒜苗、青椒为主）、盐煎肉、麻婆豆腐、蒜泥白肉、火爆腰花或肝腰合炒、青椒肉丝、鱼香肉丝、卤菜或凉拌耳片、酸菜鱼、豆瓣鱼、干拌牛肉、粉蒸牛肉、干煸肥肠、蚂蚁上树、咸烧白、炝莲白、酸辣土豆丝、干煸苦瓜、青椒皮蛋、虎皮海椒、四川泡菜、豆花汤、酸菜粉丝汤、番茄圆子汤等等之类的菜肴。

（2）宴会用餐的话，上述的菜品大多都会成为配角，相应增加东坡肘子、清蒸鸡、干烧鱼、酸萝卜老鸭汤、臊子海参、锅巴肉片、樟茶鸭子、大蒜鲢鱼、红烧什锦、白油肚条、椒麻鸡片、白灼虾、香辣蟹、鸡类的菌汤等等。

（3）再高档一些的小众筵席，就会按专门配置的筵席菜单，包括头菜、几大热菜、几大冷菜、两道汤菜、几款小吃等等，很多平常比较少见或者知名度较低，但品相很好川菜都可以吃到，比如烧牛头方、八宝锅蒸、开水白菜等等。

2.如果是外地人去川菜馆吃饭，更多是点知名度较高的川菜，比如宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、樟茶鸭子、干烧岩鲤等等。

川菜有近5000道，平常市面流通的都有好几百道，因人而异，因味而已，物无定味，适口者珍。

回答于 2019-09-11 08:43:50

每个馆子都有个人特色，特色菜必点，时令蔬菜必点，汤类一般选择粑粑菜，小菜多种包括泡菜，几块钱一盘，自个动手挑选

回答于 2019-09-11 08:43:50

川菜是中国四大菜系之一，中华料理的集大成者。相比于麻辣，川菜更注重家常二字，价格亲民、调味丰富，红味麻辣鲜香，白味口味多变，全国各地大大小小的家常菜馆里不乏见到川菜的影子。我如果去饭馆的话，基本会点以下几个菜。

1、回锅肉

回锅肉是最为经典的一道家常美食，家常意味着“调料家家常有”之意，所以每一家馆子制作出来的回锅肉味道都不相同。

以配菜为例，回锅肉的配菜可选用蒜苗、咸菜、青椒、洋葱、韭菜、甚至是锅盔来制作回锅肉，所以做出来的成品也相差甚远。

2、干煸四季豆

干煸四季豆同样是川菜里特别家常的一道菜，口味干香爽辣，既下饭又下酒。不管是自己在家做，或者去馆子里点菜都非常适合。

3、辣子鸡

辣子鸡属于川菜菜系下的下河帮菜，也就是以重庆江湖菜为代表的川菜。

自1990年开始风行，至今仍是不可超越的存在。辣子鸡里边辣椒一定要多过鸡丁，“干海椒里边捞鸡丁”已成为食客们的共识，如果鸡肉太多那一定不正宗。

4、毛血旺

毛血旺同样是江湖菜的鼻祖之一，最先是收集人们不吃的边角料（内脏、下水等），大刀阔斧地处理后，供给码头的贫苦力夫们食用的。

“毛”字指的就是这种马虎、粗犷的餐饮方式，现在已成为了平常百姓餐桌上麻辣鲜香、味厚浓重的一道美食。

5、水煮肉片

水煮肉片虽然看起来重油重辣，实际上是非常科学的肉质烹饪方法。

因为肉类挂糊之后保证了口感鲜嫩，同时制作过程中没有使用高温油炸，有效避免了致癌物质的产生。

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

当然是鱼香肉丝了，

不知道我经常吃的鱼香肉丝盖饭算不算川菜

鱼香肉丝里面没有鱼，但是就是实惠，人家说川菜就是低档菜，没有别的菜系来的贵气。

但是，菜不就是吃嘛，中国八大菜系要排普及程度的话，那川菜肯定数第一。

那鱼香肉丝呢，也肯定是家喻户晓的一道菜了，主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，以此将肉丝炒出鱼香味，故而叫鱼香肉丝

但是我敢保证不同地方的鱼香肉丝肯定是不太一样的，我自己就吃了不想于几十种了，

但是鱼香肉丝盖饭是真的太香了

看此篇文章的，你们觉得呢

回答于 2019-09-11 08:43:50

。

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果去川菜馆吃饭，哪几个菜食人们比较喜欢吃的，回答这个问题，本人是非常喜欢回答的，因为我就非常喜欢吃川菜。

甜、辣、鲜、香是川菜的重要特点，红亮的颜色也为久负盛名的川菜加分不少。作为八大菜系之首的川菜也因为它菜式的多样化，味道的独特，烹调手法的多样化以及可以满足不同地方食客口味需求的多样性得到了广大食客的广泛认可和一致好评。

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