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怎样做酸辣汤?
酸辣汤,豆腐,胡椒粉怎样做酸辣汤?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
但是酸辣汤不适合多吃,辣椒属于辛热食物,食用过多会让人体内湿从热化,血液升高,甚至皮肤痤疮,肥胖人群和血脂比较高的人不能过多的食用酸辣汤,像那些肾病,动脉硬化,以及低碘和胆固醇比较高的患者是千万不能和酸辣汤的。
虽然酸辣汤好喝又开胃,还有很多好处,但是我们要根据自己的身体状况来看自己是不是能喝酸辣汤,有没有禁忌,免得损害身体,得不偿失。酸辣汤的做法你们学会了么?快点在家试一下吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣汤,主味是在调味料,或辣椒,方法很简单,下面我来分享一下鸡蛋羹酸辣汤。
材料:鸡蛋3个
香菇适量提前泡2个小时
水豆腐250克
香菜适量洗净切碎:
香葱洗净切碎
辣椒2个洗净切碎
粉芡
调味料:芝麻油,植物油,盐,酱油,鸡精,醋。
步骤一:将泡好的香菇,切好,起锅倒油,倒入葱,辣椒爆香一下,倒香菇翻炒两分钟,放盐,放调味料。提前倒点水,香菇炒快熟,倒入适量的水,按人/份倒,水豆腐切块的锅中,等水开。
步骤二:水开倒入调好的粉芡,熟两分钟,汤水加适量盐,适量调味料,适量酱油,倒入搅拌好的鸡蛋液,搅拌好,关火,倒入适量芝麻油,放点香菜,放凉即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣汤,上海人家家户户都会烧的。汤里的料也十分的多,豆腐和蛋花是标配,其它的可以随意搭配不同的食材,用香醋提酸,胡椒粉提鲜辣味。特别的香,瞬间开胃,喝个俩碗没问题,现在说说我的家常做法。
食材:嫩豆腐、胡萝卜、香菇、鸡蛋、猪腿肉
做法:
1、豆腐切成细丝后放入清水里,用流动水漂洗干净后,泡入清水里,胡萝卜去皮切丝,香菇洗净切丝,猪腿肉洗净后切成丝,用2克盐,黄酒和生粉抓匀静置10分钟,鸡蛋磕入碗里搅拌均匀
2、备好陈醋,白胡椒粉,葱花,和水淀粉
3、汤锅里加入2大碗清水大火烧开后,把豆腐丝捞起加入锅里
4、依次把香菇,胡萝卜丝,猪肉丝加入,用筷子轻轻搅散
5、烧开后先尝试味道再加盐调味,猪肉丝腌制过有咸味
6、先熄火,把蛋液慢慢的绕圈倒入,这一步很关键,利用锅内的温度倒入的的蛋液才能出蛋花状
7、再一次开火煮开后加入白胡椒粉,用水淀粉勾芡至粘稠
8、最后加入香醋拌匀后,再加入香油熄火出锅,香醋加热后会散发,所以要最后加入,盛入碗中,撒入葱花即可
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回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣汤酸辣可口,具有生津开胃的功效。早上来上一碗,配上包子或者油条,接下来的一整天都会精神满满的。其实做法十分简单,接下来我把具体做法分享给大家,我是大鹏,专注于美食的发现与研究,如果你学会了请关注我一下。
所需食材:豆腐50g、冬笋20g、木耳15g、黄花15g、鸡蛋2个
香菜10g、盐15g、淀粉20g、鸡精15g、米醋50g、
胡椒粉30g、老抽5g、香油10g
具体做法如下:
1、提前半小时将木耳和黄花菜温水泡发,否则很难熟;
2、豆腐切细小段、冬笋切细丝,泡发好的木耳和黄花菜也切细丝,香菜切末;
3、鸡蛋打成鸡蛋液;
4、热锅烧油,将木耳、黄花菜、冬笋放入锅中煸炒一下(这样易熟,而且能激发香味);
5、加入清水500g,大火烧开后加入豆腐;
6、加入5g老抽调一下色;
7、用水淀粉进行勾芡;
8、再次烧开后淋入鸡蛋液;
9、这一步进行调味:将准备好的食盐、米醋、胡椒粉、鸡精、香油一次放入;
10、撒入香菜即可出锅。
这样一碗热气腾腾、酸辣开胃的酸辣汤就做好了,是不是很简单,只要你足够认真,没有任何难度的。生活已经这么难了,就不要难为自己的胃了,学会做菜使你的生活更美好,如果你学会了或者准备试一下请关注我吧,我是大鹏,每天更新美食视频,有其他做法的请给我留言,一起学习探讨,喜欢的就给我点个赞吧,十分感谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到酸辣汤,无锡酸辣汤以其独特的魅力征服了众多的食客。算是酸辣汤中的经典之作,个人对无锡酸辣汤也是有一点心得,今天就分享给大家,让美味的酸辣汤走上你们的餐桌。
想要成功的制作出正宗的无锡酸辣汤,这九种材料是必不可少的——香菇、山芋粉丝、牛肉、百叶、鸡蛋、豆干、黄花菜、白菜、清水油面筋。下面,让我们跟着步骤做出美味的酸辣汤吧。
一、牛肉汤底
准备材料:牛腩450克、清水1000毫升、葱、姜、蒜、盐、黄酒、酱油。
制作方法:取锅放入牛腩、水、葱姜煮汤,等到牛肉煮烂之后放入其它调味料再煮几分钟,牛肉高汤就完成了,待用。
二、食材处理
1,将香菇、黄花菜、山芋粉丝泡发;香菇、百叶切丝,白菜切条,豆干切丁,牛肉切碎,黄花菜和粉丝剪成3公分左右的条状,面筋剥碎。
三、成汤
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