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菠菜鸡蛋饼怎么做呢？

菠菜,鸡蛋,面糊菠菜鸡蛋饼怎么做呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请

需要使用的主辅料和调料:

1:菠菜、蒜子、捣蒜器。

2:盐、鸡精、十三香、鸡蛋2个、陈醋、生抽、香油、面粉。

制作方法如下:

1:菠菜清洗干净，控水顶刀切，切碎一点。

2:把切好的菠菜放在盆子里面、然后放入盐、鸡精、十三香搅拌均匀，放入两个鸡蛋液、面粉少许，搅拌均匀。

3:平底锅烧热放入少许油，油烧热之后把搅拌好的菠菜放在上面，摊平煎至两面金黄即可。

4:。把蒜子、盐、鸡精放在捣蒜器里面捣碎，把捣碎的蒜，挖出来放在碗里面，然后放入少许生抽、陈醋搅拌均匀，倒碗里面，滴几点香油。

5:把煎好的菠菜饼改米字刀放在盘在里面，跟上蒜汁沾着吃即可。

图片来自网络

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请





需要使用的主辅料和调料:

1:菠菜、蒜子、捣蒜器。




2:盐、鸡精、十三香、鸡蛋2个、陈醋、生抽、香油、面粉。

制作方法如下:

1:菠菜清洗干净，控水顶刀切，切碎一点。

2:把切好的菠菜放在盆子里面、然后放入盐、鸡精、十三香搅拌均匀，放入两个鸡蛋液、面粉少许，搅拌均匀。

3:平底锅烧热放入少许油，油烧热之后把搅拌好的菠菜放在上面，摊平煎至两面金黄即可。

4:。把蒜子、盐、鸡精放在捣蒜器里面捣碎，把捣碎的蒜，挖出来放在碗里面，然后放入少许生抽、陈醋搅拌均匀，倒碗里面，滴几点香油。

5:把煎好的菠菜饼改米字刀放在盘在里面，跟上蒜汁沾着吃即可。

图片来自网络

回答于 2019-09-11 08:43:50

【菠菜饼】

菠菜可以说是蔬菜中的王者，营养成分含量最丰富，建议大家多食用，菠菜的吃饭很多，做为配菜也很棒，今天同大家分享一下我爱吃的做法:

【菠菜饼的做法】

一、准备食材:

菠菜一把、鸡蛋、面粉、生抽等其他辅料

二、制作食材:

洗干净菠菜，锅中放盐，几滴油，下菠菜焯水十几秒，拿出菠菜控水，切细，放入碗中打入鸡蛋、倒入适量面粉、加水、生抽等配料搅拌好，起锅刷油，小火煎制，菠菜饼做成！

回答于 2019-09-11 08:43:50

菠菜鸡蛋饼家家做，可唯有这种方法做出来的酥脆香！

吃着妈妈做的各种面饼长大，记忆独特。今天结合自己的个人实践，分享一下这道“妈妈牌菠菜鸡蛋饼”，不烫面，口感好。

做法要点：①发好面 ②调好馅

原料：菠菜300g，鸡蛋5个，油盐适量，五香粉适量，面粉适量，酵母2g

做法：

1、先和面(这个步骤至关重要！)面粉适量，加入2g酵母，适量食用油，用温水搅拌，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面备用。

2、菠菜洗净切碎，鸡蛋打碎，加盐搅匀。

3、热锅起油，鸡蛋煎至两面金黄，捣碎倒入菠菜碎里边，加适量油，盐，五香粉调馅。

4、面团醒至下图，表面有空隙即可。

5、擀成圆面片，中间厚四周薄，像包包子一样包入馅，压成面饼。

6、电饼铛预热，涂油，放入面饼，表面再刷一层食用油。

7、煎烙至两面黄脆，盛盘享用。

这款“妈妈牌菠菜鸡蛋饼”外酥脆，内浑香，美味健康，放几天都不硬。

要点总结：

A、和面一定要用温水溶酵母，加适量食用油，发面时间充分，才能保证烙出来的面饼入口酥软。

B、调馅时，菠菜保证生切，勿焯水，这样馅不仅美味，也能保质时间长。

回答于 2019-09-11 08:43:50

菠菜鸡蛋饼怎么做才好吃？

怎样才能做出美味的菠菜鸡蛋饼，从食材角度来说，自然少不了菠菜和鸡蛋。鸡蛋饼的做法其实很简单，所以菠菜鸡蛋饼的做法其实也不难，要想做的好吃，其实很简单，首先菠菜汁要打的够嫩再和面粉进行融合，这里需要用到料理机和滤网，主要目的就是过滤的嫩一些。

想要做的好吃的第二点，可以放点芝麻，芝麻很香，放在菠菜饼里有画龙点睛的作用。

第三点，平底锅要小火摊匀慢煎翻面，卷起来，味道就超正了。一起来看看做法。

准备食材：菠菜150克 / 普通面粉60克 / 熟黑芝麻5克 / 清水150毫升 / 鸡蛋2个 / 盐适量

菠菜洗净放入沸水中焯水捞出，放进料理机中，倒入150毫升清水打成菠菜汁,用滤勺把菠菜汁过滤出来,在菠菜汁中打入鸡蛋，调入盐，倒入面粉和黑芝麻,搅拌均匀至面粉完全成细腻糊状。平底锅开小火在锅底刷上一层油,舀一大勺面糊在锅中轻轻摊匀，再翻面煎至定型即可，这样来回操作直至面糊用完，把摊好的饼卷成小卷对半切开摆盘即可享用。

这里还要说说菠菜的营养价值，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。记得小时候的动画片大力水手每次救他女朋友时，只要一罐蔬菜就可以了，小时候的印象最深刻的青菜，从此也爱上了吃菠菜咯

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