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大家想象中的“山珍海味”是什么？
山珍海味,鱼翅,海参大家想象中的“山珍海味”是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
现在是全世界的保护动物，谁吃野生动物谁犯法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
重点在最后！！！
山珍海味顾名思义指的是山野和海里出产的各种珍贵食品。
先说知名度最高的鲍参翅肚，鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚（又名花胶）并称四大海味。像鹿茸，熊掌，燕窝之类的称为山珍。
其实山珍海味在不同的时期也是有区别的。最早出现这种说法是在周代，称为“珍用八物”，这八物分别为淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬和肝膋，说白了就是吃牛、羊、麋、鹿、马、豕（猪）、狗、狼这些动物。在宋朝的时候指的是龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。其实那时候哪有龙肝凤髓，据传是白马、野鸡的肝脏和骨髓。到明清时期指的是海参、鱼翅、鱼明骨（又名鱼脆）、鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、蛤士蟆。到近代花样更多了，不同的地区都有不同的组成：
北京上八珍：猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头（菌）、豹胎、鹿筋、蛤士蟆；
北京中八珍：鱼翅、广肚（即鳘鱼鳔）、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝﹔
北京下八珍：川竹笋、乌鱼蛋、银耳、大口蘑、猴头（菌）、裙边、鱼唇、果子狸；
烟台上八珍：猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头（菌）、凫脯（野鸭胸脯肉）、鹿筋、黄唇胶；
烟台中八珍：鱼翅、广肚、鲥鱼、银耳、果子狸、蛤士蟆、鱼唇、裙边；
烟台下八珍：川竹笋、海参、龙须菜、大口蘑、乌鱼蛋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄。
古代这些食材都是野生的，无法养殖，显得弥足珍贵，但现代养殖业非常发达，如今再看这些东西，再平常不过了，花胶、鱼翅、燕窝等也走进了普通百姓的餐桌上。当然也有一些动物都吃成保护动物了，国家明令禁止捕杀食用，例如熊掌，穿山甲，娃娃鱼等
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下面的才是重点：
现在有钱人吃的山珍海味，不是泛指鲍参翅肚之类，越是大众化的东西，越不能彰显有钱人的优越感，越稀少、越珍贵，才是他们口中的“山珍海味”。你懂的！！！
有兴趣的可以在评论区交流一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹿茸，熊掌为山珍，鲍鱼，海参，鱼翅为海味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
天上飞，地下走
回答于 2019-09-11 08:43:50
山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，如熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充当主角。
山珍海味可以分为上八珍、中八珍和下八珍。
上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。
中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。
下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。
寓言故事
传说明代有个杨翰林，看厌了宦海沉浮，辞官回到老家，过起隐居生活。偏偏朝廷非要他出山做官不可，派一员钦差大臣专程来召他回京。
杨翰林并未因朝廷的＂器重＂而动心，婉言加以谢绝。钦差大惑不解，问道：＂翰林不去享受荣华富贵，偏要做山野村夫，这穷乡僻壤究竟有什么可贪恋的呢？＂杨翰林笑而不答，取过纸笔，写了副对联：日吞夹金绞银饭，夜饮龙须虎眼汤。
钦差看了，心里不大痛快，说：＂原来你整天吃山珍海味，难怪不愿做官呢！既然有这么好吃的东西，怎么不招待我呢？＂杨翰林说：＂即然大人想吃，我当亲自下厨房去做。＂
过了一会儿，杨翰林端出一碗夹苞谷面的白米饭，一碗海菜螺狮汤，说：＂这就是我对联中所写的佳肴，大人请吧！＂钦差大臣十分尴尬，碍于面子，只得勉强吃下。寒暄两句，赶紧回京复命去了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好
山珍海味一般指的是： 山野，海里的名贵珍稀食材。
过去山珍海味一般分为：上八珍，中八珍，下八珍。
大概为
上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、豹胎、鹿筋、黄唇胶。
中八珍：鱼翅、蛤士蟆、鱼唇、龙鱼肠、大乌参、广肚、江瑶柱、鲍鱼。
下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、蛎黄、银耳，乌鱼蛋。
还有其它的说法，但其实都差不多。
现在人们口中所说的山珍海味，通常就是说一些名贵、珍稀的食材，菜肴。没有特定的指什么食材。
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