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萝卜丸子怎样做好吃？
丸子,萝卜,面粉萝卜丸子怎样做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
原本要带孩子出去玩的，天不做美，下起了小雨，不如做一道零食吃，为这雨天也增添点乐趣。说起萝卜，品种较多，做法也各异。汪曾祺曾在《食事》中有专门写到过萝卜:“萝卜原产中国，所以中国的为最好。有春萝卜、夏萝卜、秋萝卜、四季萝卜，一年到头都有。可生食、煮食、腌制。萝卜所惠于中国人者亦大矣。”相较于其他食材，萝卜是最为平价和普通的了。记忆中最为深刻的莫过于，小时候经济困难，窘于买菜，父母就会将收到家的萝卜，变着法的做成各种美食，有腌萝卜、萝卜干、萝卜饼、萝卜丸子，就连萝卜樱子都会腌制成酸菜。现在想来都成了心中无法替代的美食了。今天就做一道炸素萝卜丸子。
食材:萝卜、淀粉、面粉、馒头、盐、五香粉、鸡蛋
制作方法:
1、萝卜洗净擦成丝，并加盐将萝卜丝腌制一下，析出水份。
2、取一个馒头，用手擬成沫备用。
3、把萝卜丝用刀稍剁一下放入盆中，加入盐、五香粉、淀粉、面粉、馒头沫、两颗鸡蛋搅匀。
4、锅内倒油，油要略微多一点，开火将油烧至表面起小泡时，用手挤成丸子进行炸制。
5、保持小火，将萝卜丸子炸制金黄捞出即可。
小贴士:
1、在析萝卜丝内的水份时，不必挤的过干，稍微有点水份，好感更好。
2、萝卜丝内加淀粉可使丸子的口感发脆，加入馒头沫，有助于丸子蓬松。
3、因加盐杀出萝卜丝的水份，所以在后期再加盐时要少放，以免过咸影响口感。
4、萝卜丸子易熟，在炸制时，油的表面微微起小泡时放入丸子，在炸制过程中，要小火，待丸子全部浮起，表面成金黄即可。
重要提示:
关于萝卜李时珍在《本草纲目》中写道：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬中之最有益者。”萝卜虽价格低廉，但营养价值却较高，萝卜含有多种维生素和膳食纤维同时具有消食、下气、化痰、止血和解渴等功效。老百姓常说:“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”说的也是这个意思吧！
用最普通的食材，做最家常的饭菜。我是羊爱泥豆李，感谢您的阅读，如果您喜欢，请关注、或留言，让我们为家人做出更可口的饭菜而努力！
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜丸子怎么做?
谢谢悟空小秘书！
“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”。说明了萝卜的营养丰富，冬天多吃萝卜，对人们身体健康大有好处。为了多吃萝卜，很多人都在想办法。所以萝卜的吃法多种多样。现介绍萝卜丸子的做法:
一，食材:萝卜500克，五花肉200克，玉米淀粉50克，花生油10克，包子饺子粉10克，南德调料10克，葱、姜、盐各适量。
二，做法:
1，五花肉放入清水中，加少许小苏打粉和面粉浸泡10分钟。萝卜、姜洗净去皮，葱去皮去根、洗干净。
2，萝卜擦丝剁碎加适量盐，搅拌均匀，搁置出水。葱姜切末备用。
3，五花肉浸泡10分钟后，用清水淘洗干净，沥干水分，切开剁碎，盛入容器内。
4，把剁碎萝卜的水分挤出，放入剁碎的五花肉里，加葱姜末，盐，包子饺子粉，南德调料，加淀粉，花生油，搅拌均匀。然后，左右两手各拿一个勺子，把做好的馅料团成丸子。
5，把生丸子做成熟丸子，有油炸的，有水汆的，也有蒸的。油炸的不利于身体健康，一般采用水煮或蒸的方法，都很简单。如果是蒸，就用大一些的盘子，以防油溢出，把丸子整齐地摆放在盘子里，放入蒸锅蒸15分钟。如果水煮，把水烧开，把丸子一个一个放进开水锅里，用勺子推散开，盖上锅盖煮，火不要过大，煮上三五开即可。
加工熟了的丸子可以配菜，也可烧汤，根据自己的需要随意烹饪。
个人做法，希望大家喜欢，请多提宝贵意见，谢谢阅读！
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜有“小人参”之称，能消食利尿，不错的应季蔬菜。
萝卜丸子有多种做法，可清蒸、水煮、油炸，按照营养价值，建议清蒸，能更好的保持营养。
然后配上料汁更好吃
分享一个我的做法视频：
回答于 2019-09-11 08:43:50
小的时候过年最期待的就是萝卜丸子了，那个以前只有在过年才可以吃的到的美食，直到现在我也非常喜欢
萝卜丸子
首先准备材料：白萝卜，面粉，大葱，鸡蛋，味精，胡椒粉，准备好后将萝卜清洗干净，擦成丝，放入盐腌制，去除水分，在萝卜丝中放入葱花，鸡蛋，面粉，味精，胡椒粉调匀后用手弄成球状，准备炒锅加油烧热，放入丸子，炸熟后取出就可以了
萝卜丸子
首先准备材料：萝卜，鸡蛋，面粉，香菜，盐，鸡精，五香粉，葱末，番茄酱，糖，水淀粉，油，白芝麻，姜末，准备好后将萝卜清洗干净，去皮切成末，挤干水分，香菜切成末，在萝卜末中放入香菜末，放入鸡蛋，盐，鸡精，五香粉，葱姜末，面粉搅拌均匀，将调好的萝卜馅挤成丸子，准备炒锅加油烧热，放入萝卜丸子，炸至金黄后捞出，另起炒锅加油烧热，放入番茄酱，放入糖和水淀粉，放入熟油，淋在丸子上就可以了。
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