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全国各地的人们都来说说,你最怀念的家乡的美食是什么?最好是春天才能够吃到?
海拉尔,呼伦贝尔,香椿全国各地的人们都来说说,你最怀念的家乡的美食是什么?最好是春天才能够吃到?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
槐树花有没有人吃过?这应该是我最怀念的东西了好多年没吃过了以前小的时候每年到的春天槐树花开的时候我们哪里就会有好多人去摘,说真的想吃槐树花还真的不容易啊!因为槐树一般长的都比较高树枝还有好多的刺扎到了可是很疼的,记得哪时候小爬树很厉害多好的树都敢爬每次爬树下来都会有一身的伤不过也不在乎,最重要的是每次爬树的感觉和站在树上望远处看的感觉上面又凉快,好了扯远了有点嘿嘿!槐树花是个好东西吃过的人都知道。每年我家都会摘好多回来蒸这吃蒸好,以后在弄点蒜蓉什么的看个人的口味定吧!每次我都能吃两大碗槐树花超好吃啊!真怀念那个时候,现在都十几年没吃过了,现在就连树都很少见了现在的人到处建房子搞工厂做家具就连人和以前的那个时代都不一样了哪还有小时候的那种感觉了,不说了打字打的累……
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是连云港的,怀念家乡的小鱼煎饼
连云港人款待客人时,总离不开小鱼煎饼。这是一道富有地方特色和浓郁民间风味的点心。一张张用干面做成的煎饼有荷叶那么大,散发着诱人的香味,既薄且微脆,却又富有韧性。随厚厚一叠煎饼同时送上桌来的必是一大海碗青椒炒小鱼。吃的时候把煎饼摊开,随意夹取青椒小鱼于饼上,卷起来咬一口,嗬,满口清香,五味俱全。
小鱼煎饼一般在酒宴中间上。这时,三杯酒落肚,主客之间已逐步消除见面时的拘谨,话匣子自然打开了。现在,酒宴间讲笑话、说顺口溜盛行,连云港也是这样。在连云港,一边咬小鱼煎饼,一边讲笑话听笑话,简直就是一场联欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡在豫北这块,我们这里一到春天,让人念念不忘的美食很多,就我们家人来说春天的野菜的吸引力远远胜过过大鱼大肉的。
最吸引人之一:荠菜,到了周末带着孩子去地里挖荠菜,即能让孩子们多接触大自然又能收获美味,可是一种享受。
再有就是榆钱了,高高的树枝上挂满了一串串的榆钱,用各种方法也能把高高在上的美味弄到自家的餐桌上,我最喜欢的要数蒸榆钱,把榆钱和在发好的面里,蒸成窝头,吃起来最美不过。
还有就是槐花也是人们不能放过的野味,槐花可以蒸着吃,也可以伴上面煎着吃,不过现在槐花还没有开,说到这儿更期待今年槐花了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每当槐花盛开的时候,清香四溢,沁人心脾,闻着就勾起食欲,洋槐花的吃法有很多种,最怀念的还是奶奶以前做的槐花小豆腐{我们当地的叫法}每次我从树上把槐花弄下来,奶奶会把槐花洗干净拌上面粉,还有什么忘记了,放在锅里蒸!一开锅盖扑鼻的香味,让我现在还记忆犹新!每次我都吃不够,永远忘不掉的味道,忘不掉的也许是思念,忘不掉的也许是怀念!思念小时候的味道,怀念我最亲的奶奶!!!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我回忆起来,小时候特别喜欢吃的就是艾粄,因为艾草都是在春季张得特产旺盛!所以我们这边人就常摘来做美食!
材料:
基本:艾草1250克,糯米粉1500克,粘米粉1000克,碱水50克,生油适量。
肉馅:猪肉1500克(前腿肉为佳),冬菇20个,冬笋1条,盐、淀粉、五香粉、蚝油适量。
糖馅:花生150克、白芝麻50克,椰蓉100克,白糖100克
(喜欢糖馅的可以做糖馅,喜欢肉馅的可以做肉馅的,当然,也可以两者都做,两者都不做,就吃纯素的,个人喜好吧)
做法
一、和面
1、艾草洗干净,放锅内加水煲烂,煲时加碱水,加适量油。
2、煲烂的艾草捞起,沥干水,放砧板上剁烂,或放搅拌机内搅烂。
3、然后在艾草内加糯米粉和粘米粉和成面团。
二、肉馅
1、猪肉剁烂,加盐、淀粉、五香粉、蚝油搅匀。
2、冬菇放热水内浸发,去蒂剁粒。
3、冬笋剥壳,切厚片,放清水内浸泡,中间换几次水,然后放锅内加水煲开,再过清水去涩味,剁成粒 状。
4、把冬菇粒、冬笋粒放肉馅里搅匀。
三、糖馅
1、花生仁炒熟,去衣,碾碎。
2、白芝麻炒香。
3、椰蓉烘香。
4、混合加白糖搅匀。
四、成型
1、将面团分成小剂,分别包入肉馅和糖馅(形状自定)。
2、蒸碟内铺上纱布,把艾粄放上去。
3、锅内放水烧开,放入艾粄,蒸15分钟左右。
4、然后用油在外面涂一层即成。
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