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萝卜丸子怎样做好吃？
丸子,萝卜,面粉萝卜丸子怎样做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
第九步“拌入面粉”：最后加入200克的面粉，继续搅拌均匀至粘稠即可。
第十步“揉捏丸子”：把搅好的萝卜馅用手捏出一小团，揉捏成大小合适的小丸子，反复此操作，直到完全捏完为止。
第十一步“起锅蒸制”：起蒸锅，下入足量的清水，大火烧开以后，把捏好的所有小丸子放入蒸笼内大火蒸20分钟即可。
出品图：这样一道非常豪华、鲜香美味、能吃出幸福感豪华感的豪华三鲜肉萝卜丸子就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——
1、为什么前面一道要先给萝卜丝焯水？焯水后为什么又要捏去水分？这都是必须的吗？
答：..........这个问题问的好，先回答后面一段，是的，是必须的。
因为青萝卜本身味道较甜，糖分水分的含量都也较高，如果直接这样拿去进行油炸，那么萝卜丸子是很容易溅油的，并且因为需要炸出水分，萝卜丸子也会更容易炸黑，所以一定要先焯水并且捏去水分后才能进行调馅。
2、为什么后面这一道菜用的是白萝卜？为什么这萝卜丝却不要焯水？
答：..........这位童鞋这个问题问的特别到位，其实目的只有一个，那就是为了达到“豪华版肉萝卜丸子”的效果。
为了体现这道肉食主义爱好的肉萝卜丸子的豪华性，所以后面这道萝卜丸子用到的配菜相对较多，所以为了这些配菜的粘连能力更强，所以首选了水分更多的白萝卜来作为主要食材，其次，因为白萝卜本身擦丝以后就很软了，所以完全没有必要再进行焯水，在进行焯水白萝卜就会直接被煮烂成一锅萝卜汤了。
3、为什么后面这道所谓的“豪华版”萝卜丸子用到的配菜那么多，而调味料方面却异常的简单呢？
答：..........这个问题问的很极致，其实答案同样非常简单，正是因为配菜很多，所以才更应该减少调味料的加入。
通过第二道豪华版萝卜丸子的调料表可以看出，用到的调味品只用食用油、白糖和食盐而已，别的就没有了，虽然看似简单，实际上却是精心特意安排的，理由：因为豪华版的萝卜丸子里面加入了较多的配菜，此时如果再加入别的味精耗油之类的别的增鲜调味品过多的话，那么这些配菜的存在就会失去该有的意义了，这道豪华版的肉萝卜丸子其实正是为了让大家都能吃出所有食材的原本鲜味！能吃出“幸福感”靠的可不是调味品，靠的是原汁原味的食材和认真做美食的那一颗真心！
结语
其实，想要把一道简单的美食做的特别的好吃，靠的并不是所谓的“调味品”，靠的更多的是我们做这道美食的那份初衷和制作过程中的“细心”！希望大家看完本文都能做出一道属于自己、特别好吃的“萝卜丸子”！我是“麟大官人”，一个喜欢啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，麟大官人感谢您的观看，我们下期再见！
（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜丸子怎么做好吃？
做之前都加一步，保证好吃，金黄酥脆。
从小到大，我们家都少不了萝卜丸子，我们家有塑料大棚，所以很多时候，一年有半年都很忙，都是等到过年的时候才有机会，有时间，吃到妈妈做的萝卜丸子，后来上了高中，上了大学，吃到的更少了，平时节假日回去的也少，所以只能在过年的时候吃。
现在我就不担心了，因为我已经学会了妈妈的做法，妈妈说油炸萝卜丸子，有一步非常关键，炸的脆不脆，就看它了。
我们都知道萝卜里面含有很多水分，所以我们要想办法，把萝卜里面的水分挤出，就要用到盐。
好了，话不多说，我们一起来看看，应该怎么做才能炸出金黄酥脆的萝卜丸子吧。
金黄酥脆的萝卜丸子。
1.食材:萝卜，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，葱，姜。
2.食材洗干净，萝卜切成丝，然后加盐，用手轻轻的揉匀，腌十分钟左右。
3.十分钟过后会有很多水分渗出，倒去水分，用手使劲挤压，这时候就不要手软了，尽可能把萝卜中的水分挤出来。
4.挤干后萝卜中，加点胡椒粉，腌，鸡蛋，葱，姜，都是切碎的。再加点面粉，搅拌均匀，如果真的是面粉加多了就再加点水吧，少量的加，一次加一点。
5.锅里倒油，有泡泡出来的时候就放入部分的萝卜丸子，丸子用虎口一挤就出来了，圆不溜秋的，很好弄的。
6.记得火不要太大，要不然容易炸糊，炸到金黄色，就可以捞出来了，要不然你就捞出来一个尝一下，就是尝的时候注意锅里，别都毁了。
7.直接来吃。
喜欢美食，分享美食，我们都是吃货，生活中也离不开吃，觉得不难做的，赶紧收藏关注，试着做吧，觉得想吃的也赶紧自己做吧。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是爱做饭的天天，给大家分享一个萝卜丸子非常好吃的做法，多加这两步，做出来的丸子，外皮酥脆，里面柔软蓬松，放凉了也不会硬，春节就馋这道菜，比吃大鱼大肉还过瘾，营养美味，做法非常简单，新手看一遍就会，喜欢的朋友可以试一下
下面是我更新的视频，仅供大家参考，希望可以帮助到你，如果你有更好的建议，可以在视频下方留言，感谢你的观看
大家好，我是喜欢在家做美食的天天，能和大家在这里相识成为朋友我很高兴，如果喜欢我的问答可以关注我，每天推送精彩的美食做法，我的头条号@天天做美味，快来关注我吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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