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全国各地的人们都来说说,你最怀念的家乡的美食是什么?最好是春天才能够吃到?
海拉尔,呼伦贝尔,香椿全国各地的人们都来说说,你最怀念的家乡的美食是什么?最好是春天才能够吃到?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
最好春天能吃到的,在我们老家的话就是香椿,还有韭菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家在汉中,最怀念的家乡美食是面皮、菜豆腐,这是汉中人的思乡情结,走到哪里都不会忘记的家乡美食!
每天早餐吃面皮、菜豆腐,百吃不厌。特别是外地工作回到汉中,首先要吃面皮、菜豆腐,那是一种归心似箭的等待,望眼欲穿的牵念。
家里大哥一家在浙江工作生活,每次回家都要带我们汉中面皮几十份给远在浙江的老乡,那是最受欢迎的家乡美食,也寄托着家乡情思。
春天能吃到的美食还有椿树芽,用它可以做许多种美食。还有荠菜,凉拌,做饺子馅都是一道道美味。蒲公英也相约在春天,一片一片的。天然青绿的豌豆苗、豌豆荚,即是美景又是美食。
家乡的小吃、美食牵动着我们每个本地人的味蕾,更用心地展示给外地的客人,春天是汉中最美好的时节,欢迎远方的朋友到我们汉中来做客,最天然、自然的美食等着你们,最悠久的景观令人耳目一新,欢迎大家回汉人老家!
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天我们老家,
最好的美食是炸鲜春芽。
清明节回家上坟时,
摘了两把,还太小,
真是又嫩又鲜。
拿回来伴豆腐吃,
挂上面糊炸着吃,
别提有多香了。
从小到现在五十多年来,
吃炸春芽从未吃伤过。
这道菜是我的最爱,
只要它上餐桌,
炸肉,炸鱼我从不动筷。
看来,这道菜,
得陪伴着我终老一生了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是嫩柳芽了。
清明前后会上树摘嫩柳芽,洗干净用水汆一下,沥干水用盐,香油,葱丝调一下,碧绿的颜色,养眼,吃上一口,清香又微苦回甜,味道妙不可言。
从记事起老家正屋三墙处就有棵大柳树,两人抱都抱不住。父亲说有一年为了防止土往下滑坡随手插上的,(我家屋后就是个大坑)母亲开玩笑说是给我和妹妹留着做嫁妆用,后来柳树长得太茂盛了,好多树枝已经延伸到正屋房顶,有风的时候柳枝就会刮着房子,时间长了,房子竟然漏雨了,在我们没有出嫁的时候就砍了。(我家的房子可是我爷爷亲自主持并操手盖的,我爷爷退休前是市二建的工人,一辈子和建筑打交道,大伯,父亲当时也是建筑工人亲自参与房屋的建设,手艺没得说,建材当然也不会差了)
谁能想到不出两年又从老根处发了新枝,并且又长到与房子一样高了,我们每到清明前后又能吃上嫩柳芽了。
摘柳芽
从上初中起就寄宿或住校,不经常在家,很少参与这样的事情,记得有一年清明放假,从舅舅家走亲戚之后,几个姨来我家摘柳芽了。我们一行人到东屋屋顶摘,够手就能摘到呢,父亲还特制了一个钩子,用手够得着的摘完之后就用钩子了,我五姨上树瘾发作了,几下子爬到了树上,给我们扔树枝。五姨当时已经四十多了吧,据说从小就是个假小子,上树下沟,没有她不会的,年龄这么大了,还能徒手爬树,佩服。他们几个人有说有笑的聊天,无拘无束的好像回到了小时候,还跟我们几个小孩子讲他们小时候摘柳芽的场景。
那天我们摘了好多呢,每个人都装了一大塑料袋子,满载而归。
藏柳芽
柳芽很娇嫩呀!第二天就会蔫了,口感就不好了,母亲当天就会把所有的柳芽择洗干净,汆水,留下这几天吃的,其他的凉凉之后把水沥干,直接放进冰箱冷冻住,因此每年我们家的冰箱都有几包柳芽,等着春节吃。平时他们舍不得吃……父母那辈人总是这么节俭。
现在大街上卖的柳芽,真空包装,回家可以直接上盘,才五块钱一包,我母亲却要放大半年!其实过年有那么多菜,谁稀罕呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天,我家那里好像没有什么特别的食物,但是我怀念的倒是有,那就是我家的糯玉米粥!
玉米是我们那里最开始种植的谷类,也是我们的主食,分为两种,一种就是普通的不糯的玉米,一般不吃,收回来晒干卖的,还有就是糯玉米,就是我们的主食,因为我们那里当时是没有种植稻谷的,所以要吃米饭的话就靠买米,而米又贵,家里又穷,想吃上米饭都难,所以可以说一天三餐都是玉米粥!
糯玉米收割回来后打成粒出来,晒干,然后用打米机打,打好的玉米头光滑白嫩!要煮好一锅玉米粥我们最理想的方法是用高压锅压,压半个小时这样,才能把玉米那香糯的味道煮出来,炎热的夏天来一碗香糯的玉米粥,那香甜,我可以不用吃任何菜就能吃上两碗!而如今出门在外,已经有很多年没有吃到了,我怀念那香糯的玉米粥,更怀念那如糯米粥般纯白的童年!
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