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怎样在烤肉店里烤好金针菇和蘑菇？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

怎样在烤肉店里烤好金针菇和蘑菇？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！

金针菇和蘑菇能做的菜肴款式蛮多的，拿来做汤是比较常见的做法，吸收了汤汁的味道，能令口感更鲜美。

而怎样烤制的好吃？蛮有难度的。

不知别的城市烤肉店烤炉是什么样的？而在我这边――普宁市，店里的电烤炉一般是这样的；
圆形的，上面铺张油纸就可以烤制了。

金针菇我喜欢用肥牛肉片包着，这样肥牛肉的油渗透入金针菇里，能令口感更香更鲜甜。

而金针菇比较吸油，露在肉片外的要勤刷橄榄油，调味料看各人口味，喜辣的洒辣椒粉，蒜蓉，胡椒粉。不喜辣的可洒孜然粉和烤酱。
烤香菇要把根部去掉，盖着刷橄榄油烤制，半熟后翻过来继续烤，这时放进去蒜蓉和葱花，刷上自己喜欢的调味料，香菇的香味和蒜蓉的香味结合在一起，口感极佳。

以上就是我比较喜欢的烤制方法。


金针菇和香菇性寒，脾胃虚寒，慢性腹泻的人群不宜多吃。

患关节炎和红斑狼疮者应忌食。

回答于 2019-09-11 08:43:50

金针菇和蘑菇都是很吸油的，烤的时候一定要先烤五花肉，用五花肉出的油来烤金针菇和蘑菇，烤的时候边刷酱边烤，最后烤好后，在生菜上刷点酱 裹着烤好的金针菇再吃。生菜可以吸油，解腻