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泡芙怎么做？

黄油,面糊,奶油泡芙怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

泡芙怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡芙在甜品中深受各地人们的喜爱，滑嫩的外皮包裹着浓浓的奶香，咬上一口奶香的回味让人难以忘怀。

（介绍一下泡芙的做法）

1.取一个盆，放入400克黄油，500克水，500克牛奶。2.在取一个盆，放入500克蛋糕粉。3.准备14个鸡蛋打入盆中。4.把放入黄油，水，牛奶的盆，放入炉子上煮开。5.转入小火，加入蛋糕粉。6.用搅网搅拌均匀。7.关火取下炉子，盆里边搅边加入鸡蛋，一个一个的加入。8.把所有的鸡蛋加完，搅拌均匀即可。9.装入裱花袋中，捏成大小均匀的小圆锥状。10.放入烤箱已上火180度，下火160度，烘烤大概20分钟左右。11.这是制作完成的泡芙，加上奶油夹心就可以开吃啦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡芙是我非常爱吃的一种小甜品，外面的酥皮加上里面浓浓的蛋奶油，做出来的味道非常好吃，小朋友也特别喜欢，其实看起来非常复杂的泡芙，在家简简单单几步就可以做出来，比外面蛋糕店买的还要好吃。接下来我就说一下具体的制作步骤，希望对你有所帮助。

首先准备以下食材:

低筋面粉50克，白糖25克，黄油50克，清水80克，淡奶油150克，鸡蛋两个。

制作步骤:

首先准备好一个锅，倒入清水，然后把黄油放入，再加入5克白糖，小火慢慢加热至黄油充分融化。

然后把面粉倒入，快速的去搅拌，把面粉和黄油搅拌到一起，直到看不见白色面粉为止，关火，把搅拌好的面粉和黄油放入一个盆中，让它冷凉。

鸡蛋磕入碗中，提前用筷子打成鸡蛋液，然后分少量多次的放入面糊中，边倒边搅拌，直到搅拌成非常粘稠的状态，用铲子铲起来以后不会拉丝的状态就可以了。

取一个裱花袋，放上喜欢的裱花嘴，把和好的面糊放入裱花袋中。

烤盘上面铺上一层锡纸，把面糊挤到锡纸上面均匀的摆放开，中间留有空隙，不要在烤制的过程中增大而粘到一起。

放入烤箱的中层，上下火保持190°烤15分钟，烤到表面金黄色就可以取出。

150克淡奶油中放入20克白糖，用打蛋器把它打发，直到出现纹路为止。

取一个烤好的泡芙皮，从中间戳一个小洞，把打好的淡奶油灌进去，这样一个非常好吃的泡芙就完成了，简单又方便，自己在家做出来干净卫生，给自己孩子吃着也放心，如果喜欢的可以用这种方法做来试一下。

烹饪小提示:

制作泡芙的时候一定要选用低筋面粉，这样做出来的泡芙皮才会松软，如果用高筋面粉做出来会非常硬，不好吃。

放奶油的时候最好是在泡芙皮的底部开一个洞，从底部给它灌进去，这样放好了以后，在表面看不出有裂痕，吃起来会更加有食欲。

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入尚可网，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材用料

鸡蛋 5个 面粉 140克 盐 一茶匙 糖 一茶匙 牛奶 125毫升 黄油 110克 水 125毫升

步骤一：将面粉，糖和盐倒入碗中，然后把牛奶加热，加入水和黄油煮沸，沸腾后倒入面粉，糖和盐，用刮勺或木勺搅拌，继续大力搅拌，同时用中火加热。

步骤二：然后把火关掉，一次打一个鸡蛋在里面。由于搅拌鸡蛋比较费时，我们也可以使用电动搅拌器。注意要把鸡蛋充分搅拌后，再加另一个鸡蛋，泡芙的原料就做好了。

步骤三：把原料放入裱花嘴里，然后在蜡纸上做成一个个小泡芙。如果没有裱花嘴，也可以用两个勺子来做出小泡芙的形状。

步骤四：放在170度的烤箱，根据要做的泡芙的大小在里烤15-25分钟。这里我们烤20分钟。在烤的过程中不要打开烤箱，否则泡芙会变形。到时间后关掉烤箱，但是注意仍要让泡芙在烤箱里继放上一段时间。在继续使用（例如做糖果蛋奶泡芙）之前，要让小泡芙在室温里冷却。

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡芙是我非常爱吃的一种小甜品，外面的酥皮加上里面浓浓的蛋奶油，做出来的味道非常好吃，小朋友也特别喜欢，其实看起来非常复杂的泡芙，在家简简单单几步就可以做出来，比外面蛋糕店买的还要好吃。接下来我就说一下具体的制作步骤，希望对你有所帮助。



首先准备以下食材:

低筋面粉50克，白糖25克，黄油50克，清水80克，淡奶油150克，鸡蛋两个。



制作步骤:

首先准备好一个锅，倒入清水，然后把黄油放入，再加入5克白糖，小火慢慢加热至黄油充分融化。然后把面粉倒入，快速的去搅拌，把面粉和黄油搅拌到一起，直到看不见白色面粉为止，关火，把搅拌好的面粉和黄油放入一个盆中，让它冷凉。鸡蛋磕入碗中，提前用筷子打成鸡蛋液，然后分少量多次的放入面糊中，边倒边搅拌，直到搅拌成非常粘稠的状态，用铲子铲起来以后不会拉丝的状态就可以了。取一个裱花袋，放上喜欢的裱花嘴，把和好的面糊放入裱花袋中。烤盘上面铺上一层锡纸，把面糊挤到锡纸上面均匀的摆放开，中间留有空隙，不要在烤制的过程中增大而粘到一起。放入烤箱的中层，上下火保持190°烤15分钟，烤到表面金黄色就可以取出。150克淡奶油中放入20克白糖，用打蛋器把它打发，直到出现纹路为止。取一个烤好的泡芙皮，从中间戳一个小洞，把打好的淡奶油灌进去，这样一个非常好吃的泡芙就完成了，简单又方便，自己在家做出来干净卫生，给自己孩子吃着也放心，如果喜欢的可以用这种方法做来试一下。

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