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大家吃的最美味的野菜是什么？
野菜,荠菜,鱼腥草大家吃的最美味的野菜是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
记得小时候，开春时节，每当放学回家第一件事就是提着篮子到麦地拔野菜，那个时候家里很穷，买不起菜只能拔一些菜回家做面条吃，当时我们把这个菜叫“面条菜” 当时吃到这个菜就是人间美味。现在想起来还是忘不了的味道！
味道无味发甜，吃到嘴里特别爽口…
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请:
我最爱吃的是《山珍》野菜，它属于菌类:猴头菌，叫猴头，我原耒在白龙江林业局工作，经常出入原始森林，所以才有这种缘分:
说起猴头，可能有些人很生疏，误认为吃猴子的头，其实是菌类非常名贵，也极缺少，我在林区堪探也遇有极少，二十多年才遇:三四次，所以猴头排名燕寓之前。
猴头菌生在半腐朽地橡树茬上，一般对称有:二至四枚，像猴子的头，丨上边有菌毛，细密，下边猴脸凸凹不平，重地不达5oo克，轻地也有3oo克，可烧汤，与鸡蛋，发菜，香甜无比，有特殊味，我们吃过二次。听林区老人说，过去如遇猴头，采搞必报官府，为皇室貢品。私人不报必问罪。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们草原上，野菜是很多的。蕨菜，韭菜芹菜。苦菜。蒲公英。黄花。还有许多种类的蘑菇。地皮菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你吃过最好吃的野菜是什么野菜？
野菜由于没有使用农药化肥，自然生长，被消费者誉为天然食品和健康食品，越来越受消费者的重视。野菜就是过去采集来喂猪的猪草，大多数野菜具有特殊风味，具有药疗作用。野菜品种比较多，各个地方都有当地人民喜欢食用的野菜品种，在我们南方地区从秋季温度下降后就可以快速采集野菜食用，北方地区由于气温低，一般是要在春季以后才能采集食用，最好吃的野菜因人而异。
我认为在我们黔西北地区最好吃的野菜有鱼腥草、薄荷、荠菜、野生水芹菜、香椿、荞菜等。
鱼腥草是我们最喜欢食用的野菜，基本一年四季都食用，鱼腥草别名折耳根、蕺菜，是传统的中药材，具有健胃消食，增进食欲的作用，鱼腥草营养价值很高，是云南、贵州、四川等地群众喜爱的传统野生食用植物。折耳根生长在田埂、路边、沟边和潮湿荒地随处可见。鱼腥草在不同的地方，也有不同的吃法，比如在贵州，人们常有以下的几种吃法，一是将鱼腥草洗干净之后切段凉拌，二是鱼腥草炒腊肉等吃法。野生鱼腥草具有无污染,营养价值高。具有医疗保健功效等特点，越来越受到消费者的喜爱，消费群体逐渐扩大。
荠菜，又叫地地菜、地菜、地米菜、菱闸菜等，生长在田野、路边及庭园。荠菜绵羊特殊怪味，在我们这里从秋季后就可以采用=集食用，一直可以采集到夏天，荠菜一般冬春季节采摘，挑选不带花的荠菜，荠菜冬春季节用来作馅包饺子，可作火锅食材，制作荠菜连渣捞、荠菜鸡蛋汤、荠菜大鱼头汤、荠菜苦瓜瘦肉粥、苦瓜荠菜猪肉汤等多种菜肴，荠菜在我们农贸市场上销售价格比较高，一般是栽培蔬菜的两倍价。
野蒜，主要是作为调料用，一般在秋季开始采挖食用，用于辣椒蘸水的调料，效果和大蒜一样，但是味道比大蒜佳，现在我们这里只要用于制作糖醋野蒜、豆干火锅、炒腊肉等，是当地百姓离不开的一种野生蔬菜。
其他比较好吃的野生蔬菜有灰灰菜、野生水芹菜、薄荷、蕨菜和香椿等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡过去有好多的，现在我每到这个时候，挖过“灰灰菜”“马齿菜”“曲曲菜”“蒲公英”“荠菜”“仁球菜”等。挖野菜也是一种快乐
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候在我的老家，春天的时候经常跟着家里的大人去野地里挖野菜，蒲公英；蕨菜；野蒿芽；苦菜（曲麻菜）；灰菜，还有一些我到现在叫不上名字的野菜。
其中我最爱吃的就是灰菜，记得那时妈妈把采回来的灰菜摘干净，然后洗干净放入锅中汆一下水捞出来，把土豆整个煮熟了然后用专门的擦子擦成丝，把汆好的灰菜和熟的土豆丝放入盆中拌馅儿，加入盐；酱油；味精；熟油；油炸过得野韭菜花；十三香等拌均匀，一般会烙野菜盒子吃，更多的时候是包糕吃，黍子面和面然后攥成小条上锅蒸，蒸熟的糕面揉搓均匀，弄成鸡蛋大的剂子，然后像包饺子一样包起来，锅里烧油把包好的糕下锅炸，炸到两面金黄捞出，再配上个小凉菜别提多美了，吃不完的还可以晒起来冬天吃，离开家乡好多年依然想念那味道！
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