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大家想象中的“山珍海味”是什么?
山珍海味,鱼翅,海参大家想象中的“山珍海味”是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
大家想象中的“山珍海味”是什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个地区的人囗味不同,喜爱的美食也不相同,我是山西人最喜欢面食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
提起山珍海味,让人很自然而然的想起“天上飞的、地上走的、水中游的”这些普通人难以获取的食材,认为它是山林和大海中希有珍贵的物品的统称,是各种各类美食中的精品,是而人们一直以来都把“山珍海味”视为美食的别称。
“山珍海味”真的是美食的别称么?具体都有哪些?
其实不然,据古书记载,山珍海味是有分类和具体实物指向的;从类别上,它分为上八珍、中八珍和下八珍,而这上、中、下八珍又具体分类如下:
1、上八珍:燕窝、熊掌、猴头、狸唇、驼峰、凫脯、鹿筋、黄唇蛟。
2、中八珍:鱼翅、鱼唇、哈什蚂、果子狸、银耳、鲥鱼、广肚、裙边。
3、下八珍:海参、干贝、乌鱼蛋、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼。
山珍海味非常难得,它的营养价值真的像传言所说那么高么?
俗话说“一口鲍鱼一口金”,很多人都认为“山珍海味”就是“高营养、高价值”的代名词,其实并不尽然。
从所含元素分析,这些所谓的高档食材,无论是氨基酸构成比例,还是维生素、无机盐或微量元素等,与普通食物相比,都没有特别突出的地方,甚至有些还不如普通食材。
并且由于这些山珍海味通常会采用晾晒、烘干、脱水等工序来进行加工储存,而在加工过程中,这些食材所含的营养成分不断被破坏、䒱发掉,最后,端上桌摆在我们面前的山珍海味,已变成了价高营养不高了。
总结与建议:
现在人们生活水平都普遍提高了,这些以前难得一见,可望而不可求的山珍海味,如今己非常常见了;尽管如此,还是建议大家不要盲目消费,老话说得好,只买对的,不买贵的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
山珍海味,从字面上的理解是,是产自山野和海洋的名贵珍稀食品,“山珍海味”分为八珍,八珍,是古人对8种珍贵食材的统称。
最早出现在周代,有“珍用八物”的说法。明清以后,海味逐渐,列入佳肴,出现在海八珍和山八珍。满汉全席用到的四八珍。
山八珍:驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔(象鼻)、豹胎、犀尾、鹿筋
海八珍:燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼(娃娃鱼)
禽八珍:红燕、飞龙(榛鸡)、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀(可能是孔雀)、斑鸠、红头鹰
草八珍:猴头菇、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信(香菇中的一种)。
其中,猩唇:八珍之首,很多人都误以为猩唇就是猩猩的嘴唇。其实猩唇是麋鹿脸部的干制品。
如今,很多的‘山珍海味’已经是不能吃到的了,或是动植物灭绝或是成为了保护动物,人类不能为了嘴上的贪欲去猎杀动物。
况且很多珍稀食材的营养并没有多高,营养物质根我们平时吃的东西含量差不多。所以,大家不要因为稀奇就去尝鲜,没有买卖就没有伤害。
回答于 2019-09-11 08:43:50
所谓的“山珍海味”指的是名贵的食品原料。海味为:海参、高挡海鱼、大龙虾、对虾、海胆、高级贝壳累等。山珍谓:猴头菇、松蘑、鹿鞭、熊掌等。
大龙虾
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀!
前面的友友们已经答复了。我也学了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
是指产自山野和海洋的名贵珍稀食品,是食品中精品,例熊掌、燕窝、鱼翅、海鲜参等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
所谓山珍是指山上野生菌姑之类的稀少珍品,海味是指海洋之种稀有之品如野生海参,珍贵海底之鱼,及海馬等珍品!
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