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大家吃的最美味的野菜是什么？
野菜,荠菜,鱼腥草大家吃的最美味的野菜是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.野生水芹菜——水芹菜又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物,生长在沼泽地或湿地,它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类。
2.野苋菜——生长在丘陵、平原地区的路边、河堤、沟岸、田间、地埂等处。味甘、淡，性微寒。
3.野生马齿苋——马齿苋一般生于田野路边及庭园废墟等向阳处。 马齿苋为药食两用植物，可以炒食也可以泡水饮用，全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。
4.蕨荷——俗称拳头菜，长在山坡林旁。以刚出土的嫩叶叶柄供食。鲜品使用时，先在沸水中焯烫，以除去粘液和土腥味。
5.绿茎商陆——多生长在树林下、路边和房屋旁阴湿处。春天，掐茎，撕皮，切片，清炒。
6.地皮菇——又叫：地衣、屁屁菇。生长在岩石及青苔上,一般在生长在春夏季，在雷阵雨过后。清热解毒，可作汤或用肉丝清炒，是一种味道非常鲜明的野菜。
7.斑竹笋——斑竹笋生长在疏松、肥沃、湿润的砂质土壤里。撕开外皮，用水煮久一点，再用冷水泡，经常换水，泡至不苦。用猪肉配荞头炒，美味极了。
8.鱼腥草根——也叫折耳根。一般生长在阴凉潮湿的地方。在田野、路边、花园树木和其他潮湿的地方很容易找到。这是秋天过后的天然食物。水焯去味，凉拌即可。
还有很多很多，就不一一列举了。希望朋友满意我的回答。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候在我的老家，春天的时候经常跟着家里的大人去野地里挖野菜，蒲公英；蕨菜；野蒿芽；苦菜（曲麻菜）；灰菜，还有一些我到现在叫不上名字的野菜。
其中我最爱吃的就是灰菜，记得那时妈妈把采回来的灰菜摘干净，然后洗干净放入锅中汆一下水捞出来，把土豆整个煮熟了然后用专门的擦子擦成丝，把汆好的灰菜和熟的土豆丝放入盆中拌馅儿，加入盐；酱油；味精；熟油；油炸过得野韭菜花；十三香等拌均匀，一般会烙野菜盒子吃，更多的时候是包糕吃，黍子面和面然后攥成小条上锅蒸，蒸熟的糕面揉搓均匀，弄成鸡蛋大的剂子，然后像包饺子一样包起来，锅里烧油把包好的糕下锅炸，炸到两面金黄捞出，再配上个小凉菜别提多美了，吃不完的还可以晒起来冬天吃，离开家乡好多年依然想念那味道！
回答于 2019-09-11 08:43:50
说一下我的家乡，鲁西北平原一带常见的野菜吧。广阔的农村平原，草木葱郁，可吃的野菜也在其中悄然萌生，只要留意，就能挖到。
1、蒲公英
蒲公英是公认的营养价值高，抗菌消炎的好药草。在鲁西北农村，蒲公英是一种常见的野菜，甚至农村院子里，都会悄然冒出来。蒲公英开水焯了凉拌、做馅都是很好吃的，甚至生吃蘸酱也不错。
2、荠菜
荠菜也是很大众的一种野菜，老家田野很多，春秋两季，都很新鲜。荠菜饺子、包子，可是很多人舌尖上的美食呢。荠菜长在农田，便是杂草，一到餐桌，便也成了宝了。
3、麦蒿
麦蒿是小麦田最常见的野草，小时候没有除草剂，一到春天，母亲就整日耗在小麦田里拔麦蒿。那麦蒿一茬茬的，就是除不净。有的能长到跟麦子一样高，黄色的花顶在枝梢。嫩麦蒿也是很好吃的野菜之一，后来在城里的超市也见过。不过农村一般不稀罕。
4、马齿苋
马齿苋又叫长寿菜、蚂蚱菜、死不了，这野菜茎叶肥厚，味道酸溜溜的，肥沃的菜地最多。马齿苋含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素、钙和多种矿质营养，是公认的保健蔬菜。炒食、凉拌或者做馅食均可。
5、野苋菜
野苋菜苋是农村常见野菜，也叫人情菜、苋菜。鲁西北农村一带常见有反枝苋、皱果苋、凹头苋等。苋菜的嫩叶营养丰富，是食用价值很高的野菜。
6、枸杞芽
老家很多枸杞，在田野里自由生长，没人采摘。枸杞的嫩芽，是一道很好的美食。枸杞芽也叫甜菜头，开水焯了凉拌特别美味儿。
7、灰灰菜
灰灰菜也是农村特别常见的一种野菜，灰灰菜清热解毒，还能预防贫血，营养价值较高。不过它是光敏性蔬菜，皮肤敏感的人吃了如果晒太阳，容易引发皮肤病。
以上是我老家鲁西北农村一带常见的7种野菜，其实也都是农村杂草，长在庄稼地里特别烦人。只是没想到很多摇身一变，成了稀罕菜。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌野薄荷，维族老乡说是药铺子，摘洗干净的薄荷用盐和白糖拌匀，葱姜蒜花椒干辣椒放锅里爆香，撒点芝麻在油锅里，把水挤干的薄荷放在盘里，撒点辣椒面花椒面在上面，锅里的热油全部倒在上面，放点醋，一盘麻辣鲜香的薄荷端上桌，少量的话还不够我一人吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
荠荠菜，毛妮棵，野薄荷，蒲公英，榆钱，狗狗秧等等。
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