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大家吃的最美味的野菜是什么?
野菜,荠菜,鱼腥草大家吃的最美味的野菜是什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
记得小时候,开春时节,每当放学回家第一件事就是提着篮子到麦地拔野菜,那个时候家里很穷,买不起菜只能拔一些菜回家做面条吃,当时我们把这个菜叫“面条菜” 当时吃到这个菜就是人间美味。现在想起来还是忘不了的味道!
味道无味发甜,吃到嘴里特别爽口…
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请:
我最爱吃的是《山珍》野菜,它属于菌类:猴头菌,叫猴头,我原耒在白龙江林业局工作,经常出入原始森林,所以才有这种缘分:
说起猴头,可能有些人很生疏,误认为吃猴子的头,其实是菌类非常名贵,也极缺少,我在林区堪探也遇有极少,二十多年才遇:三四次,所以猴头排名燕寓之前。
猴头菌生在半腐朽地橡树茬上,一般对称有:二至四枚,像猴子的头,丨上边有菌毛,细密,下边猴脸凸凹不平,重地不达5oo克,轻地也有3oo克,可烧汤,与鸡蛋,发菜,香甜无比,有特殊味,我们吃过二次。听林区老人说,过去如遇猴头,采搞必报官府,为皇室貢品。私人不报必问罪。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们草原上,野菜是很多的。蕨菜,韭菜芹菜。苦菜。蒲公英。黄花。还有许多种类的蘑菇。地皮菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你吃过最好吃的野菜是什么野菜?
野菜由于没有使用农药化肥,自然生长,被消费者誉为天然食品和健康食品,越来越受消费者的重视。野菜就是过去采集来喂猪的猪草,大多数野菜具有特殊风味,具有药疗作用。野菜品种比较多,各个地方都有当地人民喜欢食用的野菜品种,在我们南方地区从秋季温度下降后就可以快速采集野菜食用,北方地区由于气温低,一般是要在春季以后才能采集食用,最好吃的野菜因人而异。
我认为在我们黔西北地区最好吃的野菜有鱼腥草、薄荷、荠菜、野生水芹菜、香椿、荞菜等。
鱼腥草是我们最喜欢食用的野菜,基本一年四季都食用,鱼腥草别名折耳根、蕺菜,是传统的中药材,具有健胃消食,增进食欲的作用,鱼腥草营养价值很高,是云南、贵州、四川等地群众喜爱的传统野生食用植物。折耳根生长在田埂、路边、沟边和潮湿荒地随处可见。鱼腥草在不同的地方,也有不同的吃法,比如在贵州,人们常有以下的几种吃法,一是将鱼腥草洗干净之后切段凉拌,二是鱼腥草炒腊肉等吃法。野生鱼腥草具有无污染,营养价值高。具有医疗保健功效等特点,越来越受到消费者的喜爱,消费群体逐渐扩大。
荠菜,又叫地地菜、地菜、地米菜、菱闸菜等,生长在田野、路边及庭园。荠菜绵羊特殊怪味,在我们这里从秋季后就可以采用=集食用,一直可以采集到夏天,荠菜一般冬春季节采摘,挑选不带花的荠菜,荠菜冬春季节用来作馅包饺子,可作火锅食材,制作荠菜连渣捞、荠菜鸡蛋汤、荠菜大鱼头汤、荠菜苦瓜瘦肉粥、苦瓜荠菜猪肉汤等多种菜肴,荠菜在我们农贸市场上销售价格比较高,一般是栽培蔬菜的两倍价。
野蒜,主要是作为调料用,一般在秋季开始采挖食用,用于辣椒蘸水的调料,效果和大蒜一样,但是味道比大蒜佳,现在我们这里只要用于制作糖醋野蒜、豆干火锅、炒腊肉等,是当地百姓离不开的一种野生蔬菜。
其他比较好吃的野生蔬菜有灰灰菜、野生水芹菜、薄荷、蕨菜和香椿等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡过去有好多的,现在我每到这个时候,挖过“灰灰菜”“马齿菜”“曲曲菜”“蒲公英”“荠菜”“仁球菜”等。挖野菜也是一种快乐
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候在我的老家,春天的时候经常跟着家里的大人去野地里挖野菜,蒲公英;蕨菜;野蒿芽;苦菜(曲麻菜);灰菜,还有一些我到现在叫不上名字的野菜。
其中我最爱吃的就是灰菜,记得那时妈妈把采回来的灰菜摘干净,然后洗干净放入锅中汆一下水捞出来,把土豆整个煮熟了然后用专门的擦子擦成丝,把汆好的灰菜和熟的土豆丝放入盆中拌馅儿,加入盐;酱油;味精;熟油;油炸过得野韭菜花;十三香等拌均匀,一般会烙野菜盒子吃,更多的时候是包糕吃,黍子面和面然后攥成小条上锅蒸,蒸熟的糕面揉搓均匀,弄成鸡蛋大的剂子,然后像包饺子一样包起来,锅里烧油把包好的糕下锅炸,炸到两面金黄捞出,再配上个小凉菜别提多美了,吃不完的还可以晒起来冬天吃,离开家乡好多年依然想念那味道!
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