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在厨房里,你会用到哪些独特的调料或者酱料?
调味料,调料,酱料在厨房里,你会用到哪些独特的调料或者酱料?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
不同的菜式制作我会使用不同的调味料。特殊的菜肴,也会调制特殊的自创调味料。
而在所制作的菜肴里,不管什么菜必不可少的调味料是:油和盐,这两种可谓是通用的万能调味料。
而另外一种我比较常用也很喜欢的调味料是“仟味浓汤宝”。
我烹饪菜式时,基本上不用味精和鸡精,需要调味时就用这款“仟味浓汤宝”。
其主要原因是这款调味料的添加剂成分较少,而且味道和效果都比味精或鸡精要强。而且使用非常方便。使用时只要滴几滴在菜肴里就可以了,平时可以放在雪柜里。
这款调味料,是我所用的调味料中除了油和盐之外,使用最多的一种。各位可以买一瓶回去试试用,在各大超市均有出售,价格并不贵。
回答于 2019-09-11 08:43:50
珊苗家厨房里的独特调料藏不住了~
自从我有这些独门独特的调料傍身,竟然分分钟媲美外面餐馆的美味,帮我省了很多外出吃饭的钱。我的厨艺,也就是靠这些出圈的了吧。
虽然这个题有点软广的嫌疑,但我真的没有收人家钱,哈哈哈哈哈哈
一、分分钟出烧烤和油炸串串的调料:烧烤蘸料
1、空气炸锅、烤箱烤好烧烤后,拿出来直接蘸就是东北烧烤内味
2、万能油炸串串酱料,加点蒜末,适量干粉,热油一浇,趁热倒入耗油、酱油搅拌均匀,出来刷在串串上,我的天啊,你就不用担心外卖用的是什么油了,关键是,小白也能拥有独门秘方。
二 、风靡一时的麻辣香锅,也能在家自己做啊。
一包,我能用十几次,因为怕辣。
你以为只能做麻辣香锅吗?麻辣烫、小龙虾、炸物、烧烤、炒菜、焖炖肉类他们不香吗?
三、比味精还要鲜美的鱼露
广西的海边人会常用的调料,不习惯海鲜的可能会觉得有点腥,但两广人炒椒丝腐乳空心菜、豆豉鲮鱼的时候,那可是真真的香啊。
鱼露,让本来寡淡的青菜,拥有了独特的人设。
四、减肥人士的福星,我最贵的调料
0卡的调料,经常在我西瓜视频 @珊苗家的减脂餐 的美食分享中出现。减肥之后我最大的变化就是开始吃辣,因为嘴里淡出了一只鸟,需要一些刺激。又不能直接去吃市面上的重口味,靠着这套调料,陪着我瘦了30斤。研磨功能也很方便,就是用量省,更入味。有四个口味哦,海盐、黑椒、麻辣还有一个瓶印度阿三的风味(这瓶阿三风味我真真吃不惯,几乎没动过,其他3个快空瓶了)
以上是珊苗的独特秘方,你喜欢哪个呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最常用的除了酱油醋那些
就是黑胡椒了吧,简直就是任何菜都可以放 香到不行
另外一个香料就是百里香了 烤肉 做披萨都是完美香料
回答于 2019-09-11 08:43:50
独特的酱料我怕说出来吓到各位
我的独特酱料就是没有酱料 什么都没有 只有醋
回答于 2019-09-11 08:43:50
在厨房里看做什么东西
厨房常见必备的调料有食盐、酱油、醋,其中食盐是是百味之首,主要的作用是调制出咸味。而酱油是我国传统调料之一,主要作用是给菜肴增咸、提鲜。醋在我国有3000多年历史,根据酸味不同可分为米醋、陈醋和白醋。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么说呢这看个人爱好吧,人生的酸甜苦辣咸甜,就像是所有的调料一样有咸的口味,也有甜的口味等等。
我是专业的厨师用到的调料很多,有的调料是自己买调料回来二次加工成酱料,我觉得家乐牌子的调料很好用。
黑胡椒汁:
做铁板非常的好用。
糖醋汁:
做糖醋排骨是很多女孩子喜欢的。
蒜蓉酱:
蒸扇贝、粉丝虾怎么能离开美味的蒜蓉酱呢。
像这些酱料都是买调料回来经过二次加工成为酱料的,在专业的厨师里还有很多酱料呢都是用调料制成的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
给大家分享一下我的特色菜自己的特色酱,,油辣子。
1.原料,韩国辣椒面250克,酥子子50克,芝麻子50克,花生酱50克,炒好的灯笼椒片200克泰国沙粉20克,干贝沫30克,香草10克,牛肉干沫30克,葱沫30克.姜沫20克,鱼酥50克,花生油5000克,鸡油100克,鲜味王20克,蘑菇精30克.豆豉沫20克,芽菜沫50克,,
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