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东北有哪些美食让你流连忘返？
粉条,酸菜,猪肉东北有哪些美食让你流连忘返？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
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东北地三鲜
我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。治胃癌 抗衰老 降低胆固醇保护心血管。主要功效是缓解疲劳解热、镇痛 增加食欲、帮助消化、净化血液。
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小鸡炖榛蘑
在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。迫不及待的炖个东北纯朴硬菜，小鸡炖榛蘑。买只比较容易炖熟的三黄鸡，切成中块儿。泡软一把榛蘑，再泡软一把粉条。不需要什么烹饪技巧，也不需要加什么特别的调味料。只要将几种食材放到一起，开炖即可。千万别忘记准备米饭，一定会美味到抱着锅子吃都不为过。
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溜肉段
溜肉段，地道东北菜，东北饭馆里最叫座的一道大肉菜，和锅包肉一起被称为东北菜的经典代表。 溜肉段的特点是滑嫩咸香，肉要经过油炸再溜炒，所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的，做得不好，肉就会发硬发柴咬不动。
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酱骨架
酱骨架做为东北人的媳妇，会做几道经典的东北菜是必须的，想当初学做这道菜时，可是老公手把手教我，放几粒蒜、几个八角、几勺酱油、炖的时间要多长都有讲究。虽说自家做的谈不上什么正宗，但用的都是好料，吃起来特别的香。介绍一下东北传统名菜酱骨架：酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎！
回答于 2019-09-11 08:43:50
@建别墅的定荣猴
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅包肉好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
下面，大家拿好凳子做好，听我说，以下美食，都是东北的爆款，都要排队才能买到，节日得时候，还要叫代购啊，好了，不多说啦，开始介绍美食啦！
要是有说错，欢迎指正。
一:东北红肠。如图一
东北红肠是本地人最受欢迎的美食，街上到处都有红肠店。本地人，要是去露营，首要带的美食便是红肠，然后带上哈啤，就喝上啦，日子很得意的。外地人来东北，要是没有买红肠吃，那就等于没有来过，回去的时候，也要带点红肠做为手信。
红肠不同生产家生产给，味道略有不同，最有名的是商委红肠，农大红肠，秋林红肠。其中，商委红肠最有名，享誉整个大东北，甚至全国。每天来购买红肠的人，都排几百米长的队，不管是爆雪，还是酷热，人们都是天还没有亮就来排队啦，并且很多都是代购来的，一般人都排不上队。
二:对青考鹅。如图二
对青考鹅，把整只鹅都考啦，味道很美，平时节日，送领导，送朋友最好的礼物选择。
三:裕昌马哈鱼。如图三
能把一只鱼，考熏成这样美味，并可以保存起来很久，估计只有这家的鱼啦。
四:老式清真糕点，也叫列巴圈。如图四
烘烤糕点的巨作的，当地人的美好回忆啊。
以上四个，都是最有名的啦，一般都要排很长很长很长的队，才能购买。
五:铁锅炖
一般都是炖鸡配一些土豆等，还有炖鱼的，一般都是江鱼。铁锅炖这个蕴含我国建国初期大建设大锅饭的思想。东北地区，做为我国建国初期重工业基地，人们除了种地，大都是在国企里面工作，也就是煤炭石油系统系列公司或者相关公司。人们思想受当时政治影响较大，到现在，你在大街上，都有看到一些饭店，写着人民公社饭堂等等集体思想字眼。
六:酱骨，烤肉，锅包肉，杀猪菜，，，也是比较有名家常菜，欢迎关注，下次为你解说。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
年轻的时候被一首“翠花上酸菜”所洗脑，壹周君脑中挥之不去的东北代表菜就是“猪肉炖粉条”了。随着壹周君出走大江南北，东北菜在壹周君的认知里也不再那么局限。
在东北那旮答，豪迈粗旷这四个字在饮食上体现得极充分。最初打开壹周君对东北菜的认知世界的猪肉炖粉条，就是一个典型的代表。东北大乱炖大家都不陌生了吧，其实江湖上传言东北有四炖，这猪肉炖粉条就是第一炖。
炖是东北烹饪技法中的一大特色，肥腻的五花猪肉配上筋道软滑的大粉条，再炖上些酸菜或是白菜，就是猪肉炖粉条的基本样子了。
现在家常菜馆子经常出现的地三鲜、锅包肉、小鸡炖蘑菇就是东北的经典菜。土豆、茄子、青椒就是那“地上三兄弟”，这三样时令蔬菜过油锅之后产生的味道鲜香味十足，是名副其实的“地三鲜”。
吃过锅包肉的都知道它是一道酸甜口的菜，其实它以前是咸香口的“焦烧肉条”，后来为了迎合国外来宾的口味变成了酸甜口的，却没想到这样的味道广为流传，时至今日也成了东北菜的经典代表。
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