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肥肠怎么烧？

肥肠,放入,大肠肥肠怎么烧？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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肥肠切记要清洗干净，要反复的多清洗几遍，这是做红烧肥肠最关键的环节！

回答于 2019-09-11 08:43:50

肥肠有很多种做法，卤，炒，烤，，等等，我就来说说我们家乡的一道名菜粉蒸肥肠，既然叫粉蒸肥肠，那一定得有蒸肉粉啦！下面就为大家分享下粉蒸肥肠的做法。材料:肥肠500克，蒸肉粉200克，花椒粉3克，土豆200克，香菜少许，葱花少许，食用盐，酱油，土豆切小块。

步骤1将洗净的肥肠切成均匀小段放入酱油（生抽），盐巴，花椒粉，喜欢吃辣的可以放点辣椒粉，拌均匀腌制15分。

步骤2:将土豆整齐的摆在盘子里，将蒸肉粉放入肥肠中搅拌均匀，放在土豆上面，

步骤3:将锅里加水，放入肥肠蒸90分钟，用压力锅更快，出锅的时候撒上香菜葱花即可，粉蒸排骨也可以这么做，在我们老家这叫肥肠格格我。希望能帮到你

回答于 2019-09-11 08:43:50

跟猪血一起烧也很经典

回答于 2019-09-11 08:43:50

肥肠的烧法多了去了，比如红烧，干锅，肥肠鱼等等数不胜数。肥肠好吃只是前期处理毕较麻烦，如嫌麻烦可以买处理好的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请

今天给大家说个干锅肥肠的做法，方法简单，自己在家就能做，不用在去饭店去吃了。

准备的食材:肥肠 500克左右 洋葱 40克 青椒 40克 香菜 5克（根据个人口味） 辣椒 3克 蒜 10克 油 半勺 老抽 半勺 耗油 糖 各一勺 盐 1匙 花椒 2克

做法步骤1 :把大肠用清水清洗干净，切成小段备用

步骤2:锅中倒入油，烧热后把蒜 花椒 糖 倒入锅中爆香

步骤3:把切成小段的大肠倒进锅中进行翻炒，然后倒入耗油

步骤4:翻炒一会后倒入洋葱和青椒继续翻炒，放入辣椒和盐

出锅后撒上香菜，不喜欢吃香菜可以不用放，好了，以上就是干锅肥肠的做法，抓紧试试吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

洗净后的猪大肠先要焯水除味，而后冷水下锅，加入食盐、料酒、老抽、葱段、花椒、生姜、桂皮、八角、小香、香叶、草果等，小火焖制约1个多小时，待筷子可轻易扎透时，捞出放凉，切斜段，拌入油泼辣子、醋、酱油、香油、蒜苗、香菜下酒，当然也可以蘸汁。是为卤大肠。值得注意的是，猪大肠因为气味特殊，不可与猪头肉、猪蹄、肘子等混卤，卤过的汤也要倒掉，不能作为老汤重复使用。

青红尖椒划开去籽，与卤制好的肥肠一样切斜段，冷锅热油，葱、姜、蒜爆香，加入尖椒段、肥肠段爆炒，调味后装盘。是为尖椒炒肥肠。

回答于 2019-09-11 08:43:50

溜肥肠

主料2种

青椒

50g

大肠

300g

辅料7种

油 适量盐 适量糖 适量料酒 适量葱 适量姜 适量蒜 适量

烹饪步骤

1.熟大肠切段

2.青椒切块，葱切葱花，姜切片，蒜去皮切末

3.大肠中放入淀粉抓匀

4.锅中放油，油热后放入大肠炸到金黄色，把肥肠用淀粉裹匀炸了一下，外皮有点脆脆的，肥肠里的油也炸出来一部分，肥肠吃着一点也不油腻

5.肥肠不用炸很长时间，表面金黄即捞出备用

6.锅中留油，放入葱姜炒香,放入青椒煸炒

7.放入炸好的大肠翻炒均匀，放入生抽、糖、盐、料酒、醋，放醋可以去除大肠的异味，翻炒均匀

8最后出锅前放入蒜末，翻炒均匀即可出锅装盘

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，肥肠做法很简单，今天刚好发布了一个溜肥肠的教程，分享给您

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