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口蘑这么好吃,还有什么特别简单的烹饪方法?
口蘑,蘑菇,放入口蘑这么好吃,还有什么特别简单的烹饪方法?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
2.蘑菇洗干净、切薄片,葱洗干净、切段,小米辣切圈;
3.起锅烧油,油热后将蘑菇倒入锅中炒熟,装起备用;
4.起锅烧油,油热后将牛肉片大火炒至断生后把蘑菇、葱段、小米辣倒入锅中,加入适量的盐,炒至牛肉熟透即可装盘(牛肉不要炒太久,炒太久牛肉柴了不好吃)。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是橙子。今天我们来吃点素食中口味鲜美的极品素菜吧,今天是由口蘑加上滑嫩的豆腐,鲜脆的竹笋烹饪而成的。竹笋和豆腐相信大家一定都很熟悉,而口蘑呢它是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
用料:
豆腐400克
竹笋50克
口蘑60克
葱花少许
盐少许
水淀粉4毫升
鸡粉2克
生抽适量
老抽适量
食用油适量
步骤1:
洗干净的豆腐切小块,洗好的口蘑切成丁,去皮洗干净的竹笋切成丁。
步骤2:
锅中注入适量的清水烧开,放少许盐,倒入切好的口蘑,竹笋搅拌均匀,煮1分钟。放入切好的豆腐搅拌均匀,略煮片刻。把焯好的食材捞出,沥干水分,装盘备用。
步骤3:
锅中加入适量食用油,放入焯过水的食材翻炒均匀,加入适量清水,加入盐、鸡粉、生抽翻炒均匀,再加入老抽继续翻炒。最后加入水淀粉,带食材收汁后,撒上葱花即可。
小贴心提示:
煎豆腐的时候火不易太大,中火维嘉,以免煎糊了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
口蘑就是白蘑菇,原产地在欧洲,现在国内工厂化种植很多,我经常买奥吉特公司的蘑菇。白蘑菇口感细腻,自带清香,高品质的食材最好的做法就是清炒,不要放肉,不要放作料。吃蘑菇的原味。
一定要注意哦,蘑菇表面带鳞片才是正宗的,如果特别光滑,就是水洗漂白过的,千万不要买!
回答于 2019-09-11 08:43:50
好几种呢,炖汤特别特别鲜,也可以煎着吃,还可以炒肉吃,都好吃,口蘑太鲜啦。。我都流口水了[捂脸][捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
口蘑是我家常吃的一种食材,除了常做的炒和汤,今天想给大家分享一种新吃法,要用到我最近都比较喜欢的空气炸锅。
空气炸锅烤蒜蓉口蘑
食材,口蘑适量,看有多少人吃饭来决定。
配料:盐、食用油、大蒜、辣椒、胡椒粉、花椒粉、生抽各少许。
做法:1、口蘑洗干净,不用切,把杆和菌帽分离开。
2、辣椒切碎。大蒜可以多一点,切成蒜蓉。
3、找个合适的容器,把口蘑和各种调料放进去拌匀。蒜蓉留一些备用。
4、换个盘子,把口蘑放进去。菌帽向上。把留下的蒜蓉用小勺酿到菌帽里,再浇上一勺油。
5、把准备好的口蘑放入空气炸锅,170度15分钟。看下如果觉得不够香,可以再加几分钟。
烤出来的成品有浓浓的蒜香味。尤其菌帽里会出口蘑汁。蒜蓉和油一起作用,蒜香和口蘑的鲜香能够很好的被激发出来,特别鲜美。
这道食谱是脱胎于我们这边一个很出名的烧烤摊的老板的烤法,被我移植到空气炸锅上面来试了试,感觉还是很成功的。喜欢的小伙伴不妨做来试试。保证你会喜欢的。
我是食言素语,是一个喜欢分享好吃的以及好吃的故事的吃货,如果你喜欢我的分享,就给我点个赞吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
口蘑的吃法有好多,咱们中国的老祖宗给咱们留下了对付它的办法,咱们有煎,炸,煮,吨,熘,炒,煸,太多做法了,我在这里无法一个一个给您介绍!我就介绍一个我拿手的口蘑做法!
口蘑滑鸡片
口蘑,鸡脯肉,水发木耳,冬笋少许,猪五花肉少许,盐,味精,糖,胡椒粉,麻油少许。口蘑洗净切大厚片,鸡脯切薄片腌制待用,五花肉切片,冬笋切片,木耳撕小片。
炒锅置火上,下油滑散鸡脯肉片盛出待用,留少许油煸炒五花肉片,待出香味,下葱姜末爆香,下口蘑,冬笋,木耳爆炒,待其断生,下入鸡片翻炒。下盐,糖定味,淋入少许高汤烧制,下味精,糖,胡椒粉,淋入水淀粉收汁。
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