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香椿怎么吃最健康？

香椿,炒鸡蛋,切成香椿怎么吃最健康？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

香椿怎么吃最健康？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

香椿最健康的吃法应该是凉拌了。凉拌能最大程度的保住香椿的营养与味道。

香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

香椿凉拌最好的搭配是豆腐。香椿拌豆腐是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。

香椿拌豆腐首先把豆腐切成小块，香椿切成小段，放入开水锅中氽烫捞出过凉，控干水份放入盘中。加少许盐、蒜末、、香油、拌匀即可，调料不要过多，吃的就是香椿独特的味道。






回答于 2019-09-11 08:43:50

香椿是个好东西，很多人都非常喜欢食用香椿。但是，也有很多人都不认识香椿。香椿的营养价值很高，很多人都会用香椿来做菜吃。香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，受到了非常多的人的欢迎，经常吃香椿堪比灵芝。

回答于 2019-09-11 08:43:50

香椿明明那么臭，为何还要叫香椿，小时候，一直觉得很好奇。



香椿，别名：椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。香椿被称为“树上蔬菜”，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，但香椿千万不可和菜花、黄瓜、牛奶一起吃哦。

话不多说了，介绍几种简单安全又好吃的做法:

香椿拌粉皮

粉皮用开水泡烫后切条 ，清洗香椿并切碎，然后加盐、味精、白糖、麻油拌和即可。


香椿拌豆腐

将切成小块的豆腐焯水，30秒就够了。
香椿焯水，1分钟就够。
香椿切碎，但不要太碎。
加半勺盐、几滴香油，搅拌一下就OK了。




香椿炒鸡蛋

香椿焯一下，捞出过凉水后沥干，切碎备用。鸡蛋加盐，打散成蛋液。
香椿碎加入到蛋液中，搅拌均匀。
锅里倒油烧到8分热，下蛋液，当蛋液凝固变的有点搅黄，铲碎出锅(喜欢吃焦香一点的可以再翻炒几下)。




香椿拌面

这个也是一个香椿的经典吃法。具体就是香椿焯水捞出过凉水之后，用手稍微抓出挂在香椿上的水分，切成碎末，加入酱油、白糖、辣椒、蒜拌匀了，把油（猪油为佳）烧热之后淋在香椿上，再和煮好的面拌匀，就OK了。


豆皮香椿卷

选择比较小、嫩的香椿，用豆皮卷住茎部后用竹签串上，下锅油炸至香椿熟透即可。吃时撒盐或者蘸调料碟。没有竹签的话可以用韭菜叶啥的包住豆皮下锅炸。还能不用豆皮，直接用香椿挂上面糊来炸，自己家调制的面糊当然不错，但是我更推荐用天妇罗粉，



注意: 因为需要炸，所以香椿芽没办法焯水，这个方法做出来的香椿虽然好吃，尝个鲜就可以了，千万不要多吃。



最后，大家在享用香椿时，务必要适量，香椿作为一种发物，像尿病患者这种阴虚、燥热的患者，有眼部并发症的患者，以及患有慢性病的人，体质虚弱的人，患病初愈的人，怀有身孕的妇女都最好不要食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

春季吃香椿正当时。它是一道非常美味的家常菜。香椿芽营养丰富，嫩芽富含蛋白质、维生素B、C等矿物质，那独特的芳香气味让人垂涎，倍受大家垂青。

但是大家要知道香椿芽富含有微毒素，主要是:硝酸盐和亚硝酸盐。如果烹饪不当对人身体健康是不利的。所以，吃香椿芽之前先用热水焯过，这样吃起来才安全。有人喜欢炒鸡蛋，更有人喜欢腌制，但不管哪种吃法都要先焯水。特别是腌制，腌制后一定要放上一星期左右，只有这样才能有效降低亚硝酸盐的含量，吃起来更安全。

特别叮嘱

如有不明之处，请找专业人士询问。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

现在我们精神层面最缺什么

回答于 2019-09-11 08:43:50

水里焯一把，再用热油炒鸭蛋就可以了。

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