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菠菜鸡蛋饼怎么做呢？

菠菜,鸡蛋,面糊菠菜鸡蛋饼怎么做呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

4.我介绍的这种菠菜鸡蛋饼类似于摊煎饼，是菠菜鸡蛋面糊做的。有点类似于北京这边的“糊塌子”。非常适合老人小孩食用，非常的软并且易消化。

温馨小贴士：菠菜鸡蛋面糊的稀稠度就参考煎饼面糊就可以。大街上就能看的到。摊的时候尽量选平底锅或者电饼铛。这样做出来的菠菜鸡蛋饼薄厚比较均匀。

回答于 2019-09-11 08:43:50

把菠菜洗干净，沥干水，切碎末，然后加入三个生鸡蛋，适当的加入些面粉，再加些小苏打，然后加些五香粉和食盐和葱花，顺时针搅拌均匀，平底锅里加适量的油，再倒入和好的面，就可以烙出松软可口的菠菜鸡蛋饼了，一定要放些小苏打哦，这样可以起到松软的作用哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

菠菜是大众的蔬菜之一，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜，菠菜也可以叫做田菜，原产在伊朗，菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的，在我国每个地方都有种植。它具有解热毒，通血脉，利肠胃之功效。常用于清解热毒，通血脉，利肠胃、便秘，痔疮等。但是菠菜的美味不能忽视，它的鲜美和好吃做特别受欢迎，做法也是多种多样，可以做炒、炖、汤羹，还可以作面食，特别是把菠菜榨汁以后，做面食特别受欢迎，尤其是在烘焙中，也是作为天然的染色剂使用。

菠菜的草酸含量非常的高，所以吃的时候需要焯水去掉这些。草酸对于钙和锌的吸收一些很大，所以在吃含量很高的钙和锌蔬菜的同时，不能吃菠菜。也有一些人不能吃菠菜，比喻老年人、婴幼儿、孕妇或缺钙的人。这是由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人，有专家建议服用钙片前后2小时内不要吃菠菜。孕妇也不宜多吃菠菜。菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙，造成缺钙。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。还有一些特殊群体，患有腹泻的病人或者肾炎和肾结石者不宜吃菠菜。

菠菜最佳的吃的时间，春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时就可以开始播种，3月为种植的好季节，夏菠菜于5—7月分期播种，秋菠菜于8—9月播种，越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。菠菜一般在播种30到50天以后能大量采收，这个时间就是菠菜最鲜美的时间了，

菠菜鸡蛋饼怎么做才好吃？菠菜做面食的做法有很多种，可以把菠菜切末和面糊、鸡蛋一起做成菠菜鸡蛋饼，也可以把菠菜榨汁用它做面糊，煎成鸡蛋饼，两种方法都是都是比较好吃好做，今天可可就分享这两种方法的具体做法。

第一种方法，菠菜切末方法

做法：1、把新鲜菠菜洗净，下开水里烫到变色立刻捞起，千万不能烫久了，过凉水捞起，挤掉水分切末，

2、把面粉加菠菜末和鸡蛋水、盐一起搅拌成厚面糊

3、平底锅或者电饼铛加少许的植物油烧热，加一勺厚面糊，铺均匀

4、煎到定型，底部成黄色，翻面继续煎到两面金黄色即可吃了。

第二种，菠菜汁鸡蛋煎饼

做法：1、把菠菜洗净，下开水烫刀变色立刻捞起，过凉水，加料理机里，榨出汁

2、面粉里加鸡蛋和菠菜汁，一起搅拌成面糊，厚面糊就是鸡蛋饼厚一些，薄面糊就鸡蛋饼会薄一些，看你口味了

3、平底锅或者电饼铛都行，加少许的植物油加热，舀一勺面糊，铺均匀

4、小火煎到定型，底部发硬，翻面继续煎到两面都发黄就可以吃了。

菠菜不能和哪些食物一起吃？

　　1、菠菜不能与黄瓜同吃

　　2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高和含锌高的食物同吃，会影响吸收

　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，会引起结石，还影响钙的吸收，真要一起吃了，就的把菠菜提前焯水去掉草酸。

　　4、菠菜不宜炒猪肝，会影响铁的吸引。

　　5、菠菜不能黄豆同吃，会导致铜代谢不畅。

我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！

回答于 2019-09-11 08:43:50

日常菠菜的吃法很多，但对于不喜欢吃蔬菜的小朋友来说我这个做法是最好的了。这款菠菜饼我同时还加了胡萝卜和鸡蛋，想一想，这几样食材做出来的早餐是不是营养能量都满满。一起来看看我的菠菜饼吧。”

用料主料菠菜100克

辅料盐适量

面粉1小碗

鸡蛋2个

胡萝卜1根

菠菜鸡蛋饼的做法1.菠菜清洗干净后，烧开水，放入开水中焯烫一下

2.焯好的菠菜在过凉后攥干

3.胡萝卜擦成细丝状，香葱切碎，一起收到一个合适的盆中

4.菠菜切碎加水，1:1，的比例就可以，用料理机搅打成菠菜汁

5.打好的菠菜汁倒入胡萝卜香葱的盆里，放入鸡蛋搅拌

6.搅拌均匀后再放面粉和一点盐

7.彻底搅拌成面糊，面糊不要太稠，能流动的样子才好，自己掌握，可以酌情加水

8.平底锅放油，一勺面糊倒入，摊平，两面翻动烙熟即可

菠菜鸡蛋饼成品图

烹饪技巧这款小饼注意的就是面糊的稠度，可以根据菠菜汁和面粉的量酌情加水，让面糊可以流动的样子就可以。

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