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你最爱的野菜是什么?为什么?
野菜,荠菜,苜蓿你最爱的野菜是什么?为什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
你最爱的野菜是什么?为什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到最爱,应该是一种,是自己在无数种野菜中,最爱吃的一种,也只有这样的,才会称为最爱。容姐是一个超级吃货,吃过很多种野菜,比如枸杞芽,香椿芽,马齿笕,灰灰菜,猪毛菜,洋槐花。但是如果说到最爱,我还是钟爱马齿笕。为什么这么说呢?现在我就来说说我的观点,也希望你能有所借鉴。
说起马齿笕,那可是我儿时的记忆,小的时候,老妈就会拔来一些马齿笕,做凉拌马齿笕。虽然有一些酸,但是却会吃的香香甜甜的,因为那时每个家庭都过得很清苦,没有多少钱买菜的,因此马齿笕就成为那时唯一的菜。
之后自己大一些的时候,生活过得好了很多,也有钱买菜了,可是对这马齿笕却还是情有独钟。每年夏天的时候,还是会拔一些来做凉拌马齿笕吃,这种情况,一直延续到现在。
马齿笕不但可以凉拌,而且还可以做马齿笕包子饺子吃。只是现在做马齿笕包子饺子的时候,都会放上肉的。包子饺子馅是这样子的:马齿笕洗净在开水中抄过,剁成馅。然后肉馅加葱姜搅拌,再放十三香耗油鸡精熟油,盐。再放入之前剁好的马齿笕,充分搅拌后,馅就做好了。
马齿笕还可以晾晒一下,等到冬天再吃,像干菜一样的。在我们这里,每年正月十五的时候,都有吃马齿笕饺子的习惯,听老妈说意思是“不零散人家”,在我们的意思就是团团圆圆的意思。
综上所述,因为马齿笕不仅有我儿时的影子,而且又吃着很好吃。还有就是可以做成很多种美食,更主要的是这马齿笕的寓意也是很好的,因此马齿笕成为了所有野菜中我的最爱。你是否也有最爱的野菜呢?快来分享吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
身为农村人,我吃过许多的野菜,有野蕌头、鱼腥草、竹笋、马齿苋等这些野菜,我都吃过。
但是这这些野菜中,我最喜欢吃的还是竹笋。这不昨天,我又去竹林里挖了一大袋回家呢。
竹笋不仅口感脆嫩,而且食用方便简单
竹笋,即竹子的幼苗,因其口感脆嫩,具有清热利湿之功效。在我国,早在两千多年前,人们都已经开始食用了。
竹笋挖回家以后,将外壳剥掉,洗净并切片以后放锅里加水烧开,煮十分钟左右,捞出沥干水分待用。
然后将煮熟的腊肉切成薄片,放锅里炒出油,加上红椒丝、生姜、大蒜、豆瓣酱等调料,最后再倒入已沥干水分的竹笋,待竹笋翻炒入味以后,便可以起锅装盘。
怎么样,这腊肉炒竹笋看起来都确实让人垂涎欲滴吧。
像们每次出去挖竹笋都会挖很多回家,汆水以后,一时半会吃不了,把它装进保鲜袋,然后放到冰箱急冻箱里面。
想吃的时候,提前几小时拿出来化冻以后,就可以炒来吃了,简直是太方便了。
当然,每个人的喜好都不一样,不知读者朋友们喜欢吃哪些野菜,如果你也和我一样,喜欢吃竹笋的话,欢迎在下方留言评论哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
老伴做的油炸香椿叶,面拌水红花,铁根菜,扫帚苗等。都非常好吃,回味悠长。
回答于 2019-09-11 08:43:50
青麻菜,所有野菜中,它的质量最高。充饥的年代,代替粮食,这菜是首选。
回答于 2019-09-11 08:43:50
青麻菜,所有野菜中,它的质量最高。充饥的年代,代替粮食,这菜是首选。
回答于 2019-09-11 08:43:50
实际野菜各有千秋,各有味道,只不过是人的口味不同,有的爱吃这个,有的爱吃那个,俗话说众口难调,就是这个道理。
说起爱吃的野菜,我最喜欢吃的是刺嫩芽。
刺嫩芽每年阳历五月长出树芽,10到20公分长的最好吃。刺嫩芽树滿身是树刺,采摘时要戴手套。东北山林中最多。我们珲春属于长白山麓,刺嫩芽很多,每到五月,上山采摘。
刺嫩芽大体有两种吃法,一种是用水煮个八九分熟,沾大酱吃。一种是煮八九分熟后,大概剁几入,和鸡蛋混在一起摊着吃,用油一煎,两面金黄,十分诱人,一看就想吃。喝点儿小酒,吃起来清香别致,也是很好的下饭菜。
记得小时候家里穷,没钱买鸡蛋,也舍不得吃鸡蛋。采回刺嫩芽,就和白面混在一起煎着吃,虽然舍不得放多少油,但也吃起来很香的。现在生活好了,舍得用油煎了,吃起来更香了。
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