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羊肉汤怎么变浓？

羊排,膻味,姜片羊肉汤怎么变浓？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

羊肉汤怎么变浓？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.烧羊肉汤各有各的做法，我说说我自己的做法，我每次买羊肉喜欢买羊排，把买回来的羊排先放在清水里浸泡一个小时左右，泡掉一点血水减少羊骚味，泡好后拿出来清洗干净，放在锅里加上清水，清水和羊排一样平，加入姜片和料酒，放入一个白萝卜（白萝卜是去羊膻味的）煮开，再捞起清洗掉羊排上的浮沫，白萝卜不能再要了，因为这次煮的白萝卜是去羊膻味的，所以不能吃的，要倒掉。

2.羊排清洗干净后再放入锅中，加入清水（清水和羊排一样平)再切一个白萝卜进去和羊排一起煮，加入料酒，姜片，打好结的香葱，八角，香叶，(料酒和姜片要稍微多放点儿去羊膻味），放好所有材料后盖好锅盖，大火烧开，转小火慢炖2个小时,这时的羊排汤也变白变浓了。

3.羊排萝卜汤烧好后把锅里的葱姜，八角香叶全部捞掉后加入适量盐和味精，放一大把大蒜叶进去增加香味，尝下味道合适了就舀一大碗羊排萝卜汤出来，可以享用了。

3.还有多余的羊汤里面可以加入羊血，红薯粉丝和放点菠菜烧开，直接吃羊肉粉丝汤。

4.大冬天就要多吃羊汤，增加体内热量，就不会怕冷了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

加羊油煮烂剁碎放入锅中熬。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、羊排用温水洗净后，用菜刀把羊排剁成5公分左右长的小段。

2、把剁好的羊排放进准备好的砂锅里面，然后倒进足量的清水。

3、开大火煮开后分多次撇除煮出的浮沫，改小火炖煮；

4、洗好的当参放进砂锅，继续小火炖煮。炖煮到羊排肉软烂，只有炖煮足够长的时间，汤水才会浓白，煮好的羊汤调进精盐，即可食用。






回答于 2019-09-11 08:43:50

拿一条鲫鱼煎香用纱布袋装着和羊肉一起炖，煮出来的羊汤自然奶白，而且鲜味十足

回答于 2019-09-11 08:43:50

汤里加点面粉

回答于 2019-09-11 08:43:50

多熬，最好将羊骨头里边的骨髓熬出来汤自然就浓了

回答于 2019-09-11 08:43:50

锅里加水烧开，加入羊骨烫过去血水后，羊骨再加到一干净锅里，加入拍撒的老姜，老酒，大火烧开撇去浮末后，改小火慢炖后，羊肉汤就很浓，象牛奶的颜色一样，切记熬汤时，水要一次性加足，中途最好不要加水，不然汤汁就没有那么浓了，如果中途要加水，也最好加入开水，热水