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大闸蟹怎么做最好吃？
大闸蟹,螃蟹,放入大闸蟹怎么做最好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大闸蟹怎么做法？大闸蟹最常见的是蒸了吃这样吃起来口感各方面都不错，肉嫩鲜美。要香醋少许糖生姜末多一点去寒的放点美极鲜一起调匀沾大闸蟹吃味道绝对OK。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
謝謝！我們天津這里一般大多習慣清蒸然後佐以醋姜沫及醬油等調料蘸著吃。飯館里多以滑溜炒吃。謝謝！
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好的做法就是蒸。时间不可太久，要看好时间，15分钟吧。保持了其的新鲜，口感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸 辣炒 干炸 醉蟹 煮粥五种做法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
刚好拍过大闸蟹的创新吃法，亲可以尝试下
回答于 2019-09-11 08:43:50
做大闸蟹一般清蒸最简单，也最常用，做法，将大闸蟹加放入蒸锅内蒸十分钟即可！蒸制时最好在大闸蟹下面放几片葱姜片，去腥！再做一碗姜汁就可以上桌了，姜汁的做法是，取姜一块去皮，切细沫放入碗中，放入红醋和少许香油就可以了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你真的会蒸大闸蟹️吗？这有一份资深大厨的独家秘籍：不掉腿、不流黄、肉质鲜美…✌
大闸蟹 大闸蟹做法
1、一定是冷水下锅，且水一次性加足！
蒸螃蟹是要冷水蒸，因为在蒸的时候，冷水会慢慢加热产生蒸汽，蒸汽会上升到螃蟹中，这样才能锁住螃蟹鲜美的味道。而且水一次性加足，中途千万不要开盖。
2、螃蟹要绑脚，肚皮朝上反着蒸
大火蒸的过程中，螃蟹会剧烈挣扎导致掉脚，所以蒸之前一定要固定中螃蟹的腿。
而且要反过来蒸（螃蟹背朝锅底），这样做可以防止蟹黄、蟹汁流失，增加螃蟹的鲜味。
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