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生蚝最营养的做法是什么?
生蚝,蒜蓉,牡蛎生蚝最营养的做法是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
常见几种做法:
1.炭烤生蚝,做法将生蚝表面上泥沙洗净,然后在用刀把壳撬开一点割掉贝柱(注意:要撬比较平的那边,因为凹的那边是用来装生蚝烤的时候生蚝不会滑出去同时烤出来的蚝汁不会流失),然后调配些蒜蓉酱烤的时候撒上去,大概烤个5-6分钟吧 快收汁时拿起来就行,喜欢吃生一点烤3-4分钟,时间依个人口味看吧。这个吃法比较适合大众
2.刺身生蚝,做法将生蚝表面上泥沙洗净用刀把壳撬开一点割掉较平薄那面贝柱然后取下壳薄壳,用清水清洗下,因为撬开后壳里面会留下的一些残渣,然后沥完水,在割掉黏在壳里另一边贝柱,调料准备,芥末+甜酱油或者柠檬切片把柠檬汁挤挤在肉上面在吃也行
3.清蒸生蚝,同样先洗净表面上的泥沙然后用水反复洗3-4次,洗净后水沥干放一边。准备一个有盖的锅,锅里下点水不用太多看锅大小大概10分之1水就够了,开中火盖上锅盖焖4-5分钟即可,喜欢吃熟点的可以焖6-7分钟,配料:蒜蓉酱,辣椒酱,依个人口味调制
4.腌制生蚝做法,准备500克生蚝(建议:直接到菜市场购买已经开好的生蚝,这样可以省去开壳的麻烦)用清水反复清洗5-6次,之后把水沥干放盆里。准备:1根大蒜切成段,1根小米椒切碎,香菜2根切碎,蒜头2-4瓣切碎,然后放进盆里在依次加入盐、糖、胡椒粉、生抽,鱼露麻油适量搅拌均匀放入冰箱冷藏7-8小时即可
小伙伴们还有什么新鲜吃饭欢迎评论交流!
回答于 2019-09-11 08:43:50
刷干净后,直接蒸煮。个人喜欢新鲜的海鲜吃它本来的自然味道。当然,每一个人的饮食习惯是不同的,有的人口味清淡,有的人则重一些。但其实不管哪一种做法,营养都不会流失太多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
生蚝最好的吃法就是生吃,没有第二种做法。
有人说烧烤的生蚝也很好吃,对于真正优秀的生蚝而言,烧烤就是在浪费食材。生蚝的鲜甜一旦混合了大蒜等佐料就被彻底掩盖了,说句不中听的,烧烤只适合于夜市排挡的那种不新鲜的生蚝。
我以前不太喜欢吃生蚝,因为吃的大多是中国产的那种很大的“海蛎子”,味道一般般,多吃了还会腻。后来有一次去澳大利亚的塔斯马尼亚岛上吃了一次当地的新鲜生蚝,立刻就转变了我对生蚝的观念。
塔斯马尼亚的生蚝个头不算大,但每一个打开都带着海水,什么调料都不用放,直接一口吞下去,那混杂着海水的鲜甜味至今难忘!
我当时吃了一盘生蚝以后还不过瘾,又买了第二盘,尝试加入一些柠檬汁或者番茄酱,感觉是另有一番风味。
自从从塔斯马尼亚回来以后,再也没有吃过那么好吃的生蚝。无论是蒸的、炒的、海蛎煎或者是生蚝干烧粥,新鲜的优质生蚝永远是生吃最为美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家人都爱吃生蚝,可新鲜的生蚝在我们老家不太容易买到,处理起来我也觉得麻烦。我喜欢直接买生蚝干来吃。生蚝经过晒制成的蚝干蚝香更加浓郁,味道也很鲜甜。想吃的时候随时从冰箱拿点出来泡发三个小时左右,就可以直接用来做菜。在我们家最受欢迎的吃法是将生蚝干和瘦肉一起用来煲粥,每次都“抢光”的节奏。下面将具体做法分享给你,有空你也可以试试哦~
食材配料
生蚝干 8个
大米 100g
香芹 1根
胡萝卜 半根
香菇 3个
肉末 20g
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
1、将生蚝干稍微冲洗一下,然后加姜片用清水泡发三个小时后沥干备用。
2、这道养生粥需要用到如图这些食材。
3、水烧开,加入大米、泡发好的生蚝干、生姜片,再加适量料酒,中小火慢炖30分钟。
4、然后加入胡萝卜丁、香菇丁,继续焖煮10分钟,炖至米粒开花。
5、最后加入芹菜段、肉末,焖煮5分钟。
6、起锅前加入适量盐、胡椒粉,撒点葱花搅拌均匀即可盛出。
7、趁热喝更美味哦~
小贴士
生蚝对于女人来说有美容养颜、滋阴补血的功效,男人多吃生蚝也可以养精益肾哦~
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回答于 2019-09-11 08:43:50
剥好的生蚝肉怎么做好吃?
大家好,我是昕宝,美食领域的创作者,很高兴回答这个问题。如果要回答“剥好的生蚝肉怎么做好吃?”这个问题。首先我们得知道什么是生蚝?
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