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春季采摘野菜野蘑菇要注意些什么？

野菜,蘑菇,水芹春季采摘野菜野蘑菇要注意些什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

春季采摘野菜野蘑菇要注意些什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

春天来了，天气转暖，山上的野菜都陆续返青，田间地头的荠菜、苦菜、蒲公英、马齿苋、山香椿、野蘑菇都是人们趋之若鹜的美味，不仅农村人喜欢吃，城里人更是奉为绿色健康食品，但是在踏青采摘野菜的同时，一定要注意一些问题。

一、采摘地点

采摘野菜一般都会选在田间地头或者是郊外比较矮的小山坡上，春雨过后，野菜新发，这时候来野外可以采摘到最新鲜的野菜。切勿选择在一些工厂周围、公路两边或者是化学污染比较严重的地方，那里的野菜即使长的再水灵也不能采，都有可能被污染了，有的刚喷洒过农药的果园和田地也不能去采摘，以免采到毒野菜。



二、学会辨别

在挖野菜之前一定要了解它的属性或者跟有经验的人结伴同去，不要傻傻分不清楚，没挖到原汁原味的野菜，反倒挖到了原汁原味的毒草。像大家经常吃的荠菜、苦菜、蒲公英一般都很好辨认，实在分不清叶片，可以根据花来区分，像一些不常见也不常吃的野菜一定不要采来尝鲜，比如曲菜娘子，长相似蘑菇的毒菇，野生地，野芹菜，野胡萝卜，这些野菜看起来跟平时家里吃的某些蔬菜很像，但实际都有毒，误食后果不堪设想，千万不要把自己当笑白鼠来尝鲜。



三、注意人身安全

野外采摘除了要注意野菜和毒草的辨认，人身安全也很重要。喜爱采摘的大多都是女性朋友，因此尽量不要选在偏远地区和过高的山上，过于偏远的地方人烟稀少，手机信号较弱，万一发生迷路、不小心崴脚、遇到坏人等紧急状况短时间内很难找到救援，所以还是与男士结伴或者选择离城区较近的田地采摘比较稳妥。


回答于 2019-09-11 08:43:50

最重要的就是辨别野菜野蘑菇了。如果自己不是很清楚这些野菜野蘑菇什么样子，就不要贸然去采，以免采到有毒品种。比如说有种野菜叫水芹菜，很多人都知道的，长的水灵灵的。


农村有两种东西都叫水芹菜，还都长的水灵灵的，听别人说水芹菜可以吃，就去采，结果弄错了就中毒了。弄成什么了呢？石龙芮。



石龙芮是不是长的很像芹菜？看起来很好吃的样子。然而有毒，有发生过采野菜采到石龙芮中毒的事件。

还有挖芋头的，野外的确有野芋头，比如这种。


但是很多长得像芋头的不能吃。比如滴水观音。




还有蘑菇，蘑菇品种多，有毒的不少。那种长在阴暗潮湿的地方，颜色鲜艳，有菌环的，颜色不规整有瘤状物的，都不要去采，最好有熟悉蘑菇的人同去。

比如这种有菌环的。


颜色鲜艳的。





这些都不要碰，又不是非吃不可，所以保险起见不要去采。