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菠菜面怎么做才是正宗的口味?
菠菜,面条,面团菠菜面怎么做才是正宗的口味?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
步骤4、静置后的面团变得很湿润,取出后再用手继续和面15分钟。经过第二次的和面,使面团有了劲道。
步骤5、和好后,在桌面上撒上少许干面粉,然后将面团放在上面,,用擀面杖将面团擀成厚度适中的面皮,边擀边撒少许干面粉干燥。
步骤6、将面皮对折后,用刀切成条状,如果较粗,可用手拉住面条两端进行调整,直到面条粗细合适即可。
步骤7、将拉好的面条再撒上干面粉进行干燥以防粘连在一起。最后锅中倒入足量清水,加入适量食用油,烧开后将面条放入锅中煮7分钟左右捞出过凉,要凉拌、要炒那就随各位了。
“菠菜面”制作技巧
1、在制作菠菜面之前,要将菠菜焯水,这样制成的面才不会有酸、苦涩味。
2、面要醒发后再和第二遍,这样制作出来的面条才劲道。
3、制作好的面条应略干一点,所以再加二入干面粉进行干燥时用量要合适。
4、制成的面条可晒干或现做现吃,晾干的面条有利于保存。
结语
菠菜面对于南方人来说可能有点麻烦,但对于北方人而言就比较简单了,如果您是喜欢吃面食的南方人,可以依照以上步骤或制作技巧来操作,做出一道色鲜味美的菠菜面。自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请朋友们多多关注➕评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家!
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜洗干净放打碎机搞碎,用一层布把渣隔出来水来,然后和面,适量的加入菠菜水碾压面均匀,最后在把面切一条条
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜面做法
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是美食爱好者.用心做好每一道菜是我发原则.我的原创是用心做好每一道菜.
菠菜面很多人做出来.颜色会变的难看.下面我为大家分享一下我做菠菜面的方法吧.
1:菠菜清洗干净.开水锅中烫熟.捞出.放面里.放点食盐碱面.菠菜就不会变色.放盐使面更有嚼劲.揉成面团.
2:揉成这样的面团.面团一定要硬.
3:擀开.擀薄.切面条.面团可以根据自己喜欢切宽的窄的.都行.
4:水开下面条.
5:调料自己放.也可以做臊子.臊子的各样话.很多.自己在家自己做.可以有肉也可以吃素.我做油泼辣子.
盐.鸡精.味精.干辣椒面.葱花.香菜.热油一浇就成.
6:面条唠到料汁碗里就可以出锅吃了.
我做的简单的.大家在家可以炒臊子.肉末臊子.西红柿鸡蛋臊子.根据自己喜欢做臊子.这个没啥讲究.只要自己喜欢.自己喜欢吃的.都没问题.自己做的干净卫生吃着还放心.而且自己做很有成就感和满足感.
喜欢美食的朋友们可以一起来交流学习.美食千变万化.做法南北差异也很大.喜欢美食的我们可以一起交流也是我们的缘分.谢谢大家.
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜面好做,看看我视频的详细步骤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料:菠菜汁130g 面粉250g 盐1克 面粉(干燥用)适量
1:将菠菜放入榨汁机榨汁
2:菠菜汁榨好后,若不够130g,可加入食水。同时,在菠菜汁里加盐1g,搅拌溶解。
3:将面粉与菠菜汁放入面包机,和面成团后盖上湿布在温暖处静置15分钟。
4:靜置后面团明湿润,再放回面包机和面15分钟。
5:经过二次和面后面团起了筋道。取出后用面棍压面,一边压,一边加面粉进行干燥,直至压开成飞饼状。根据个人喜欢的口感决定摊的厚薄。
6:将“飞饼”对折两次,用刀切开,再拉开成条状,如果形状不均匀,可以双手拉着面条两端轻拉调整。
7:拉好的面条要加适量干粉进行干燥,避免粘连。
8:将清水烧开,加少许油,将面放入锅里。用筷子搅动面条避免粘连。煮5~7分钟后,捞起,用凉开水冲洗后上碟。可拌、可炒,面身筋道,颜色均匀。
9:泰汁双色面(菠菜面加胡萝卜面
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜是一种很有营养的蔬菜,含有多种维生素,在全国各地均有种植,它有通血脉,解热毒,利肠胃的功效。
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