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东北有哪些美食让你流连忘返？

粉条,酸菜,猪肉东北有哪些美食让你流连忘返？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

【杀猪菜】

杀猪菜是东北农家过年家家户户都必会做的一道菜。 杀猪菜也并不是一道菜。而是以猪肉，猪骨，内脏分别制作一系列肉菜的总称。称得上是小型的全猪宴。在东北农村养猪的人家，都有着过年杀猪卖肉的传统。带二三百斤的猪杀起来并不是一件容易的事，往往要叫上几个，十几个亲友帮忙，忙忙乎乎一整天。 这一天的结尾，主人会摆上一桌犒劳的全猪宴。 新鲜的白肉，护心肉，拆骨肉 ，白水煮熟，蘸着蒜泥吃一个部位成一道菜。而杀猪菜，顾名思义，就成这桌犒劳宴上的主菜。杀猪菜的原料全部来自东北农村冬季厨房里边儿最常见的食材～酸菜，粉条儿，新割下的猪白肉，刚灌好的猪血肠。这是杀猪菜必备的四种元素。只要主人和亲友愿意吃。啊 猪身上其他不好卖的部位骨，肝，下水等等，都可以一股脑的炖的那个菜里。配上辣椒油或在柴火上烤焦的辣椒，就着小酒，酸辣，热闹。 外面冰天雪地，屋里热火朝天，酸，咸 ，辣 浓郁的口感更是强烈的刺激着味蕾。

时至今日，在东北，其实杀猪菜已经不常见了。很多人都快忘记这东西算是“年夜饭”，毕竟现在穷得只有过年才吃一顿肉地方，已经不多见了。也就有部分还自己养猪的农村，可能还保留着过年前杀猪的习惯。甚至作为旅游项目的特色。杀猪菜的味道未必好，毕竟油重，盐重，更谈不上精致。但是那种一年只吃一次肉带来的幸福感，和在杀猪开始的时候就急不可耐的心情，以及吃了肉才觉得是过年的氛围，才是最重要的。也可能大约是再也找不回来了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北的特色美食有

1.松仁玉米 2.排骨炖豆角 3.地三鲜 4.锅包肉 5.小鸡炖蘑菇 6.松仁这烧鹿筋 7.韭菜合子 8.粘豆包 9.酱大棒骨 10.渍菜粉 11.蔬菜沾大酱 12.白肉血肠 13.猪肉炖粉条 14.酱骨架 15.扒熊掌 16.金鱼卧篷 17.蜜汁樱花 18.酱鸡爪 19.东北肘子 20.飞龙汤 21.三鲜鹿茸羹 22．美味鼻 23．白松大马哈鱼24．鸡刨豆腐 25.东北拉皮 26.冰城山珍砂锅 27.改刀肉 28.拌合菜 29.松果黄鱼 30.东北乱炖 31.水炒鸡蛋 32.炒肉拉皮 33.清蒸白鱼 34.清蒸沙半鸡 35.清炖黑鲷 36.油爆里脊花 37．炒血肉 38．炒肉拌干豆腐39．炝瓜条海米 40．炝腐竹鲜蘑 41．烧八宝老豆腐 42．烧松茸 43．溜黄菜 44．爆炒香螺 45．爆煎鲤鱼 46．砂锅豆腐 47．肉丝拉皮 48，肉丝炒如意菜 49．鲇鱼炖茄子 50．一鸣惊人 51．东北家常熬鱼 52．云子卷 53．五香酱驴肉 54．松子方肉 55．挂冻雪兔 56．氽白肉 57．油泼子鸡58．海米焖蛋 59．煎烧虾饼 60．焖香鸡 61．片白肉 62．狗肉汤 63．珍珠元鱼 64瓦糕海参 65．白扒鱼扇 66．白烧鱼骨 67．白肉酸菜汤 68．红油兔肉

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北一定要吃杀猪菜，锅包肉，酸菜炖粉条

回答于 2019-09-11 08:43:50

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回答于 2019-09-11 08:43:50

美女你好？你有男朋友吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

[送心][惊喜][害羞]

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、熏肉大饼，最出名的熏肉大饼就属李连贵熏肉大饼了，沈阳人不会不知道，深圳都有分店，但是感觉没有沈阳的那么地道，毕竟到了南方还是可能改良了一下的，饼皮是油炸后非常香口，加上熏肉和大葱，第一次吃的时候那个饼皮是刚油炸出来的，整个饼入口有种惊艳的感觉，还有就是要赞一下东北的大葱，即使味道浓郁完全没有让人抗拒的理由。

二、卷饼，外面售卖的卷饼摊上，会用碗装住各种馅料，有土豆丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽，你要什么阿姨会给你卷到饼皮里，然后放一点大酱，夏天吃很爽口。

三、草帽饼，草帽饼是面粉和油一起和面制作而成的，里面没馅料，但是口感起酥。

四、海城馅饼，能把一个馅饼用地名来命名肯定是有其独特之处，海城是辽宁海城市，那里的馅饼皮薄酥香，馅料有很多种，土豆，肉，青椒，西葫芦各种。在沈阳有很多专门经营海城馅饼的店。

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