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羊肉面好吃还是猪肉面好吃？你家怎么吃？
羊肉,猪肉,面条羊肉面好吃还是猪肉面好吃？你家怎么吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
1.羊排 500克
2.鸡蛋 一个
3.面粉 500克
4.西红柿 一个
5.洋葱 一个
6.葱段，姜片儿，酱油适量
步骤
1.羊排放入凉水浸泡两小时，洗掉血水
2.锅里加凉水，放入羊排，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净，以待备用
3.电高压锅内放入葱段，姜片儿，洗好的羊排，打到鸡肉这一档，等到自然排气后，锅盖打开，肉和骨头就自然分离了，羊肉汤放凉后以待备用
4.把500克面粉，打入一个鸡蛋，放入 适量的盐，凉水分几次放入，和成一块面团，放在旁边，醒20分钟
5.用擀面杖把面团擀成长片，切成长条6.冷锅热油，爆香洋葱。把西红柿切成丁下入锅内，翻炒出番茄汁，加入适量的羊肉汤，热水，羊排，大火煮开
7.放入适量的鸡精，花椒粉，盐
8.做汤的同时，另起一锅，烧水煮面。煮面的过程中，水开打凉水。这样重复两次，捞出面，过凉水，沥干水分
9.浇上事先配制好的羊肉汤，撒上香菜。一碗香气怡人的羊肉面就制作成功了，开吃吧！
小贴士
1.煮好的面用凉水冲，这样可以有效的防止面条的黏连
2.和面时放入鸡蛋和盐，这样的面条吃起来更加的有劲道。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
单从汤面条来讲，羊肉面有着得天独厚的优势，口感醇厚，还有滋补的功效，猪头面的汤喝起来就一般了，做不好还会有一些腥味，但是如果做成拌面或者酱面、焖面、卤面那就体现出猪肉面的特色的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。
面条作为我们日常生活中的主食，每个地方都有其独特的做法，它也可以和很多的食材搭配做出很多种美味可口的美食。至于是猪肉面好吃还是牛肉面好吃，这个要看个人的口味爱好和做法，相对来说我比较喜欢猪肉面条。猪肉面条也分很多种类，肉丝面 、咸肉面、腊肉面等等。
今天给大家分享一下我跟随我们“外婆的菜谱”美食节目组去浙江衢州常山拍摄的时候从一位外婆那里学来的常山当地特有的面条的做法——须拼。
食材：
面粉1000g，笋干500g，咸肉500g，红椒300g，小葱200g
做法：
1、面粉加入少许盐，缓缓倒入温水，用筷子搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团，用湿布盖起来，醒发10分钟。
2、笋干、红椒、腊肉、腌菜切成丁，小葱切成葱花。
3、锅中放入少许油，放入肥肉熬油。
4、倒入腊肉翻炒片刻后放入一勺酱油、两勺料酒、少许干辣椒粉（根据口味放入辣椒）。
5、翻炒均匀后，倒入笋干和腌菜翻炒1分钟后放入红椒。
6、翻炒两分钟后倒入适量的清水，大火煮开后加入葱花，盛出备用。
7、醒发好的面团擀薄，切成细长条。
8、锅中入水烧开后，下入切好的面条，面条入锅前用手拿着两段甩两下。
9、煮五分钟后捞出面条，淋上之前炒好的菜即可。
有兴趣的也可以去我们“外婆的菜谱”观看详细的视频教程，解锁更多美食的做法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉面虽然好吃，可惜吃不习惯，我家经常做猪肉面吃，羊肉面味太重了
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢头条邀请回答
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪胆固醇含量都要少，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉，十分温补，十分美味。相对于个人口味来说，猪肉也是一个不错的食材，猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪碳水化合物，钙磷铁等成分，猪肉也是我们日常生活中的主要副食品，具有补虚强身滋阴润燥丰肌泽肤的作用，凡病后体弱产后血虚，皆可用做营养滋补食品。这两种食材，各有各的长处，各有各的好处，做哪种面食都是挺不错的选择，关键就是在于个人的口味吧，下面我来写两种面食的做法。
1:羊肉面
用料:羊肉 200克 手擀面条200克 盐3克 鸡精2克 葱少许 姜一小块 八角一个 花椒粉少许 白糖2克 白酒少许 小葱少许 香菜少许。
做法:羊肉切厚片。开水锅里焯去血水。砂锅放水。八角，姜，花椒煮开。焯水的肉片捞到砂锅里，加焯羊肉沉淀的汤煮开。煮开后加盐，白糖，酒在烧开，撇去浮沫，小火炖烂。香菜，葱切末，加花椒面，鸡精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。面条煮熟，过开水，先舀上炖好的羊肉，在舀一勺烫好的香菜，葱末即可。
2:猪肉臊子面。
1:用料:面条500克，猪精肉250克小白菜100克，菠菜80克，油菜80克，大葱，25克姜，四克盐四克，味精四克，酱油100克，豆瓣100克料95克，胡椒粉两克，辣椒油75克，香油20克，花生油50克
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