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莜面的吃法做法是什么？
栲栳,莜麦,吃法莜面的吃法做法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
莜面的做法有两种方法：一种是用开水活，一种是用凉水活。莜面味道可口，营养丰富，是非常好吃的食物。很多人会自己在家做莜面，那么莜面用凉水还是开水和面。首先，最要的是水！要想面有劲道，有嚼头，还柔软，那一定要用现开水和面。现开水就是必须是在火上一开就直接用，不能用暖瓶里的。其次是水和面的比例是1:1。凉水，凉水的话会造成莜面表面形成露珠，最后导致蒸出来的面结成一坨。莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、把莜面放入盆中加入开水，边到边搅拌，比例是一比一，揉成面团，揉光滑后盖住醒面20分钟。
2、用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，再用刀切成大小相同的小面片，把小面片放在手心搓成两头尖、中间鼓的小鱼鱼。
3、搓好后放入蒸锅上面蒸6分钟左右，准备配菜葱、蒜、青红椒，起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒。把搓好的小鱼鱼和葱蒜、青红椒翻炒，加入少许盐即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品，味道很好的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
就是莜麦加工成的面
回答于 2019-09-11 08:43:50
莜面吃法很多我喜欢搓条条或推窝窝简单好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
莜面的吃法有好多种，大众的吃法是用70一80℃的水把面和起来，然后搓成各种形状，或者擀薄了卷入蔬菜蒸熟，用汤蘸着吃，还可以切碎炒着吃，在莜面的产地还有好多另类的吃法，那就需要亲自去体验了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
莜面用开水和面，拌匀揉好面后，在光滑的案板上用手推一个个的小卷卷，那就是莜面卷，蒸熟后蘸羊肉酸菜蘑菇汤最好吃。莜面还可以搓成小细鱼儿，蘸热菜汤或是用黄瓜丝水萝卜丝香菜及油盐酱醋等做成的凉菜汤拌起来一块吃也好吃。另莜面还能做成莜面饺子，里面用甜茎菜，灰灰菜，土豆丝等做馅，蒸熟后蘸各种菜汤吃，都很香的。
莜面的做法还很多，就不一一列举了。其中几种上图[呲牙][笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
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