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农村土鸡怎样做最好吃？
土鸡,鸡肉,做法农村土鸡怎样做最好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
二：土鸡煲汤不放油，一炖鸡肉全出来了，放干香菇，个人觉得干香锅好吃过湿香菇，党参，枸杞。药材，清炖，少盐，也是十分美味和营养的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土鸡个人觉得做白斩鸡最好吃！为什么呢？下面给大家说一下。
白斩鸡做法保持了土鸡的原汁原味，我们家养的土鸡一直都是白斩和煮汤！
白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以酱油或特制普宁豆酱，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
如果你家有土鸡，赶快行动起来，做个白斩鸡吃，让你回味无穷！
希望我的回答能帮到你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
恭喜你倘若是你能买到一只纯正的农村土鸡，只要鸡确定一定以及肯定是农村的土鸡，那怎么做好吃都是很次要的事情，毕竟我们在选择农村土鸡吃的时候往往看重的是它所带来的营养价值其次口感才是第二选择。
农村土鸡怎样做最好吃？
从小小李我自己的农村经验来看，在选择如何吃农村土鸡的前提下，首先要看你买的是农村的老公鸡还是下蛋的老母鸡，公鸡和母鸡是有很大不同的哦。
农村母鸡的炖汤做法
农村老母鸡是一种不可多得的补品，老母鸡的头蛋白质含量比较高，并且很容易消化，其所产生的营养成分很容易被人体所吸收，对增强人的体质，强身健体有很大的作用，尤其是对一些贫血、营养不良身体虚弱的来更加是补养身体很好的一种选择。
而老母鸡最好的做发就是煲汤，老母鸡肉炒出来以后的味道并不好吃，如果只是按照一般的炒鸡的方法来做，那真的是暴殄天物，母鸡肉老结实，简单的炒一下你是嚼食不动的。
用农村的大锅加上足够多的水，放入清洗干净后的老母鸡，先大火开始后，小火开始慢炖就好，时间自己根基自己的火候去掌握，老母鸡我们选择的是鸡汤，所以时间长久一点是没有问题的。在炖汤的过程中加入适当的盐就可以了，完全没有必要加入料酒、姜蒜之类的调料，原汁原味的鸡汤已经足够味道鲜美，加入一些香菇或者冬瓜酸笋之类不但可以让鸡汤更加好喝，而且对于去除油腻的味道也是非常有好处的。
农村公鸡只有爆炒
而公鸡的做法就比较大众了，毕竟农村土鸡的底子放在那里，只要不是很差的手艺都会能炒出一份色香味的鸡肉。常见的做法就像电视种经常说到的起锅烧油，葱、姜、蒜、老抽、辣椒、酱油都是必须要准备的，要吃就是那个不一样的香辣味道。
首先用热水炒切成块的鸡肉，炒出之后在凉水中敷上一会的时间，然后把油烧热，放入适量的糖融化，葱姜蒜入锅开炒，等到油开始在锅里面炸开的时候，放入切好的鸡肉和辣椒，然后在翻炒的时候同时放入准备好的盐老抽花椒之类的调味品，在大火之中翻炒几下后，等个十几分钟，一道色香味俱全的香辣小公鸡就可以出锅了。
小小李并不经常做菜，上面的一些做饭也是纸上谈兵的自我做发，如果你有更好的做农村土鸡的做发欢迎评论下方一起留言哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
真正土鸡，易汤炖，烤全鸡等。。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在农村，家家户户基本都养殖有几只到几十只土鸡土鸭，平时鸡鸭下蛋，可以吃蛋，到了过年过节，就会杀鸡杀鸭来吃。土鸡一般都是散养的，放它到大自然中觅食，吃虫子吃草籽，只有晚上才喂米饭米糠，喂点菜叶，或者喂一些玉米稻谷。土鸡经常跑来跑去，生长缓慢，一般需要养殖一年多，肉质结实，蛋白质丰富，非常好吃。那么土鸡怎么做才好吃呢？
1，土鸡炖汤。土鸡炖汤可以把土鸡大部分的营养成分留在汤里，不至于营养物质流失，很多人都喜欢用土鸡炖汤的。土鸡炖出来的汤奶白色，营养价值很高，老少皆宜，我们广西土鸡炖汤，一般会放一些中药材进去，更加滋补。土鸡杀了，挖去内脏，清洗干净。把整鸡放瓦罐煲里，加入适量的清水淹没土鸡，再加一点黄芪，党参，枸杞，红枣等，开小火慢炖一两个小时，就可以出锅啦！炖出来的鸡汤香喷喷的特别好喝。
2，白切鸡。白切鸡最能保持土鸡的原汁原味，也最能激发土鸡的原汁原味，吃起来鲜嫩不柴，清爽不油腻，再加点蘸酱，肥而不腻，真的太好吃啦！把土鸡杀了，挖去内脏，清洗干净。锅里加入一锅水，可以淹没土鸡为止，水烧到滋滋响，将要沸腾还未沸腾的时候，就要把火关小，要一直保持这个状态，这个非常关键，关乎能否做好白切鸡。水烧得沸腾了，鸡容易老，白切鸡是用水浸熟的，而不是煮熟的。锅里加入姜片，葱结，适量料酒。把鸡放锅里，这个时候要三提三放，让鸡受热均匀。把整只鸡放汤水里30秒，再提起来，反复三次，这就叫做三提三放。
白切鸡做好了，它的蘸料也非常重要。蘸料一般用沙姜，纯正花生油调制，把沙姜清洗干净拍碎，要切得很碎，放入纯正的花生油搅拌均匀就可以啦！吃的时候，蘸点调料，非常的鲜美。
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