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你觉得高血压患者能吃猪蹄吗？为什么？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你觉得高血压患者能吃猪蹄吗？为什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是知心蓝医生。

高血压的患者越来越多，据统计我国高血压患者已经达到2.7亿人。对于高血压的治疗，确实有非药物治疗和药物治疗两种方式，而且两种方式都很重要。尤其对于我们中国人来说，有药食同源的说法，某种程度上认为恰当的食物可以作为药物治病，不恰当的食物会导致疾病。那对于高血压患者来说，可以吃猪蹄吗？先说答案，猪蹄并不是禁忌，但要注意量。再来具体看看猪蹄和高血压是什么关系。

1、猪蹄有哪些营养成分？

猪蹄是我们常吃的食物，有很多做法可以是红烧的、炖的、烤的、卤的，调味料得当的话确实美味。从营养的角度来说，猪蹄富含胶原蛋白，当然还含有不少的脂肪、胆固醇，另外还有多种维生素、矿物质等。

2、高血压患者饮食要注意什么？

(1)低盐饮食：对于高血压患者来说，饮食确实也是需要注意的，其中最需要注意的就是要低盐饮食，主张将每日的氯化钠摄入量控制在6克以内，因为高盐饮食是我国高血压的重要危险因素，实际情况是，我们国人成年人每日摄入的氯化钠平均超过10克。

(2)限制饮酒：另外限制饮酒或者戒酒也很重要，过量酒精摄入是导致高血压的重要危险因素，饮酒也容易引起血压波动。限制饮酒或者戒酒，有利于血压的控制。

(3)均衡膳食：逐渐减少精细粮食(大米、白面)，改为增加粗粮摄入(玉米、燕麦、荞麦、高粱、绿豆、红豆、土豆、山药等)，减少脂肪摄入，增加含钾食物(新鲜蔬菜水果)，减少糖摄入，适量蛋白质。

3、猪蹄并不直接导致高血压

从高血压发病的危险因素来看，并没有直接提到猪蹄的主要成分比如胶原蛋白、脂肪、胆固醇等。所以，吃猪蹄不会导致高血压，这一点是肯定的。但是烹调所用的调味料不可小看。

4、高血压患者可以吃猪蹄，但不可过了

这句话的意思就是说，高血压患者并不是说完全不能吃猪蹄，偶尔嘴馋了，吃一些也不会咋滴。只是因为猪蹄还有不少的脂肪和胆固醇，如果长期、较大量的吃确实没好处，违背了高血压饮食原则。

怎么算多、怎么算少？确实不好把握！总之对于甘油三酯、胆固醇不高患者，而且平常也没吃太多肥肉、内脏啥的人，人也不胖，偶尔吃吃也无妨。但对于已经有甘油三酯升高、胆固醇升高、又肥胖的人，并且平常还吃别的肥肉、内脏啥的，还是得尽量控制控制。

总之，高血压患者并不是不能吃猪蹄，它确实也不会直接导致高血压，但减少脂肪摄入也是高血压饮食选择之一，需要结合自身饮食情况和血脂检查情况，把握一个度。另外，要提醒的是，烧烤、卤味、红烧这些，不重口不好吃，当心吃猪蹄的时候不小心盐巴吃多了。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

猪蹄，国人喜好的美味之一，高血压的患者是不是就要望蹄兴叹了呢？

其实没有必要，只要控制好食用量和吃的频率，高血压患者是可以吃猪蹄的，一些反对高血压患者吃猪蹄的人会说，那猪蹄含有大量的脂肪和胆固醇，是诱发高血压、高血脂、动脉硬化的祸首。

其实呢，动物脂肪中不仅能提供促进生长发育的营养素，还含有一种α脂蛋白，不但不会使血管硬化，相反还可以预防血管疾病和高血压。所以说只要你烹调得法，少量吃些无妨且有益。高血压患者吃猪蹄建议您长时间和小火炖煮，弃汤食肉。

（周艳丽 国家二级公共营养师/国家高级健康管理师/辽宁省营养师协会执行秘书长/辽宁大学特聘讲师/辽阳市健康管理学会会长）

回答于 2019-09-11 08:43:50

高血压患者可不可以吃猪蹄？这的确是很多高血压患者特别想问的问题。其实对于这类问题张大夫曾经多次回答，但是无奈还是有很多人找到张大夫咨询，那么张大夫就给广大的高血压患者在解读一下吧，希望能够帮到大家。

其实，高血压患者只要是血压控制的好，应该说什么都是能吃的，别说是猪蹄，就连猪头肉、五花肉都是可以适量食用的，并不存在禁忌。但是，为什么常常医生会让大家尽量不吃呢，主要原因是在于很多高血压患者同时有其他的心血管疾病和血脂异常，比如说冠心病、脑梗塞、高脂血症等等。对于这些患者来说能够把低密度脂蛋白控制达标就是控制住疾病的重要一环，这时候这类患者就要注意少吃猪蹄、猪头肉这类高脂、高胆固醇的食物，这时候只有这类食物控制住，再加上口服他汀类降脂药，低密度脂蛋白才能得到有效的控制，其心血管疾病进展才能得到抑制和控制，这是医生不让高血压患者吃猪蹄的重要原因所在。

除此之外，医生不让其实高血压患者吃猪蹄或者少吃猪蹄的另外原因就是，高血压患者即使没有合并以上疾病，也是要注意自身血脂水平的，无论是甘油三酯，还是低密度脂蛋白都是需要特别注意的，所以很多时候医生也建议单纯的高血压患者少吃猪蹄这类高脂、高胆固醇食物，这也可以理解。

其实，面对高血压患者的饮食这个问题，张大夫还是想跟大家说，高血压患者血压控制的好，其饮食和普通人并无两样。但是，的确有些高脂、高胆固醇的食物，高血压患者要注意适量吃，别吃多了，以免吃多了在高血压的同时引起血脂的异常，这时候高血压加高血脂，其危害可能更大，更可怕。

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