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重庆、四川的饮食习惯偏油腻、辛辣，这两个省份的胃癌、大肠癌患病率会不会高于其他省市？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

重庆、四川的饮食习惯偏油腻、辛辣，这两个省份的胃癌、大肠癌患病率会不会高于其他省市？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

作为一名地地道道的四川人深知，四川，重庆无辣不欢，不仅仅为川菜菜品提供了色香味，更是让川菜闻名四方。

但是，长期食用辛辣，或者刺激性的食物，不仅仅对我们的胃脏，对我们整个消化系统都是重大的打击，举个简单例子，食用过烫的食物更易诱发食管癌的发生，试想一下辣椒和油腻的食物更加加重了消化系统负担。




所以尽请各位四川，重庆的美女帅哥，少吃辛辣，尽量膳食均匀哦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

若说辛辣刺激、油腻饮食是引发胃癌、大肠癌的原因之一，许多人立刻以“四川、重庆胃癌、大肠癌发病率比其它省市高吗”反驳，这种疑问目前还没有数字性证据，但辛辣、油腻饮食确实与这些癌症有关、关系密切。



肿瘤发生是多因素共同作用下的结果，某一种因素不会一定致癌。

胃癌发病与幽门螺旋杆菌感染，高温油炸、发霉腌制食物以及吸烟、遗传都有一定的关系，相关性最高的是幽门螺旋杆菌感染。大肠癌最主要的高发因素是高动物性蛋白、高脂肪和低纤维素饮食，与炎性肠病、遗传也有一定的患者。

嗜辣不是四川、重庆人的专利，云南、贵州、湖南、湖北、陕西、新疆……，自明朝辣椒进入中国，现在大江南北嗜辣人群很是普遍，包括四川火锅、重庆老火锅在中国各个地方都有。因此油腻、嗜辣与胃癌、大肠癌发病关系没法以地域来推断。

很辣的食物入胃，对胃粘膜造成“炎性”损伤，持续性的损伤是癌症发病的原因之一。油腻饮食会使胆汁分泌增多、胆酸增多、分解物甲胆蒽增多，后者已被证实为致癌物！火锅、烧烤不可能在很短时间内吃完，高温制作食物中会有多环芳炔、苯并芘、亚硝酸盐增多，这些也都被证实与癌有关。

嗜辣、油腻间接还与肥胖有关，而目前已认为肥胖与20多种癌症关系密切，其中结直肠癌、乳腺癌尤为显著。

以防癌抗癌的角度讲辣、麻不要太过，油腻也不好，以生活的角度就不好说了，少吃一些也是个办法。我是@刘永毅医生 ，感谢您的阅读！

回答于 2019-09-11 08:43:50

口味偏重带来的身体危害确实蛮大的，不过大肠癌和胃癌也不一定单纯的以饮食习惯和口味来定性，其他影响因素也很多，我身边也没怎么听说过，不过川渝地区的痔疮发生率是非常高的，去看看有多肛肠医院有了解了。