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大红色奶油怎么调？
奶油,色素,红色素大红色奶油怎么调？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
大红色奶油怎么调？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请回答，我是一名西点烘焙师。我来回答，大红色奶油怎么调？
现在的很多蛋糕，都把颜色调的很重。让蛋糕呈现出艳丽的色彩。已达到不一样的效果，可能就是题主想要的大红的颜色的原因吧。
那么大红色应该怎么调呐，首先要选用品质好的色膏或者色粉，一，它们的浓度比较高有利于调出你想要的颜色。二，虽然也是色素但相对那些便宜的色素还是健康一点的。三，缺点就是价格要贵一些☺。
重点来了，调制方法:首先要用少点的奶油来加色素，这时色素加的量还是很多的比较大，当把这些色素和奶油调深调匀后，再把这些调好色的奶油和多的白奶油调匀，就会很容易调出大红色了，还有一个小窍门，如果想调出深红色来，在上面的基础上少加一点黑色素，就会变成深红色奶油来。这是我的一点小经验。
以上是我纯手回答，如果能帮助到大家，让大家有所收获，请点赞和转发，让更多的人了解到这些知识，谢谢，
回答于 2019-09-11 08:43:50
深谢悟空小秘书邀我回答！
不瞒题主说，美食坐家有一铁哥们调大红色奶油就比较内行。他一般按淡奶油100克、黄油10克、红色素和糖适量的比例进行调制。先将奶油放入一盆温水中，一边打一边看状态，再把红色素和糖放入温水中继续打发，当奶油打发到越来越粘稠时即可。这样调的大红奶油入口即化，吃起来特别的软绵细腻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，奶油通常都是白色的，要想做出的成品蛋糕配色逼真艳丽好看，就要加入各颜色的食用色素。
红色奶油的调制方法：
1，食材：淡奶油，黄油或白奶油，大红色素，糖各适量，需要多少就调多少。
2，黄油软化，用打蛋器打发
3，淡奶油和糖，红色素继续打发
4，把奶油放入温水盆子中，继续打发，这期间主要观察，奶油越来越粘稠
5，色素在加温时会加深颜色，要分次加入调到满意的红色为止
6。继续打发打到满意就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常简单，将已经打发好的奶油放入干净无水的盆中备用，加入食用色素迅速搅拌均匀,防止膏体色素拌太久奶油老化就可以啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，奶油通常都是白色的，要想做出的成品蛋糕配色逼真艳丽好看，就要加入各颜色的食用色素。
红色奶油的调制方法：
1，食材：淡奶油，黄油或白奶油，大红色素，糖各适量，需要多少就调多少。
2，黄油软化，用打蛋器打发
3，淡奶油和糖，红色素继续打发
4，把奶油放入温水盆子中，继续打发，这期间主要观察，奶油越来越粘稠
5，色素在加温时会加深颜色，要分次加入调到满意的红色为止
6。继续打发打到满意就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
用食用色素调，比例是大红（原色）48%，但是个人不建议用这个，虽然是食用色素，但是多少还是对身体不是特么好
果酱，可以用果酱，现在不管吃面包还是蛋糕都配有果酱。红色可以草莓酱，果酱调色吃了健康，但是会有一股淡淡的属于果酱的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，加食用色素就可以了
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