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鱼鳞一般都有哪些吃法？

鱼鳞,酥脆,椒盐鱼鳞一般都有哪些吃法？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

鱼鳞一般都有哪些吃法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我吃过的就是将鱼鳞一片片的炸着吃，小吃一样的，时不时就可以抓一把嚼在嘴里松脆有滋味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

制作鱼鳞水晶冻

鱼鳞放锅里熬煮，鱼鳞煮化胶壮后，冷却好的胶冻配上胡萝卜片，黄瓜片，红白绿三色美观增添食欲，洒味精食盐调拌，味道鲜美，爽口好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

和大家分享一道（酥炸鱼鳞）

1、鱼鳞用水、料酒、小苏打浸泡个4小时，每隔1个小时还一次水，目的是去除鱼鳞腥味，浸泡好后开大水再冲洗一遍。

2、鱼鳞控干水分用毛巾吸干所有水分

3、下入少许盐.料酒.姜水.胡椒粉拍上少许淀粉

4、锅烧至160度下入鱼鳞炸制酥脆捞出备用

5、锅中留底油下少许的青红椒末、蒜末煸出香味下入鱼鳞给上少许料酒增香再撒上少许椒盐，快速翻炒几下出锅。

注意事项：

1、鱼鳞再次回锅切记不要炒太久，太久鱼鳞会变软，就不酥脆了

2、不是每一种鱼鳞都可以做菜适合、小片鱼鳞不适合，建议用鲤鱼鳞。

回答于 2019-09-11 08:43:50

熬成鱼鳞冻，可好吃了

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼鳞可以吃吗，我没吃过

回答于 2019-09-11 08:43:50

椒盐就最好吃了，还可以做鱼鳞冻

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼鳞拌点淀粉油炸着吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼鳞:

主要是指淡水鱼的鳞，可以炸来吃，炖了做鱼冻，

做法:先把鱼鳞提下来，如果是炸来吃，先把鱼鳞洗净，然后锅里面倒油烧到八成油温，倒将鱼鳞放到油锅里炸酥脆!

做鱼冻:鱼鳞富含胶原蛋白多种营养物质，一斤鱼鳞一斤水得比例加入锅里面，放入葱姜蒜，盐适量，煮开后关小火熬二十分钟，捞起固体物后冷却后，放到冰箱冷藏室三个小时，美味可口，美容养颜的鱼洞就可以慢慢品尝了

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼鳞，这个还真可以吃，

以前学厨师的时候，厨师长做了一道油焖醋鲫鱼，就没刮鱼鳞，只是去掉内脏，油炸酥脆了，浇汁，用油泼也挺好吃，鱼鳞特香。

鱼鳞连鱼皮一起片下来，过上一层鸡蛋淀粉面包渣，香酥鱼皮，蘸花椒盐，也挺好吃。

鱼鳞必须要过油，才好吃，酥脆，你要是煮就太难吃了，咬不动，咽不下。

希望我的回答能帮到你

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