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肠胃不好的人，在饮食上需要注意什么？可以吃鱼豆腐吗？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
肠胃不好的人，在饮食上需要注意什么？可以吃鱼豆腐吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。先回答您后面一个问题。可以吃鱼豆腐吗？
——可以，但要注意摄入量。
为何？因为鱼豆腐又称油炸鱼糕。
目前，鱼豆腐一般作为火锅食材在市场上销售。
虽然鱼豆腐属于轻油炸一类，但是依然比较“热气”。
我们再来看一下鱼豆腐的一般组成成分好了。
鱼浆，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大豆蛋白乳化浆，黄金宝，超霸味，肉精粉……
注意了，里面有超霸味和肉精粉。这些，肠胃不好的人，都是不宜过多食用的。
其次，作为主要原料的鱼浆，遗憾的是，鱼浆的来源和品质却难以保证。
再回答前一个问题。肠胃不好需在饮食上注意什么？
肠胃不好是由很多原因造成的。有的人体质对牛奶消化不良、对某某鱼类反胃，这些就是天生原因居多了。
但生活上，更多的人是因为后天原因导致的肠胃不好，比如生活作息不规律，饮食不规律,过饱或者过饿，甚至吃饭过快，都是引起后天肠胃出现问题的元凶。
既成现实，那就在以后的饮食上多注意吧。
注意什么呢？我在这里就总结了6个点，一些坑我是踩过的。
1、冰冻和过烫的食物要慢吃，或者不吃最好。
2、少吃易产气的食物，What，产气？是的，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等。
3、如果喝牛奶容易腹胀或腹泻，就不要喝牛奶了。
4、平常吃饭时喝点汤无妨，就怕是将饭和汤稀里呼噜吞下去。这样饭进胃里时还是一粒粒的，就容易消化不良。
5、睡前不要进食，最好吃饭后两小时以后再睡觉，否则肠胃得不到休息，就容易造成消化不良。
6、强烈的调味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等，这些要视自身情况食用。
以上6点，尤其是第2点，是我以前经常无意踩过雷的。虽说本人肠胃算不得太差，单也是会偶有疼痛的，哎，想来是加班造成的。回到家做饭已经很晚了，做点菜吧喜欢放生葱、生蒜还有洋葱，导致有次一整晚难以入眠——感觉肠胃胀气胀气的，那种滋味真的很难受。加油吧，肠胃不好的人们，多一点自己做饭做菜，不要总吃外卖知道吗？即使一个人在外漂泊，也要照顾好自己。共勉！
回答于 2019-09-11 08:43:50
十人九胃说的就是十个人就有九个胃不好，这也反映出现代人对胃不好的一种无奈。那么胃不好的人，对于平常的饮食需要注意什么呢？其实这些归纳在一起，需要从以下几个方面做起。1.在我们吃饭的时候要细嚼慢咽，因为这样可以减少粗糙食物对胃粘膜的刺激。2.不能暴饮暴食，要少量多餐。3.要注意日常饮食卫生，杜绝外界微生物对胃粘膜的侵害。4.尽量做到进食，较精细易消化，富有营养的食物。5.宜清淡，宜吃膳食纤维类食物，吃优质植物蛋白类食物，宜吃富含维生素、钾离子的食物，但切记不能吃油腻辛辣刺激性食物而鱼豆腐富含蛋白质，脂肪，维生素，矿物质等营养元素，对胃不好的人，有很好的食疗效果。所以鱼豆腐对胃不好的人是可以吃的
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼豆腐就是与肉制品，也不算不好消化，少吃些没问题的
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼豆腐的制作
随着人们生活水平的逐步提高和生活节奏的日益加快，人们对饮食的要求也越来越高，要求既鲜美可口又快捷方便，于是许多家庭用方便食品便应运而生。鱼肉营养丰富，味道鲜美可口，但在家中做起来费时费力，于是一大批鱼肉类半成品食品也走进了千家万户。鱼豆腐是近年来兴起的一种营养方便食品，其营养丰富，味道鲜嫩可口，可以用于火锅、涮锅、冷拼、炖菜。本文就鱼豆腐的制作进行详细的说明。
一、配比（单位：kg）:
鱼肉100、猪骨油10、食盐1.8、味精0.6、白糖1、富丽磷1、脆丸素1、豆腐王0.4、卡拉胶3、淀粉10、水60、鸡蛋清20、鱼香膏9506 0.6、料酒适量。
二：操作工艺%
原料肉解冻→绞制→擂溃→打浆→装模→蒸煮→冷却→速冻→包装储存
三、工艺要点
①解冻：鱼肉用扒皮海鱼，自然解冻后剔除残留的鱼骨，最终肉温控制在0℃—4℃；
②绞制：原料肉解冻后用直径12mm孔板绞碎，绞制后置于0℃—4℃的环境中备用；
③擂溃：将卡拉胶和一小部分淀粉（从淀粉总量中取出）先进行干混合，然后加适量的水（从水总量中取出）溶解，再将溶液加热至微沸，使卡拉胶充分溶解，进一步水合，保持微沸状态10—20分钟，然后冷切至10℃以下放入原料中擂溃。在鱼豆腐的生产工艺中，擂溃是关键工艺之一。擂溃过程中的时间和温度的控制直接影响了产品质量。实践证明，将擂溃时间控制在40—55分钟，温度控制在8℃—10℃时所得的肉浆最佳；
④打浆：将擂溃好的原料放入打浆机中，加入其它辅料，打浆至肉糜均一。打浆过程中用冰水控制温度，确保肉浆出锅温度在10℃以下；
⑤装模：将打好的浆装入已洗净、消毒的专用模具中，压平，封口；
⑥蒸制：在蒸笼中用旺火蒸约40分钟；
⑦冷却，速冻，包装入库。
吃了对身体没什么坏处。肯定不如直接吃鱼好喽。
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