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生蚝最营养的做法是什么？
生蚝,蒜蓉,牡蛎生蚝最营养的做法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，很高兴能和大家分享美食交流经验，小编吃货一枚，喜欢研究制作各种美食，喜欢的话点个关注，每天都会有美食分享给大家。
生蚝又叫牡蛎，俗称海蛎子是一中便宜又美味的小海鲜，一到夏季就出现在人们的小酒桌上了。生蚝的吃法也多重多样，可以煮，涮，烤，煎其中各有各的特色，今天小编分享一道简单快手生蚝煎。
第一步，生蚝要选择中小的个头，清洗干净，加入料酒，盐，胡椒粉腌制5分钟入味。
第二步，起锅烧油，放入腌制好的生蚝小火煎制，期间翻面，将多余的油脂倒掉，煎制两面金光定型时放入鸡蛋液，期间不要急于翻动，否则就煎撒了，这时盘点葱沫，待鸡蛋凝固后就可以出锅了。
这样做出来的生蚝煎接近原味，保持了鲜美的味道，口感嫩滑多汁，趁热吃鲜美至极。
唠叨几句
1，生蚝不要切开，否则鲜美的汁液就流失了。
2，不要放颜色重的调味料，否则掩盖了生蚝本身的鲜味，颜色也鲜亮。
最后，祝大家天天开心，天天都有美食吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
生蚝有好多种做法，最常见的就是蒸熟蘸海鲜酱油辣根吃，海边的人都喜欢直接生吃，特别鲜，还可以烤着吃超美味。
重口味的我最喜欢的就是烤生蚝。
此外，还可以给宝宝做牡蛎粉，营养价值特别高，平时可以加在辅食里给宝宝吃，
回答于 2019-09-11 08:43:50
生蚝又名牡蛎，中国食生蚝的历史由来已久，说起吃生蚝最让人印象深刻的两个文人应该就是把生蚝吃的战战兢兢，大汗直冒的韩愈和发明了炭烤生蚝的生怕别人把他的生蚝吃去了的苏东坡。
不过要说最营养的吃法，我还是赞同被韩愈形容为奇奇怪怪的食物，带着海腥味生吃的这一种方式。
这种方式在日本料理中被称为生蚝刺身，也是所有吃生蚝的方式中营养价值最高的一种。
并且生蚝刺身的做法也最为简单，最大限度的保留了生蚝的原汁原味。
不过像上文所说的，韩愈吃生蚝让他难以下咽的一个原因恐怕就是海腥味，对于有些人来说，带有海腥味才是原汁原味，不过总是有些人对生蚝中的海腥味接受无能。
这就不得不提日本料理中生蚝刺身去腥的几大杀器。
第一个当然就是清新可爱的柠檬了，新鲜的生蚝用刷子把外壳刷洗干净，用小刀撬开壳，把带有汁水的那面壳放在下面（毕竟汤也很鲜美，不能浪费）。
剩放生蚝的盘子可以在底部铺上一层冰，或者粗盐都可以，放冰是既可以起到保鲜又可以起到固定的作用，而放粗盐也是为了固定生蚝，防止生蚝里面的汁水洒出来。
准备就绪，准备开吃的时候，可以把柠檬汁挤在上面就可以了。
如果这样觉着味道还有点单调的话也可以弄一店山葵和酱油蘸着吃。
看完觉得有用的朋友可以关注我，点个赞哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸，蒜蓉味，烤
回答于 2019-09-11 08:43:50
刷干净后，直接蒸煮。个人喜欢新鲜的海鲜吃它本来的自然味道。当然，每一个人的饮食习惯是不同的，有的人口味清淡，有的人则重一些。但其实不管哪一种做法，营养都不会流失太多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
生蚝又称牡蛎, 牡蛎具有很高的营养价值，长期食用有利于补脑，增强记忆力。
1. 牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们是牡蛎美味的基础。
2. 营养丰富，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
3. 它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供全天所需的锌。
生蚝比较方便的制作方法是蒜蓉生蚝：
（1）把大蒜去皮洗净、捣碎，然后用色拉油小火炒出香味即可；
（2）生蚝撬开，把里面的牡蛎肉拿出洗净，牡蛎壳洗净保留；
（3）牡蛎肉洗净后用调料腌制五分钟后左右重新装在牡蛎壳里；
（4）在生蚝上撒上蒜蓉，用开水在锅里煮5分钟左右拿出；
（5）撒上香菜、葱，淋上热油即可。
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