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莜面的吃法做法是什么？
栲栳,莜麦,吃法莜面的吃法做法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
好多吃法，推筱面窝窝、绳绳、拿糕、块垒、顿顿（讨吃行李）抿扒锅等做好了都好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要用开水来和面，倒入开水后，开始时先用筷子搅拌，当把莜面搅拌到都成了大颗粒状之后，这时候面的温度也已经低了一些。可以用洗干净的手开始把面揉成面团。
揉好后的面团就可以开始切段，切块开始做面鱼，面卷等莜面食品了，做好形状后开始上锅蒸，在蒸屉底部要放纱布，上面放置做好的面鱼，大火蒸大概15分钟即可。
出锅后的莜面制品可凉拌，可炒制，都很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
莜面的吃法太多，下面我把我知道的分享给大家:1莜面窝窝。就是把莜面用开水和好以后，再一个光滑的石头上面用手推成薄厚均匀的薄片然后用另一只手的手指把莜面卷成圆筒状，不过这是一个技术活，年轻的会做的少。
2莜面鱼鱼。这是和好面以后放一块大案板，在案板上用两只手把莜面搓成细长条，这个会做的一只手里就能搓四到五根。
3莜面饸络。这个把和好的莜面直接放饸络机里压出来就行。
4山药鱼鱼。山药就是我们说的土豆，内蒙方言把土豆说成山药，首先把山药煮熟压成山药泥，然后用山药泥和莜面，不需要用水，和好面后分成大小均匀的剂子，然后用两只手搓成中间粗两头尖的长条用两只手挤压一下就行。
5莜面糊糊。锅里放上凉水和滚刀块的土豆，烧开水以后用少许凉水点一下锅里的开水，然后用勺子边搅拌边放莜面，大概放少半碗莜面，然后盖上锅盖烧开水，注意观察锅里的糊糊，防止溢锅。熬一会就能喝了，配上炒熟的莜面吃更不错。还有傀儡、黑老凹含材、山药丸丸、搅拿糕这些也都是莜面的吃法，不过我也不太会做。都是方言叫法。估计内蒙人知道这些叫法的应该挺多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
从小吃大的，只要做熟咋做都好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
莜面是用莜麦加工而成，莜麦生长的地方比较偏凉，在我的老家主要种植的就是莜麦，一天最少吃一顿莜面，莜面的制作方法多种多样的，一般都是开水稍微晾一晾和面，莜面河捞（蒸制）莜面栲栳栳（蒸制）莜面拿糕（隔水炖制）莜面饺子（内包羊血土豆丝）苦累（先蒸后炒）挨刀片子（莜面拌土豆丝蒸制）面糊糊（熬汤）炒莜面（干吃，或者拌水）
回答于 2019-09-11 08:43:50
张家口坝最经典的吃法是，莜面窝窝炖羊肉汤汤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
莜面的吃法太多，下面我把我知道的分享给大家:1莜面窝窝。就是把莜面用开水和好以后，再一个光滑的石头上面用手推成薄厚均匀的薄片然后用另一只手的手指把莜面卷成圆筒状，不过这是一个技术活，年轻的会做的少。
2莜面鱼鱼。这是和好面以后放一块大案板，在案板上用两只手把莜面搓成细长条，这个会做的一只手里就能搓四到五根。
3莜面饸络。这个把和好的莜面直接放饸络机里压出来就行。
4山药鱼鱼。山药就是我们说的土豆，内蒙方言把土豆说成山药，首先把山药煮熟压成山药泥，然后用山药泥和莜面，不需要用水，和好面后分成大小均匀的剂子，然后用两只手搓成中间粗两头尖的长条用两只手挤压一下就行。
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