您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
肥肠怎么烧？
肥肠,放入,大肠肥肠怎么烧？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
肥肠怎么烧？其实肥肠有很多种烧法，比如红烧肥肠，尖椒溜肥肠、红油肥肠面、土豆烧肥肠，干锅肥肠、干煸肥肠，粉蒸肥肠，泡椒肥肠等等，做法多种多样。
下面给大家说一说肥肠最常见的做法：红烧肥肠
烧肥肠之前我们需要先做一件事情，这个非常非常重要，那就是洗肥肠，毕竟猪在活着的时候肠子承载的东西有点多。，用清水将大肠内外翻洗干净，撕去肠油，然后用盐、醋和面粉反复进行揉搓，用水冲洗干净，入沸水锅中汆水，捞出后再用盐、醋和面粉反复进行揉搓，然后再次洗净。
烧制的时首先准备食材：猪大肠切成片，干辣椒，生姜片，蒜瓣、桂皮，八角，料酒，醋，盐，生抽，老抽。
开始炒：
1、炒锅里加入适量的食用油，放入生姜片，蒜、干辣椒段，桂皮，八角，小火炒出香味来。
2、把切好的猪大肠倒入锅里大火翻炒。
3、加入适量的料酒，醋、生抽，老抽，盐，一起翻炒至入味。
4、加入适量的开水，大火煮几分钟
5、转小火炖一个半小时到两小时，具体炖的时间根据自己的炉火的火力大小来决定。
6、小火炖好后倒入砂锅大火收卤汁。
美味的红烧肥肠就做好了。
现在自己会烧这道菜了，虽然洗起来太麻烦，但想吃的时候就会满足一下自己，而且现在可以做给自己的妈妈吃了，小幸福！
回答于 2019-09-11 08:43:50
青椒炒肥肠
1、肥肠切片，青椒切块备用！
2、热锅凉油放入蒜末炒香，将肥肠放入！
3、扁出油之后倒入李锦记天成一味鲜！
4、翻炒均匀上色之后放入尖椒
5、炒至尖椒至断生，放入少许盐出锅装盘！（最后放了点红尖椒只是为了提色用，喜欢辣的可以炒蒜末时放入，）
回答于 2019-09-11 08:43:50
肥肠好吃，很多人都爱吃，可是有一个问题那就是不好洗，这里我分享一个洗肥肠的方法，轻轻松松洗干净，就是用炒菜的油加盐去洗，洗得非常干净，也可以醋加盐洗，但是效果我感觉没有前一个，不信你可以试试，这个方法同样可以洗猪肚和小肠，有用记得点赞哦！
下面来说我炒肥肠的做法
辣炒脆肠
1.肥肠用我说的方法洗干净后切大片
2.锅中水烧开后下肥肠，然后马上关火，这时肥肠已经变色，捞出来控干水分待用
3.准备葱，姜，蒜，小米椒（喜欢辣可以多放一点）
4.开大火，锅热后放油，加入葱姜蒜，辣椒炒出香味，然后倒肥肠快递翻炒，加盐，生抽，料酒
5.装盘，完成，这样炒的肥肠才脆，肥肠不能炒太久，不然太老，咬不动
如果对你有用，记得点赞关注哟！
回答于 2019-09-11 08:43:50
肥肠的吃法非常多，可以生炒、红烧或爆炒。今天做的肥肠主要是先炒再烧入特别入味，出锅之前再放入芹菜、青椒、蒜白香味一下就出来了。下面给大家分享一下操作方法。
原料
肥肠 500克 青椒 适量 芹菜 适量 蒜白 少许 红尖椒 2个 盐 少许 料酒 少许 蚝油 少许 姜 少许
步骤
1
首先把肥肠先干净，切好备用。一会直接炒，就不需要提前过水了。
2
把青椒、红椒、芹菜、蒜白和姜清洗净，切好先装在盘子里备用。
3
锅里烧热不用放油，直接倒入肥肠把水分炒干。
4
肥肠炒出油时，先倒出来装在盘子里。
5
重新热锅，加入少许油，把红椒、姜丝先放进去炒出辣味。
6
炒出辣味后，加入一点点豆瓣酱炒几下。
7
倒入炒干水分的肥肠，加入适量的水，放入料酒煮10分钟左右。
8
等到肥肠的水烧干时加入青椒、蒜白和芹菜炒几下。
9
最后，加入少许盐、蚝油翻炒入味，关火出锅即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！很高兴能回答这个问题。肥肠的做法有很多种，但红烧肥肠是最受我们欢迎的一种做法。其色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。并且有气血双补，补虚养身，便秘调理，痔疮调理等功效。
原料：
猪大肠500克，葱，姜，蒜各20克，青红椒各一个，盐适量，食用油500豪升，生抽，老抽，蚝油各一勺，糖3勺，料酒2勺，生面粉20克，
步骤1
先将大肠放入盆中，加入盐，料酒，生面粉反复的用手抓，抓至黏糊状，在将大肠外面翻到里面，在反复的抓搓。最后取出放入装有清水的盆中，清洗干净。
步骤2
将清洗干净的大肠放入锅中，加入水，葱，姜，料酒，开大火煮至熟烂。
步骤3
从锅中取出肥肠，在清洗干净，切小段。
步骤4
锅中放油，油温升至7－8成热时，放入大肠，炸至外皮金黄，然后捞出，放入盘中。
步骤5
锅中在加入适量的油，放入葱，姜，蒜炒香。
步骤6
放入大肠，料酒，生抽，老抽，糖，在加入适量的温水，开大火，将大肠炖至入味，改小火，将汤汁收浓。
步骤7
加入盐，鸡精调味，在放入青红椒炒出香味后关火，盛出装盘。一道美味的红烧肥肠就制做完成了。
上一篇：男瘦子怎么穿搭？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |