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菠菜面怎么做才是正宗的口味？
菠菜,面条,面团菠菜面怎么做才是正宗的口味？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
汉中古属益州；西安关中自古属于中原河南司州。
三、宝鸡。
“陇县古称陇州，因地处陇山东坡而得名”，宝鸡西府话与西安关中话完全不一样。
宝鸡话更接近甘肃陇东庆阳平凉话。或者说宝鸡讲甘肃陇东话，不讲陕西西安关中话。
宝鸡人爱吃西北浆水面，西安人爱喝中原河南胡辣汤。
四、渭南铜川讲河南话，不讲陕西话。
渭南古属弘农郡，治所今河南灵宝。
铜川号称“小河南”，走到大街上处处都是河南乡音，铜川人几乎人人会说河南话。
本来就应该陕北划归宁夏；汉中划归四川；西安关中划归中原河南；宝鸡划归西北甘肃陇东。
至于西安关中。
西安与绝大多数北方地区都不一样，面食并不是北方正统面食。
西安号称“死面饼之都”，西安羊肉泡死面饼，在北方根本没人吃。
西安的“馍”，不是北方普遍意义上的馍馍（发面馒头），而是死面饼，奇硬无比，简直是北方面食界的一朵奇葩！在北方根本没人吃。
同样还有西安方言。
西安方言，“就是”读作“就似”。
西安人与北方其他地区的人是不一样的，西安人大舌头，西安方言根本发不出sh的音。
包括西安人文化，与中国传统汉人文化差异很大；西安人的性格，也与周边省份，比如甘肃、四川、河南格格不入。
甚至陕西省内对西安也是相当不服气（汉中讲四川话、宝鸡讲西府话、陕北讲宁夏话）。
这一点，从：
西安给日本人安倍仲麻侣立纪念碑；
“西安肉灵芝太岁”；
自封世界四大古都（世界四大古都是西安人自封的。你去查罗马资料，能找到联合国认定世界四大古都算我输）；
西安古城墙作假（西安古城墙，是八十年代日本出钱按照明城墙大致位置建的文物）；
药家鑫、葛万银、张晓、安翔、李连生。
就可见一斑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做菠菜面其实很简单的，首先把菠菜洗干净，最好要那种叶子大的洗干净，之后用开水把它戳烫一下，戳烫好之后放到料理机加适量的水，打成菠菜汁，然后用菠菜汁来和面就可以，非常简单，和面的时候稍微加一点盐，这样会增加面的筋道口感！希望对你有帮助[微笑][微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜面：要首先将菠菜洗好，用开水抄一下；一个是去除里面的草酸，再一个是这样打出的汁更加翠绿。
抄好的菠菜用清水冲一下，然后放在料理机里，加一点水打成汁，然后和面，和面时加一点盐，和面要硬一点。醒半小时后就可以干出漂亮的菠菜面条。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个很简单啦，菠菜焯水以后，榨汁机榨成汁，然后和面，面不要太软，和好以后多醒醒，再整形，把它做成你想要的种类，面条粗细厚薄根据自己的喜好。
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