您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
菠菜面怎么做才是正宗的口味?
菠菜,面条,面团菠菜面怎么做才是正宗的口味?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
⑤:擀好的面片撒上干面粉后相互对折,上下叠成长型切成面条即可。
⑥:置锅加入适量清水,大火烧至水开后下入面条,开锅煮5分钟左右熟透即可捞出装碗。
出品图:翠绿诱人、营养丰富的菠菜面制作完成了,看着是不是很有食欲呢?
——【内容总结之“疑问解答”】——
1、菠菜面可以做成炸酱面吗?
我的解答:菠菜面是面条的一种,口味的变化不会营养面条的本质,可以根据个人的口味,随意添加自己的喜欢的食材来搭配。
2、面条的颜色是不是可以根据蔬菜的颜色来做出各种不同色的面条呢?
我的解答:这个当然是可以,面条的颜色可以根据食材的颜色来做成自己喜欢的面条,但前提是带色食材一定要是蔬菜并无味,不可以用水果来替代蔬菜色。
——》“菠菜面的“烹调技术小Tips”
(1)、面粉在倒入菠菜汁时要控制好量,和面太软会影响口感没有嚼劲儿。
(2)、切好的面条一定要撒上干面粉并抖匀,这样可以避免面条的相互粘连。
(3)、市场有那种家庭版的小型压面机,这样可以避免不会擀面条的尴尬局面。
最后结语:
“菠菜面”是一道面食也是主食,面条可以和任何食材搭配都是不错的选择,制作起来也是简单方便、营养丰富,老人小朋友常吃菠菜面有益好处,尤其是小朋友看见这种面条可以解决挑剔主食的习惯;如果您喜欢此回答并对您有所帮助,热烈欢迎点击红色+号关注“义厨美食”作为您的美食小帮手留在您的身边!义厨美食每天都会在这里为您奉献更多的美食知识和烹饪技巧,感谢您的阅读和喜欢,我们明天再见!
(本文头条首发,图文均由“义厨美食”原创制作,未经授权禁止搬运抄袭)
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。面条是北方人的日常主食,大人小孩都离不开的,普通的面条吃多了也会觉得单调,所以做成非常好吃的菠菜面,颜色也好看,翠绿的也特别有食欲。尤其是给小孩下一碗菠菜面,既营养又健康,又能够激发起小孩的食欲,是一个不错的选择。菠菜面的做法其实很简单,想要做的好吃也是有一些小技巧的,接下来我说一下自己制作菠菜面的一个具体过程,希望对你有所帮助。
准备食材:
菠菜,面粉,盐,植物油。
烹饪步骤:
菠菜清洗干净,锅里放入清水,加入几滴植物油一勺盐,水开以后把菠菜放入,煮一分钟捞出。菠菜晾凉切成小段,放在料理机里打成汁,没有机器的可以把菠菜放在案板上,用刀剁碎。然后放在网纱布里面,用手攥出汁液。采用普通面粉就可以,然后于菠菜汁和成面团,揉均匀,面要和的硬一些。把面团擀成一个薄薄的面皮,然后从一侧开始向另一侧s型折起来,折的过程中要在面皮上面撒上一层干面粉,这样防止面条粘连。从一侧开始,切成细长条,然后撒上一层面粉,把面条抖一下,使其完全分开,不要粘在一起。锅里放入清水大火烧开以后,把面条放入煮熟即可。烹饪小提示:
菠菜首先要灼一遍水,加入盐和油能够使菠菜煮完以后更加的鲜艳翠绿。打碎的菠菜需要用网纱布过滤一下,不要把菠菜叶残留其中,这样做出来的面条特别难看。菠菜汁与面粉和面,少放汁液,把它和成一个比较硬的面团,这样做出来的手擀面更加的硬挺。在和面的时候也可以放入一勺盐,这样和出的面更加的劲道有劲,吃起来更加滑,擀面皮的时候要擀的薄一些,切面条才能够非常细。面团第一次揉好以后,要醒十分钟的面,这样再去擀皮更容易擀。如果特别喜欢吃面条,可以去买个压面机,这样省时省力,而且做出来的味道也很好吃。
我是球球妈,一个月前加入尚可网,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝1500人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是美食领域吉索菲亚:我做菠菜面的方法自三点。苐一:先把菠菜洗干净炒水,炒完水把菠菜放到炸汁机中汁成汁。苐二:把菠菜汁倒入面粉中和匀,面粉里再入两克减面,放减面的目地是面条扞水来精道下到锅里不断好吃。苐三:喜欢自己喜欢的配菜,和面条拌起来吃味道好极了。以上三点就是我做菠菜面的方法,请大家参考。谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 将菠菜清洗干净,沥干水分
2. 锅内烧开水将洗好的菠菜下锅煮,煮半分钟待菠菜变色即可捞出沥干水分。因为菠菜里面含有草酸会影响人体对钙的吸收,所以最好入锅煮一下
3. 将煮好的菠菜放入搅拌机,约五秒钟即可全部打成糊状。个人觉得完全不需要加水,纯菠菜汁和出来的面才会更加鲜绿。不加水的话打出来的就是菠菜糊
4. 将打好的菠菜糊倒入面粉中开始和面。这一步骤要注意的是可以一点一点的往面粉中加菠菜糊,因为菠菜面要求和起来的面要稍微硬一点才会口感更好,所以慢慢加菜汁才会控制好面团的硬度
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |