您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

你老家都有哪些野菜，怎么做最好吃呢？

野菜,蕨菜,马齿苋你老家都有哪些野菜，怎么做最好吃呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你老家都有哪些野菜，怎么做最好吃呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。我们的家乡山野菜特别多。今天就和哥哥姐姐，弟弟妹妹们一起去山里采的山野菜。我们今天采的野菜有蕨菜 ，薇菜。枪头菜。还挖了婆婆丁。回到家里，嫂子做了一桌丰盛的野菜。全家人围在桌子旁。谈谈过去。在我们小的时候，山野菜特别的多。那时候如果说是山野菜不怎么新鲜，有的是，每到春天都会吃山野菜。因为那时候没有别的吃的。鱼和肉只有过年过节的时候才能吃到。现在生活水平提高了鸡鸭鱼肉什么时想吃就可以买，也不是什么新鲜。野菜就不一样了，纯天然绿色的食品吃上一顿全家人就象过年一样。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有蒲公英，苦菜，曲曲菜，荫陈，霁菜，扫出菜，等等，太好吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你老家都有哪些野菜，怎么做最好吃呢？我生活在县城，以前都是种地的农民，对于野菜还是比较熟悉的。先说说野菜的品种吧！荠菜，面条棵，播娘蒿，白蒿，假芫荽，曲曲菜，马齿苋，这些野菜都是吃的次数最多的。


要说最好吃的我觉得当属马齿苋，可以凉拌，可以加面粉做菜馍，蒸熟之后蘸着蒜汁吃，唉！现在想想都流口水。只不过现在马齿苋还没有见，稍停时日就可以吃到了。说了半天最好吃的没吃上，现在野地里最多的还是曲曲菜。曲曲菜淘洗干净之后用蒜泥拌一下，十分爽口。有人说曲曲菜蘸豆酱也特别好吃，只是还没有试过，今天采摘了一些曲曲菜，把它蒸了蒸，结果被人一抢而空，我只尝到一点点，下面介绍一下曲曲菜怎么做最好吃吧！

曲曲菜淘洗干净控干多余的水分，加一点食用油搅拌一下，然后加入面粉，让曲曲菜每个叶片上都裹上面粉，拌匀之后备用。

拌好的曲曲菜放入蒸盘撒匀上蒸箱，上汽8分钟取出抄散晾凉。

大蒜剥皮加盐捣成泥倒入晾凉的曲曲菜盆里，浇上香油拌匀，想吃辣椒的自己酌情添加。




蒸好拌好的曲曲菜，蒜汁大大的特别好吃，稍有一点淡淡的苦味，特别的味道，吃着真心的不错。在没有马蜂菜馍的时候，地里的野菜还是属曲曲菜最好吃，大家都这样吃过吗？欢迎大家分享自己的经验。

大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜欢美食制作，很高兴能在这里相遇与大家交流有关美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，我会尽我所能将自己知道的美食分享给大家，同时欢迎大家转发分享点评支持！感谢大家！

回答于 2019-09-11 08:43:50

老母親做的菜最好吃、可惜吃不上了、老娘在那边可安好？……

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们家乡各种各样的野菜繁多，但大家平常最喜欢吃的只有四五种，其他的虽然说都知道能吃，但没有人采回家吃，像人能吃的野菜一般都割回家喂猪了(大部分人自己家喂了几头猪)。喜欢把折耳根，野葱挖回家洗干净了凉拌，野葱炒腊肉，凉拌葱头，但不能多吃凉拌葱头，吃多了对眼睛看事物有种雾朦胧的，喜欢流眼泪。香椿掰回家用开水焯一下，拌鸡蛋炒，也可以凉拌，晒干用红薯粉拌均炸着吃，味道香，香椿这种野菜有些人不能吃，吃了皮肤过敏，拉肚子，旧病复发(因为香椿是发物菜)。人们喜欢爬山掰小野笋，野笋掰回家去壳可以直接切细炒新鲜肉，腊肉都行，也可以用开水焯一下了吃，晒干。野菌子出来的季节，人们都去采认识的，有些采回家去集市场卖，价格贵又增添经济收入，野菌子种类繁多，只吃无毒菌，平常认识的，大家在煮，炒菌子时一定煮熟和丢几粒大蒜去毒，喜欢吃的野菌子有枞树菌，鸡纵菌，野香菌……等等这些。








回答于 2019-09-11 08:43:50

小时候在老家采野菜，地里野菜最先出的是小根蒜，接着婆婆丁、苦菜、曲麻菜都出来了。

山上最早出的野菜是把蒿，刚出的叶背面都是紫红色，鲜鲜的、嫩嫩的，炸酱味道很好的。接着小捞叨，胖捞叨，广东菜、猴腿、刺老芽、苦龙芽、大叶芹、小叶芹、四叶菜、灯笼菜、黄花苗子、枪头菜、大耳毛等。老家是山区，野菜真是举不胜数，仅我采过的都有上百种。困难时期，挨饿的年代，以野菜充饥。如今生活好了，吃腻了大鱼大肉，山野菜都成了城市里崇上的食品。

 1/6    1 2 3 4 5 6 下一页 尾页