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南瓜炒芦笋怎么做？
芦笋,南瓜,翻炒南瓜炒芦笋怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
南瓜炒芦笋怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常感谢能回答你的问题，我是美食作者，厨师小灰灰！接下来我就告诉你我的做法！
第一，南瓜炒芦笋的用料
芦笋 南瓜 盐 ，味精，糖
南瓜炒芦笋的做法步骤
步骤 1
芦笋白色尾部刨皮，洗干净切段，泡水，这样口感更好。
步骤 2
南瓜刨除外皮,切粗条，放入盘中备用。
步骤 3
锅内倒入精制油，待油温升至4成热左右，先将芦笋倒入滑油，然后将南瓜放入一起滑油15秒后倒出。
步骤 4
锅里倒入水,开火，待水滚烫之后，将滑过油的芦笋、南瓜放入焯水，捞出备用！
步骤 5
锅里放少许初榨橄榄油，放少许水，把步骤4的芦笋和南瓜放入调味(盐、糖，味精),最后勾一点点薄芡，出锅装盘即可
南瓜炒芦笋的小贴士
这道菜烹饪时间很短，且分段加热，对食材保持明艳色泽很有效；除了芦笋的清脆，还可以尝到完全不同的南瓜口味；
勾芡可以使味道与食材更融合。
南瓜可以用土豆代替,但是效果没有南瓜好。也可以加些红椒陪衬拌炒,效果也不错,提升色调。芦笋过油后炒,颜色更绿,更容易入味。
芦笋虽好但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
希望我的回答对你有帮助，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
芦笋这么“高档”，不仅因为好吃，更因为它是著名的“防癌蔬菜”。除了丰富的维C、维B，芦笋更含有一种叫芦丁的抗癌成分，而且含量很高。使得它的保健功效同样受到了极大重视。现在我们只花很少的钱，便可吃到这么好的菜，可一定不要错过哦。下面就是做法步骤啦~
【准备材料】
主料：芦笋400g、南瓜300g、彩椒100g；
辅料：油适量、盐适量
【做法步骤】
步骤一：芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条。
步骤二：锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟。
步骤三：倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟，最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好
南瓜炒芦笋的制做方法
制做配料：南瓜250克，芦笋250，红圆椒（半个），盐（适量），水淀粉（少许），鸡粉（少许），油（适量）
制做方法：
1南瓜去籽切条，红圆椒切条，芦笋切条段备用。
2锅中倒入油，烧到四五成热时放入芦笋，过一下油捞出，再倒入红圆椒稍微过一下油，快速捞出备用。
3倒岀油，加入水，煮开后放入南瓜过水，捞出备用。
4倒出水，锅烧干倒入适量的油加热，先倒入南瓜翻炒一下，再倒入芦笋和红圆椒一起翻炒，后放入盐和鸡粉翻炒，要起锅时调入水淀粉，既制做完成。关火装盘。
红圆椒加不加无所谓的，加只是为了颜色好看
谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
南瓜炒芦笋是一道非常经典的完美搭配的美味佳肴。南瓜中含有非常丰富的微量元素，尤其是钴的含量非常高，他是胰岛细胞生成胰岛素所必需的微量元素，很多糖尿病的人会食用南瓜和吃南瓜子来防止血糖的提升。另外，南瓜还是一道非常好的减肥食品。目前好多地方都流行南瓜热，原因就是南瓜含有非常多的维生素A。经常食用对老人，女人和小孩，都是非常好的。
芦笋中含有大量的叶酸，我们都知道在备孕的时候和怀孕的时候都要补充大量的叶酸，所以芦笋对于准妈妈来说是一道不可多得的好食材，多吃能够补充所需要的叶酸。芦笋还是一道公认的防癌食品，多吃芦笋对心脑血管也有非常好的帮助。从上面来看，南瓜炒芦笋这道菜真的是非常有必要去尝试去吃的一道美味健康食品。
准备食材:
芦笋，南瓜，盐，小葱，植物油。
烹饪步骤:
芦笋清洗干净把硬的一端用剥皮器把皮刨去。另一端嫩的不需要去皮，斜刀切成小段备用。
南瓜把皮切掉，切成大小均匀的长条备用，小葱切成葱花备用。
锅中倒入适量的植物油，加热至五成熟，把南瓜和芦笋放入油中过一遍油后捞出。
另取一个锅放入清水，加热至沸腾，把南瓜和芦笋焯水，捞出晾干备用。
锅中留底油，放入葱花爆香，放入南瓜和芦笋煸炒。
加入盐搅拌均匀即可出锅。
烹饪小提示:
芦笋和南瓜采用分段式的加热，这样能够有效的保持芦笋和南瓜的色泽鲜亮，同时能够增加其口感。如果喜欢吃软糯的南瓜条，可以提前炒的时候把南瓜放入，把南瓜炒的时间长一些，这样更好吃。喜欢吃辣的朋友可以在做的时候放入红辣椒圈和青辣椒圈，这样做出来的颜值更高，更有食欲。
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