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农村土鸡怎样做最好吃？
土鸡,鸡肉,做法农村土鸡怎样做最好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
农村土鸡怎样做最好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
其它做法俺没吃过，过年杀两个公鸡弄几棵白菜，加猪大腿骨，八角桂皮草果豆蔻香叶，葱姜上锅蒸烂觉得不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们老家的土鸡，有两种做法，第一种做法是小炖野生蘑菇最好吃，还有一种做法土豆炖小也很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样做都好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村鸡怎么做也好吃。我问过不少人都是这个观点。
鸡的做法有很多种。比如放几个野香菇和农村鸡一起蒸来吃，味道也没得谈。
我的做法是把鸡头鸡脚斩来煲汤，鸡肉清蒸或慢火焖，也是很美味的。
你要说，怎么做最好吃？那就要因人而异了。有的人喜欢白斩鸡，有的人喜欢盐焗鸡，有的人喜欢炸焖，众口难调，你觉得最好吃的总会有人不怎么的。
就我而言，我最喜欢酱油焖鸡或煲汤或鸡焖稀饭，味道都好极好了，但很多人却偏不喜欢。
你喜欢吃香的，把鸡整香便0k了；你喜欢吃辣的，把鸡整辣便0k；你喜欢吃淡些，把鸡整清淡便0k了。关键是要什么口味。
你就是叫厨师整，他也说不出所以然。因为每个人的口味都不一样。
农村鸡，怎么整，怎么好吃。不信你可试试，不好吃，算我的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请！
土鸡，在大江南北乃至海内外，都是餐桌上常见的一道美味佳肴！根据各地的口味不同，人们在烹饪鸡肉时，做法也大不一样。国内常见的有新疆大盘鸡、广东白切鸡、肥西母鸡汤、湖南辣子鸡……
我是地地道道的湖北人，在鄂西南，有两种关于土鸡的做法，是我觉得最好吃的。（可能有人说，既然是“最好吃”，那就只能是一种，怎么会是两种呢？），在这里，我跟大家分享一下这两道菜，大家有机会尝试着做，或者到湖北来吃，然后就会明白为啥两道做法都被我称作“最好吃的土鸡”。
一道是“松滋鸡”，也称作“松滋杜家鸡”。松滋隶属荆州，在湖北西南部。在此分享一下这道菜的做法：
松滋鸡的做法步骤
1、鸡洗净剁块，冬瓜洗净切片，姜大蒜青椒切好，备菜籽油、花椒、干辣椒、豆瓣酱、八角、草果、生抽、盐、鸡精、啤酒 、香叶、桂皮、陈醋。
2、把锅里水烧开，将鸡块焯水一下盛起。 倒掉焯烫的水，重新上炉，放适量油，爆香姜蒜花椒。 加入两汤匙的辣豆瓣酱炒出红油。加入鸡块拌炒断生。
3、加入干红辣椒，生抽、八角，草果，甘草拌炒一小会。加入350克啤酒。 盖紧锅盖焖煮至7成熟。
4、加入冬瓜片盖紧锅盖煮至冬瓜变软。打开锅盖，加入青椒丝拌炒几下关火即可。
小提醒：由于豆瓣酱是咸的，可以不加盐，如果重口味的你，可适当的加适量盐。
另外一道土鸡的做法，名叫“郭场火锅鸡”！这道菜在湖北美食界是久负盛名，也是宜昌一带农家土鸡家常做法。
郭场火锅鸡的做法：
1、鸡斩断，斩小块 。
2 、食用油、大蒜、生姜、辣椒酱（宜昌稀广椒）、干辣椒、青椒、香叶、花椒、桂皮、胡椒粉、酱油、醋、白酒或啤酒、冬瓜或土豆切厚块准备好
3、锅里放油多点，烧7成热，放生姜，辣酱，炒香放鸡块
4、炒一分钟放辣椒，香叶，花椒，桂皮
5 、加点酱油，放大蒜 。炒5分钟后，放盐，胡椒粉，醋，倒啤酒两瓶或者放少许白酒去腥。
6、放高压锅压15分钟 ，冬瓜或土豆垫底 （也可放进高压锅焖三五分钟） ，从高压锅倒出，放点青椒，加点鸡精撒上葱蒜即可。
两道菜都是麻辣口味，香气扑鼻，鸡块入味，带着汤汁，入口骨肉分离，回味无穷。是佐酒下饭佳肴！
欢迎各位朋友点赞评论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于土鸡怎样做才好吃的问题，我跟老婆争了好多年，每次老婆杀一次鸡，我就嚷，这么好的鸡要是红烧多好吃，我老婆说，你懂个啥，这是正宗的土鸡，是家里的老母鸡孵出来，吃的你也知道都是自家种的粮食，这么好的鸡现在很稀少，红烧的好吃是好吃，但营养都流失了，岂不可惜？老婆把鸡杀好剁成一块块，装进煲汤的瓷罐里，加点水，用文火煮了整整一个下午，此时，家里弥漫着鸡香的味道。等孩子们回来，汤鸡也差不多好了，老婆说，这种鸡汤什么佐料不要放，连葱花都不要，只放点盐就可以了，确实，营养不营养我不知道，味道真是美极了。
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