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海鲜怎么做才会好吃？希望回答？
海鲜,梭子蟹,做法海鲜怎么做才会好吃？希望回答？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
1.清洗吐沙：将买来的新鲜扇贝、蛤蜊、蛏子等放在盐水里，至少2小时，让它们吐尽泥沙，然后用刷子稍微刷洗一下表面；将大虾去除须子和触角，开背去除虾线；将螃蟹、海螺、鲍鱼等其他食材全部清洗干净。
2.整理摆盘：将所有的海鲜都均匀铺在蒸盘上；
3.上锅蒸制：架起蒸锅，热锅烧水，把蒸盘放在蒸屉中，大火10分钟左右即可。
4.制作酱汁：倒入1勺麻辣汁+1勺海鲜汁，加入切碎的小米辣和香菜快速搅拌均匀即可。
友情提示：
1.处理贝类海鲜的时候一定要提前盐水静止吐沙，自来水加一小勺盐即可。。
2.海鲜很容易熟，蒸的话也不要超过15分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白灼最鲜美，(海边的朋友比较喜欢)还有就是蒜蓉海鲜比较喜欢(大众口味)。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸最鲜美
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是新鲜的海鲜，当然用最简单的办法来处理就很好吃，包括清蒸、白灼、水煮，无论哪一种方法最好都加点姜去腥，配上一点蘸酱就很好吃啦！
如果是冷冻的海鲜，个人比较喜欢用红烧、辣炒等方式来处理，还有油炸也是个不错的处理方法。重口味的料理方式可以适当弥补不够新鲜的海鲜味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海鲜的吃法要好吃，应该讲究鲜味和原汁原味。不需要放太多佐料的。
白灼与清蒸最较好的选择，有些饭店用油炸加红烧的做法，吃起来很香，但实际是怕食材味不新鲜，才用的做法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸或水煮沾汁吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
海鲜就是清蒸，原汁原味，
回答于 2019-09-11 08:43:50
尝鲜的当然清蒸啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
贝类清蒸，鱼类红烧，虾油焖，海参煮汤
回答于 2019-09-11 08:43:50
爆炒！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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